Các loại thực phẩm cho người gãy xương cần ăn

Gãy xương hoặc gãy xương có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, chẳng hạn như chấn thương hoặc tình trạng xương giòn. Nếu bạn bị gãy xương, bạn có thể được yêu cầu thực hiện một quy trình điều trị gãy xương, chẳng hạn như cắm bút xương, bó bột hoặc phẫu thuật gãy xương. Ngoài ra, bạn cũng cần ăn một số loại thực phẩm trong quá trình phục hồi gãy xương.

Các loại thực phẩm có thể hỗ trợ phục hồi gãy xương

Về cơ bản, tất cả các loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng có thể giúp phục hồi tình trạng gãy xương hoặc rối loạn cấu trúc xương mà bạn đang gặp phải. Tuy nhiên, có một số thực phẩm có một số chất dinh dưỡng cần thiết bị dư thừa để giúp xương của bạn nhanh chóng cải thiện.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho người bị gãy xương để tăng tốc độ chữa lành:

1. Thịt và trứng là nguồn cung cấp protein

Thịt, chẳng hạn như thịt bò và các sản phẩm gia cầm, chẳng hạn như thịt gà và trứng, là những thực phẩm quan trọng đối với những người bị gãy xương nên ăn. Lý do là, loại thực phẩm là nguồn cung cấp protein cao, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành xương.

Báo cáo từ Orthogate, có tới 55% tổng khối lượng xương người là protein. Do đó, những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để xây dựng mô xương mới, cần thiết cho những người bị gãy xương trong thời gian chữa bệnh.

Người ta cũng nói rằng việc bổ sung thực phẩm chứa protein sau khi phẫu thuật chỉnh hình có thể làm giảm sự mất xương và khả năng nhiễm trùng, cũng như tăng khối lượng xương. Mặt khác, thiếu protein thực sự có thể gây ra giảm các hormone xây dựng xương, do đó làm chậm quá trình phục hồi.

Để hỗ trợ quá trình chữa bệnh, bạn nên tiêu thụ 1-1,2 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Đối với những người ăn chay, bạn có thể đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng này từ các nguồn protein thực vật, chẳng hạn như đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, chẳng hạn như đậu phụ và tempeh.

2. Sữa và các sản phẩm từ sữa có nhiều canxi

Các loại thực phẩm khác cho người bị gãy xương cần được tiêu thụ là sữa và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua. Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa nhiều canxi, đây là chất cần thiết cho quá trình tạo xương. Vì vậy, tiêu thụ sữa và các sản phẩm dẫn xuất của nó có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết gãy, do đó bất kỳ rối loạn nào trong hệ thống vận động của bạn sẽ nhanh chóng lành lại.

Sữa và các sản phẩm từ sữa rất tốt cho việc chữa lành gãy xương là những loại có ít chất béo hoặc không béo. Nếu bạn không thích hoặc bị dị ứng với sữa bò, sữa đậu nành cũng có thể là một lựa chọn tốt để chữa lành gãy xương, vì hàm lượng canxi trong đậu nành khá cao.

Bạn nên tiêu thụ sữa hoặc các loại thực phẩm có chứa canxi nhiều nhất là 600-1.000 mg mỗi ngày. Không chỉ đối với những người bị gãy xương, tiêu thụ những thực phẩm và đồ uống này cũng rất tốt cho bất kỳ ai để ngăn ngừa loãng xương, một trong những nguyên nhân gây ra gãy xương.

3. Cá biển, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin D.

Một số loại cá biển, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ, là thực phẩm cho những người bị gãy xương khác cần được tiêu thụ để giúp quá trình chữa lành gãy xương. Cả hai loại cá đều được biết là có chứa nhiều vitamin D. Còn đối với vitamin D, nó giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành xương.

Không chỉ có vitamin D, các loại cá biển như cá hồi, cá ngừ và cá mòi cũng rất giàu canxi và protein, vì vậy đây là loại thực phẩm rất được khuyến khích cho những người bị gãy xương trong quá trình chữa lành vết thương. Tuy nhiên, vitamin D không thể chỉ được lấy từ thức ăn. Bạn cũng có thể nhận được dinh dưỡng vitamin D tốt từ ánh nắng mặt trời.

4. Các loại rau xanh, chẳng hạn như rau bina và bông cải xanh là nguồn cung cấp chất sắt

Rau là thực phẩm tốt cho bất kỳ ai ăn, kể cả những người bị gãy xương. Ngoài việc giàu chất xơ, một số loại rau, chẳng hạn như rau bina, bông cải xanh và một số loại rau xanh khác, chứa canxi và sắt mà những người bị gãy xương cần.

Báo cáo từ American Bone Health, sắt là đồng yếu tố tạo ra các enzym tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, cần thiết cho sự hình thành xương. Ngược lại, lượng sắt thấp thực sự có thể làm giảm sức mạnh của xương.

5. Cam, dâu tây, kiwi và chanh rất giàu vitamin C

Trái cây, chẳng hạn như cam, dâu tây, kiwi và chanh, chứa hàm lượng vitamin C cao và rất tốt cho những người bị gãy xương. Vitamin C được biết là có đặc tính chống oxy hóa, đóng một vai trò trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, thứ mà những người bị gãy xương cần trong thời gian chữa bệnh.

Ngoài ra, vitamin C còn giúp tổng hợp collagen, chất cần thiết để chữa lành vết thương sau phẫu thuật, phục hồi gân và dây chằng, đóng vai trò trong việc hình thành mô xương mới cho người bị gãy xương.

Những thực phẩm kiêng ăn mà người bị gãy xương cần tránh

Không chỉ ăn những thực phẩm được khuyến cáo, người bị gãy xương cũng cần tránh ăn những thực phẩm cấm kỵ trong quá trình chữa bệnh. Ăn những thực phẩm này thực sự có thể làm chậm quá trình chữa lành vết gãy của bạn. Dưới đây là một số thực phẩm người bị gãy xương cần tránh trong quá trình chữa bệnh:

1. Rượu

Uống rượu quá nhiều và liên tục có thể ức chế hoạt động của các tế bào nguyên bào xương trong việc hình thành xương mới cần thiết cho những người bị gãy xương. Vì vậy, rượu là một trong những thứ kiêng kỵ đối với người bị gãy xương vì nó có thể làm chậm quá trình liền vết thương.

2. Cà phê

Không chỉ rượu, đồ uống hay thực phẩm có chứa caffeine như cà phê là những thứ cấm kỵ đối với người bị gãy xương. Nguyên nhân là do, caffeine có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi nên không tốt cho sức khỏe của xương.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho biết, điều này thường xảy ra ở những người tiêu thụ hơn bốn tách cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, hiệu ứng này cũng có thể được khắc phục bằng cách thêm một hoặc hai thìa sữa vào thức uống.

3. Muối

Người bị gãy xương trong thời gian chữa bệnh cũng cần tránh ăn những thức ăn có chứa nhiều muối (natri). Lý do là, quá nhiều muối hoặc natri có thể khiến cơ thể mất canxi, đây chính là thứ mà cơ thể cần khi hình thành xương mới.

Để tránh điều này, bạn nên giảm sử dụng muối trong nấu ăn và hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến và đóng hộp được biết là có nhiều natri. Cố gắng nạp không quá 2.300 mg natri mỗi ngày.