Tại sao căng thẳng lại ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của một người? & bò đực; chào bạn khỏe mạnh

Bạn có phải là mẫu người thích ăn khi bạn căng thẳng, hay chỉ chán ăn khi bạn có nhiều suy nghĩ? Thật vậy, hành vi ăn uống khi căng thẳng có thể thay đổi theo nhiều cách. Mỗi cá nhân có cách phản ứng riêng với căng thẳng mà họ trải qua. Tuy nhiên, hầu hết mọi người phản ứng với căng thẳng bằng cách ăn nhiều hơn bình thường. Chuyện đã xảy ra như thế nào?

Mối quan hệ giữa căng thẳng và hành vi ăn uống

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa căng thẳng và chế độ ăn uống. Trong thời điểm căng thẳng, mọi người thường tìm kiếm các loại thực phẩm giàu calo hoặc nhiều chất béo. Trên thực tế, khi bạn căng thẳng, cơ thể bạn cũng có thể tích trữ nhiều chất béo hơn. Do đó, căng thẳng, tăng lượng thức ăn và tích trữ nhiều chất béo có thể khiến bạn bị thừa cân.

Nhiều người trưởng thành báo cáo rằng họ là kiểu người ăn khi họ bị căng thẳng, hay còn gọi là ăn nhiều hơn hoặc ăn nhiều thức ăn không lành mạnh hơn khi họ cảm thấy căng thẳng. Theo anh, hành vi ăn uống như thế này giúp anh dễ dàng đối phó với căng thẳng mà anh cảm thấy. Những người khác cũng cho biết ăn uống để giúp kiểm soát căng thẳng. Rõ ràng, căng thẳng có ảnh hưởng rất lớn đến hành vi ăn uống của bạn, từ cảm giác thèm ăn, lượng thức ăn bạn nạp vào, đến lựa chọn thức ăn của bạn.

Căng thẳng có thể làm rối loạn sự cân bằng trong cơ thể. Do đó, cơ thể sẽ phản ứng với căng thẳng để khôi phục lại sự cân bằng của nó bằng cách tạo ra một phản ứng sinh lý. Một trong những trạng thái cân bằng của cơ thể bị xáo trộn khi bạn căng thẳng là sinh lý của cơ thể liên quan đến lượng thức ăn.

Làm thế nào để căng thẳng có thể thay đổi hành vi ăn uống của bạn?

Hành vi ăn uống của một người có thể thay đổi để phản ứng với căng thẳng. Điều này phụ thuộc vào mức độ căng thẳng mà bạn đang cảm thấy. Có hai loại căng thẳng, đó là:

• Căng thẳng cấp tính, nơi căng thẳng chỉ là thoáng qua - trong một khoảng thời gian ngắn. Ví dụ, căng thẳng do tắc nghẽn trên đường. Bạn có thể dễ dàng xử lý căng thẳng này.
• Căng thẳng mãn tính, khi bạn có một vấn đề lớn liên quan đến cuộc sống của bạn và bạn khó xử lý hơn. Sự căng thẳng này có thể kéo dài hơn.

Phản ứng của cơ thể đối với căng thẳng cấp tính

Khi bạn đang bị căng thẳng cấp tính, phần tủy của não báo hiệu việc giải phóng một số hormone căng thẳng, chẳng hạn như epinephrine (adrenaline) và norepinephrine (noradrenaline) từ tuyến thượng thận. Các hormone này sau đó sẽ kích hoạt phản ứng "chiến đấu hoặc bỏ chạy", chẳng hạn như tăng nhịp tim, hô hấp, phân hủy chất béo và carbohydrate, và huyết áp. Đồng thời, cơ thể bị chậm lại các hoạt động sinh lý như lượng máu đến hệ tiêu hóa, thèm ăn và ăn vào. Vì vậy, trong thời gian căng thẳng cấp tính, bạn rất dễ chán ăn.

Phản ứng của cơ thể đối với căng thẳng mãn tính

Khi cơ thể bạn bị căng thẳng mãn tính, vùng dưới đồi (trung tâm của não kiểm soát căng thẳng) ra lệnh cho tuyến yên giải phóng hormone adenocorticotropin (ACTH) vào vỏ thượng thận. Nếu căng thẳng mãn tính nghiêm trọng và kéo dài đủ lâu, nó có thể làm tăng hormone cortisol, kích thích sự thèm ăn trong giai đoạn phục hồi sau căng thẳng mãn tính. Vì vậy, ở một người bị stress nặng, cảm giác thèm ăn sẽ tăng lên nên ăn nhiều hơn, họ sẽ xem thức ăn là vật có thể mang lại cho mình sự bình yên.

Cortisol với sự trợ giúp của insulin (với hàm lượng cao hơn) cũng có thể kích hoạt enzym lipoprotein lipase và ức chế sự phân hủy chất béo trung tính có thể gây ra nhiều chất béo dự trữ hơn. Căng thẳng mãn tính đã được chứng minh là làm tăng sự tích tụ mỡ bụng ở phụ nữ. Vì vậy, khi bạn bị căng thẳng kinh niên, cơ thể bạn có nhiều khả năng tích trữ nhiều chất béo hơn, ngoài ra bạn cũng tăng cảm giác thèm ăn. Vì vậy, việc bạn tăng cân hay béo phì sẽ làm lu mờ bạn.

Căng thẳng cũng có thể ảnh hưởng đến lựa chọn ăn uống

Căng thẳng dường như cũng ảnh hưởng đến lựa chọn ăn uống của bạn. Trong thời điểm căng thẳng, bạn thường chọn thực phẩm có hàm lượng calo cao, vì vậy điều này cũng có thể góp phần làm tăng cân trong thời gian căng thẳng. Thực phẩm giàu chất béo và / hoặc đường có thể mang lại cảm giác sảng khoái đặc biệt cho những người đang đối phó với căng thẳng.

Mức độ cao của hormone cortisol kết hợp với insulin cao có thể đóng một vai trò trong việc lựa chọn chế độ ăn uống này. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng ghrelin (hormone gây đói) có thể gây ra điều này. Một giả thuyết khác cũng cho rằng chất béo và đường dường như có tác động có thể ức chế hoạt động của các phần não sản sinh và xử lý căng thẳng.

Phần kết luận

Vì vậy, căng thẳng có thể ảnh hưởng đến hành vi ăn uống của bạn theo hai cách. Một số ít bạn có thể chán ăn khi bị căng thẳng trong một khoảng thời gian ngắn. Trong khi đó, hầu hết các cá nhân sẽ phản ứng với căng thẳng bằng cách tăng lượng thức ăn của họ khi bị căng thẳng nghiêm trọng.

Nghiên cứu của Dallman (2005) cho thấy những người thừa cân có xu hướng ăn nhiều hơn khi bị căng thẳng mãn tính hơn những người bình thường hoặc nhẹ cân. Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người ăn kiêng hoặc không ăn thường xuyên có khả năng ăn nhiều hơn khi họ bị căng thẳng hơn những người không ăn kiêng hoặc không hạn chế lượng thức ăn của họ.