Người bị viêm loét dạ dày có uống sữa được không?

Nhiều ý kiến cho rằng các triệu chứng viêm loét dạ dày và axit dạ dày có thể cải thiện sau khi uống sữa. Tuy nhiên, có những người nghĩ khác. Trên thực tế, bạn có thể uống sữa miễn là loại sữa được chọn phù hợp với người bị loét và axit dạ dày.

Đồ uống là một trong những tác nhân chính gây trào ngược axit. Loại đồ uống không đúng cách thực sự có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét dạ dày và axit dạ dày, kể cả sữa thực sự tốt cho sức khỏe.

Mối quan hệ giữa việc uống sữa, viêm loét, và axit dạ dày là gì? Sau đó, những loại sữa bạn nên tiêu thụ?

Tổng quan về loét và bệnh trào ngược axit

Loét là một tập hợp các triệu chứng và cảm giác khó chịu trong dạ dày do chứng khó tiêu. Nhiều người bị loét mô tả các vết loét như đau dạ dày, đầy hơi, buồn nôn và nôn, và ợ chua (ợ nóng).

Trong giới y học được gọi là chứng khó tiêu, loét là một vấn đề tiêu hóa phổ biến có thể xảy ra với bất kỳ ai. Tuy nhiên, tình trạng này xảy ra nhiều hơn ở những người có vấn đề với axit dạ dày.

Tế bào dạ dày của bạn sản xuất axit một cách tự nhiên. Axit dạ dày thực sự hữu ích để tiêu diệt vi trùng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, việc sản xuất dư thừa axit trong dạ dày có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Axit dạ dày dư thừa có thể trào ngược lên thực quản. Nếu điều này xảy ra liên tục, đây được gọi là bệnh trào ngược axit (GERD). Những người bị GERD nói chung thường gặp các triệu chứng loét, đặc biệt là đau bụng và ợ nóng.

Tác dụng tốt và xấu của việc uống sữa đối với người bị loét

Uống sữa có ảnh hưởng đến tình trạng tiêu hóa của những người bị loét và bệnh trào ngược axit. Hiệu quả này đến từ ba chất dinh dưỡng có trong sữa, đó là canxi, protein và chất béo.

1. Canxi giúp trung hòa axit trong dạ dày

Canxi cacbonat là một trong những thành phần trong thuốc kháng axit, thuốc điều trị bệnh axit dạ dày. Canxi có tác dụng trung hòa axit trong dạ dày nên nó có thể ngăn axit dạ dày trào ngược lên thực quản.

Nhờ hàm lượng canxi cao, sữa thường được coi là một loại thuốc chữa bệnh loét tự nhiên. Đây cũng là điều mà một nhóm các nhà nghiên cứu ở Hàn Quốc đã cố gắng chứng minh trong nghiên cứu năm 2019 của họ về việc uống sữa và các triệu chứng loét.

Theo một nghiên cứu với hơn 11.000 người được hỏi, lượng canxi cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ trào ngược axit dạ dày ở nam giới. Bổ sung canxi cũng giúp giảm nguy cơ kích ứng thực quản do axit dạ dày.

Ngoài ra, canxi là một khoáng chất cần thiết cho cơ bắp, trong đó có cơ thắt thực quản. Những người bị GERD thường có cơ vòng thực quản yếu hơn. Trên thực tế, cơ vòng ngăn không cho axit dạ dày trào lên thực quản.

2. Protein giúp giảm các triệu chứng

Protein trong sữa bạn uống cũng rất hữu ích để làm dịu vết loét dạ dày và axit dạ dày. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những người bị GERD ăn nhiều protein có ít triệu chứng hơn.

Điều này có thể là do protein kích thích sản xuất hormone gastrin. Gastrin làm tăng vận động của cơ vòng và tăng tốc độ làm rỗng dạ dày. Điều này có thể ngăn chặn thức ăn và axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản.

Tuy nhiên, gastrin cũng có thể làm tăng sản xuất axit dạ dày, dẫn đến các triệu chứng loét. Nói cách khác, các chuyên gia vẫn chưa thể kết luận đầy đủ liệu protein có làm giảm các triệu chứng loét hay làm cho chúng trở nên tồi tệ hơn.

3. Chất béo có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét

Sữa là thức uống giàu chất béo. Một ly sữa (250 mL) sữa nguyên chất thậm chí có thể tặng 8 gam chất béo cho cơ thể của bạn. Chất béo thực sự tốt cho cơ thể, nhưng những người bị loét phải cẩn thận hơn trong việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng này.

Thức ăn nhiều dầu mỡ là một trong những tác nhân gây viêm loét và tiết axit trong dạ dày. Điều này là do chất béo làm giãn cơ vòng thực quản. Trên thực tế, cơ thắt thực quản nên co lại khi bạn không ăn để ngăn chất trong dạ dày trào lên.

Ngoài ra, chất béo cũng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Điều này có nghĩa là thời gian làm rỗng dạ dày sẽ chậm hơn so với bình thường. Do đó, các chất trong dạ dày bao gồm cả sữa bạn uống có nhiều khả năng trào lên và gây ra các triệu chứng loét.

Sữa thích hợp cho người bị axit dạ dày

Sữa thực sự có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm loét dạ dày và bệnh trào ngược axit, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên ngừng uống sữa hoàn toàn. Bạn vẫn có thể uống sữa thoải mái miễn là chọn đúng loại sữa.

Dưới đây là một số loại sữa mà bạn có thể tiêu thụ.

1. Sữa ít béo

Có nhiều loại sữa khác nhau trên thị trường, viz sữa nguyên chất chứa sữa nguyên chất, ít béo (2% chất béo) và sữa tách béo hoặc không béo. Sữa thích hợp cho người bị axit dạ dày là sữa có chứa 0 - 2,5% chất béo.

Sữa miễn phí hoặc ít béo có thể đệm trong khi đối với dạ dày. Giải pháp đó là đệm không dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi pH (độ chua) của môi trường. Vì vậy, dạ dày của bạn sẽ không có nhiều axit hơn.

2. Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân được coi là thích hợp cho những người bị trào ngược axit vì tính chất kiềm của nó. Hạnh nhân có độ pH là 8,4. Giá trị này được xếp vào loại có tính kiềm và cao hơn độ pH của sữa bò là 6,8.

Giá trị pH được cho là có thể trung hòa axit trong dạ dày. Mặc dù vậy, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để đảm bảo rằng hàm lượng sữa hạnh nhân thực sự an toàn cho những người bị loét và axit dạ dày.

3. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành có thể là một lựa chọn an toàn cho những người bị axit dạ dày vì nó ít chất béo. Một ly sữa đậu nành (200 mL) chỉ chứa 5 gam chất béo, thấp hơn so với sữa bò theo loại sữa nguyên chất.

Sữa là thức uống có vô số lợi ích. Tuy nhiên, những người bị viêm loét hoặc mắc bệnh axit dạ dày cần hết sức cẩn thận trong việc lựa chọn loại sữa phù hợp với tình trạng tiêu hóa của mình.

Sữa ít béo hoặc các loại sữa thay thế có thể là những lựa chọn an toàn hơn cho dạ dày của bạn. Tuy nhiên, nếu bụng bạn vẫn cảm thấy khó chịu sau khi uống sữa, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để có hướng giải quyết.