3 công thức làm bánh kếp thơm ngon, bổ dưỡng và thiết thực cho bữa sáng

Bánh kếp là một trong những món ăn được nhiều người dùng vào bữa sáng vì dễ làm và không mất nhiều thời gian. Nhưng để bắt đầu một ngày mới một cách trọn vẹn nhất, bạn phải làm những chiếc bánh kếp giàu chất dinh dưỡng. Vâng, hãy kiểm tra các công thức nấu ăn ngon lành mạnh sau đây.

Chọn các thành phần có nhiều dinh dưỡng

Trước khi thực hiện một công thức làm bánh kếp lành mạnh, hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu bạn sử dụng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu nói chung bánh kếp được làm bằng bột mì thì lần này bạn có thể thử làm bánh kếp bằng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Trên thực tế, có nhiều sự lựa chọn bột mì tốt cho sức khỏe hơn bột mì. Một số bạn có thể dùng bột mì hoặc bột dừa. Đối với những người bị dị ứng với gluten, các loại bột mì sẽ an toàn hơn để ăn so với bột mì. Không chỉ vậy, những loại bột này còn có thể là sự lựa chọn tốt nhất cho những người muốn giảm cân, hoặc áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh.

Đừng quên, cũng chú ý đến việc sử dụng đường trong bột bánh xèo. Để tốt cho sức khỏe hơn, bạn có thể sử dụng chất làm ngọt tự nhiên từ mật ong, xi-rô mapple hoặc quế. Bạn có thể mua nhiều loại sản phẩm này trên thị trường, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn chọn loại sản phẩm bằng cách đọc nhãn thành phần dinh dưỡng trước để đảm bảo không có thêm chất béo và đường trong đó.

Công thức làm bánh kếp lành mạnh cho bữa sáng

Nếu đã xác nhận đủ các nguyên liệu sẵn có, giờ là lúc bạn bắt tay vào bếp làm bánh xèo. Dưới đây là một số biến thể của công thức làm bánh kếp lành mạnh mà bạn có thể thử làm tại nhà cho bữa sáng.

1. Công thức làm bánh kếp yến mạch

Nguồn: Cooking Nytimes

Thông tin giá trị dinh dưỡng

Đối với mỗi khẩu phần (2 miếng mỗi khẩu phần), giá trị dinh dưỡng có trong một công thức bánh kếp này là:

Lượng calo: 138
Chất béo: 7gr
Carb: 14gr
Chất đạm: 6gr

Những chiếc bánh kếp lành mạnh này được làm từ 100% bột mì và thêm hạt lanh.

Nguyên vật liệu

2 ½ chén bột mì nguyên cám
1 cốc bột yến mạch
1 cái ly Sữa bơ bột, nếu không có bạn có thể thay thế bằng sữa chua
2 quả trứng gà thả rông, lắc đều
2 thìa mật ong
1/2 muỗng cà phê quế xay
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
1/4 thìa cà phê muối
1 cốc hạt lanh hoặchạt lanh (Nếu có bất cứ gi)
1 ½ cốc sữa không béo
½ chén dầu hạt cải hoặc dầu khác
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Trái cây phủ lên trên tùy theo sở thích

Làm thế nào để làm

Trộn bột mì, Sữa bơ bột, trứng, đường, bột nở, muối nở và muối trong một tô lớn. Cho hạt lanh và bột yến mạch vào bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trong một hộp khác, kết hợp sữa, dầu và chiết xuất vani.
Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp pancake, cho hỗn hợp sữa vào và đánh cho đến khi mọi thứ kết hợp lại. Đừng trộn nó quá nhiều. Bột trông sẽ mỏng, nhưng tự nó sẽ đặc lại. Sau đó, để yên trong 5 phút.
Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo với phun nấu ăn, sau đó để lửa vừa. Khuấy đều hỗn hợp và đặt 1/4 cốc bột cho mỗi chiếc bánh kếp vào chảo.
Nấu cho đến khi các cạnh khô và bong bóng bắt đầu hình thành, thường mất khoảng 2 phút.
Lật mặt bột và nấu cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 2 phút nữa. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt nếu cần để làm cho bánh có màu nâu.
Lấy bánh ra và dùng khi còn ấm. Bạn có thể thêm nhiều loại phủ yêu thích.

2. Công thức pancake bí đỏ

Nguồn: King Arthur Flour

Thông tin giá trị dinh dưỡng

Đối với mỗi khẩu phần ăn (2 miếng mỗi khẩu phần), giá trị dinh dưỡng chứa đựng là:

Lượng calo: 136
Chất béo: 2gr
Carb: 10gr
Chất đạm: 23gr

Nguyên vật liệu

2 cốc bột mì nguyên cám
3 muỗng cà phê bột nở
1 chén bí ngô nghiền mịn
1 thìa cà phê muối
1 1/2 thìa cà phê quế xay
1/2 thìa cà phê gừng xay
1/4 cốc đường cọ
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng
4 muỗng canh bơ nóng chảy không ướp muối
1/2 cốc sữa ít béo

Làm thế nào để làm

Cho bí đỏ đã nghiền, trứng và bột mì vào một cái hộp lớn. Khuấy bằng tay cho hỗn hợp hơi đặc, hoặc nếu bạn thích, sử dụng máy xay sinh tố để đạt được độ sánh mịn.
Trong một hộp vừa, thêm đường, chiết xuất vani, bí ngô, trứng, bơ không muối đã đun chảy và sữa. Khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
Trộn bột trong hộp vừa với hộp lớn.
Thêm nước từ từ trong khi khuấy. Bắt đầu với ¼ ly và thêm một ít vào mỗi lần. Hãy chắc chắn rằng bạn giữ cho bột dày. Tạm dừng một chút để nếm bột cho đến khi nó vừa với đầu lưỡi của bạn.
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm chất làm ngọt tự nhiên như mật ong.
Bật bếp ở lửa vừa.
Đổ hỗn hợp vào và để nấu trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nó đạt được độ dẻo mong muốn.
Phục vụ bánh kếp với bơ, xi-rô, trái cây hoặc các loại phủ yêu thích khác.

3. Công thức bánh tráng dừa

Nguồn: The Houngry Houns

Thông tin giá trị dinh dưỡng

Đối với mỗi khẩu phần (2 miếng mỗi khẩu phần), giá trị dinh dưỡng chứa đựng là:

Lượng calo: 127
Chất béo: 6,5gr
Carbs: 5,5gr
Chất đạm: 11,7gr

Nguyên vật liệu

¼ cốc dừa nạo, già hay non tùy ý
1/4 chén bột dừa
1 muỗng cà phê baking soda
1/4 thìa cà phê muối
2 quả trứng, đánh tan
1 thìa bơ không muối
1 thìa dầu dừa
Quế để nếm
Xi-rô phong không đường để nếm thử, hoặc mật ong

Hướng dẫn

Kết hợp trứng, dầu dừa và mật ong.
Thêm nước cốt dừa và chiết xuất vani.
Thêm bột dừa, muối nở, quế và muối. Khuấy một lần nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều.
Đun nóng Teflon ở nhiệt độ thấp.
Đổ chảo vào và nấu cho đến khi chín vàng.
Sau khi bánh chín, đun chảy bơ không muối rồi rắc dừa khô nạo lên trên.
Bạn có thể phục vụ nó với xi-rô cây phong hoặc các loại topping yêu thích của bạn.