4 Điều ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể chúng ta & bull; chào bạn khỏe mạnh

Bạn có nghĩ về các chất dinh dưỡng có trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn? Hay bạn thường bỏ qua những gì bạn ăn từ trước đến nay và chỉ tập trung vào hương vị ngon? Cơ thể cần các chất dinh dưỡng khác nhau để duy trì tình trạng sức khỏe. Các vấn đề sức khỏe khác nhau sẽ phát sinh khi cơ thể thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng không phải tất cả các chất dinh dưỡng trong thức ăn và đồ uống sẽ được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể. Điều gì ảnh hưởng đến sự hấp thụ các chất dinh dưỡng này?

Nhận biết sinh khả dụng

Bạn có biết rằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể thực sự tương tác với nhau, hay còn gọi là "giao tiếp"? Sự tương tác xảy ra giữa các chất dinh dưỡng này ảnh hưởng đến lượng hấp thụ trong cơ thể. Tốc độ mà một chất dinh dưỡng được hấp thụ trong cơ thể được gọi là khả dụng sinh học.

Cơ thể có những quy tắc và cách thức riêng để xác định những chất dinh dưỡng được hấp thụ, và những mức độ nào nên được hấp thụ. Tuy nhiên, hóa ra có nhiều thứ khác nhau có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm hoặc đồ uống bạn ăn. Những điều này cũng sẽ ảnh hưởng gián tiếp đến tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của bạn, vì chúng có thể làm tăng hoặc giảm tốc độ hấp thụ chất dinh dưỡng.

CŨNG ĐỌC: Truyền thông giữa các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng

4 Yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng

1. Sự kết hợp của đồ ăn và thức uống được ăn cùng nhau

3. Các dạng hóa học của chất dinh dưỡng

Dạng hóa học của chất dinh dưỡng thực sự ảnh hưởng đến tốc độ hấp thụ trong hệ tiêu hóa. Ví dụ, dạng dinh dưỡng có nguồn gốc từ thức ăn thực vật với thức ăn động vật. Tất nhiên các dạng hóa học của hai chất dinh dưỡng này là khác nhau mặc dù các loại chất dinh dưỡng giống nhau.

Điều này xảy ra với sắt có hai loại, đó là sắt heme có từ nguồn thực phẩm động vật và sắt không heme có trong nguồn thực phẩm thực vật. Cả hai loại sắt này đều có tỷ lệ hấp thụ khác nhau trong cơ thể. Khi quá trình hấp thụ xảy ra, sắt ở dạng heme sẽ dễ hấp thu hơn do đó mức độ sinh khả dụng cao. Ngược lại với sắt không phải heme, hệ tiêu hóa khá khó hấp thụ.

CŨNG ĐỌC: 3 nguyên nhân khiến cơ thể không thể hấp thụ chất dinh dưỡng

4. Tình trạng dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe

Tình trạng dinh dưỡng của một người cũng ảnh hưởng đến tỷ lệ hấp thụ của một chất dinh dưỡng. Ví dụ, khi một người nào đó bị thiếu một chất dinh dưỡng khác, mặc dù những chất dinh dưỡng này là chất tăng cường (chất làm tăng khả năng hấp thụ) chất dinh dưỡng vừa đi vào cơ thể. Vì vậy mà các chất dinh dưỡng vừa đi vào sẽ bị ức chế và bị nhiễu khi hấp thụ.

Các vấn đề khác nhau cũng có thể xảy ra ở đường tiêu hóa và điều này ảnh hưởng lớn đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Ví dụ, nếu có một bệnh nhiễm trùng hoặc 6 triệu chứng của bệnh viêm ruột có vẻ tầm thường, nhưng cần phải đề phòng mà thực sự là nguyên nhân gây ra quá trình tiêu hóa. Điều này chắc chắn dẫn đến sự hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng bị suy giảm.