Mục lục:
- Hàm lượng dinh dưỡng quan trọng trong đinh hương
- Lợi ích của đinh hương đối với sức khỏe
- 1. Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
- 2. Tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh
- 2. Cải thiện sức khỏe gan
- 3. Duy trì xương khỏe mạnh
- 4. Điều trị chứng ợ chua
- 5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Đinh hương là một loại gia vị đa năng, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Đinh hương thường được dùng làm nước xốt để nướng, tăng thêm hương vị cho đồ uống ấm, làm tăng mùi thơm cho bánh. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng trong đinh hương cũng có lợi cho sức khỏe của cơ thể. Những lợi ích của đinh hương mà bạn có thể nhận được là gì?
Hàm lượng dinh dưỡng quan trọng trong đinh hương
Mặc dù chúng có tầm vóc nhỏ bé nhưng cũng đừng xem thường hàm lượng dinh dưỡng trong đinh hương. Một thìa đinh hương (2 gam) chứa 21 calo năng lượng, 1 gam carbohydrate và 1 gam chất xơ. Một thìa đinh hương cũng có thể đáp ứng 30% nhu cầu mangan, 4% vitamin K và 3% vitamin C cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Đinh hương cũng chứa canxi, magiê và vitamin E, mặc dù với một lượng nhỏ.
Những vitamin và khoáng chất quan trọng khác nhau hỗ trợ lợi ích của đinh hương đối với sức khỏe của cơ thể bạn.
Lợi ích của đinh hương đối với sức khỏe
1. Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
Đinh hương được làm giàu với chất chống oxy hóa eugenol để chống lại các gốc tự do trong cơ thể có thể gây ra sự phát triển của bệnh ung thư. Ngoài eugenol, đinh hương cũng chứa vitamin C như một chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do. Khả năng chống oxy hóa trong đinh hương thậm chí còn được báo cáo là có hiệu quả gấp 5 lần so với vitamin E và các loại chất chống oxy hóa khác.
Sự tích tụ của các gốc tự do trong cơ thể có thể làm hỏng mã DNA và gây ra stress oxy hóa, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính khác nhau. Bắt đầu từ bệnh viêm khớp, bệnh tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ, tăng huyết áp, viêm loét dạ dày, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, ung thư, cho đến gây lão hóa.
2. Tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh
Đinh hương có đặc tính kháng khuẩn có thể ngăn chặn nhiễm trùng. Một nghiên cứu cho thấy tinh dầu đinh hương có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn E.coli có thể gây co thắt dạ dày, tiêu chảy và mệt mỏi.
Đinh hương cũng giúp duy trì sức khỏe răng miệng bằng cách ngăn chặn sự phát triển của hai loại vi khuẩn gây ra mảng bám răng và bệnh nướu răng (viêm lợi). Nếu bạn không muốn nhai đinh hương, hãy sử dụng nước súc miệng có chiết xuất từ đinh hương để có được lợi ích này.
2. Cải thiện sức khỏe gan
Không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, eugenol trong đinh hương có thể giúp cải thiện sức khỏe của gan.
Một nghiên cứu trên động vật được thực hiện trên chuột báo cáo rằng dầu đinh hương có thể cải thiện chức năng gan và giảm viêm. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng eugenol giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh xơ gan. Một nghiên cứu khác được thực hiện trên người cho thấy rằng việc bổ sung eugenol trong một tuần làm giảm mức GST, một loại enzyme thường là dấu hiệu của bệnh gan.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng eugenol có thể gây độc cho gan nếu tiêu thụ với liều lượng cao. Một nghiên cứu trường hợp cho thấy 5-10 ml dầu đinh hương ở trẻ em có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng.
3. Duy trì xương khỏe mạnh
Mất xương có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh loãng xương. Một nghiên cứu được thực hiện trên động vật đã báo cáo rằng các hợp chất hoạt tính trong đinh hương đã được chứng minh là giúp duy trì và tăng mật độ khối lượng xương
Hàm lượng mangan trong đinh hương cũng giúp quá trình hình thành xương và rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.
4. Điều trị chứng ợ chua
Ợ chua thường xảy ra nhất là do chất nhầy trong dạ dày bị loãng và bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như căng thẳng và nhiễm trùng.
Một nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng tinh dầu đinh hương có thể làm tăng sản xuất chất nhầy dạ dày, có tác dụng ngăn cản tác động của axit dạ dày, đồng thời chống xói mòn thành dạ dày do trào ngược axit.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất được tìm thấy trong đinh hương có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một nghiên cứu khác đã xem xét tác động của chiết xuất từ cây đinh hương và nigericin, các hợp chất được tìm thấy trong cây đinh hương, trên cả tế bào cơ của người và ở chuột mắc bệnh tiểu đường.
Đinh hương và nigericin được phát hiện có tác dụng tăng hấp thu đường từ máu đến tế bào, tăng tiết insulin và cải thiện chức năng của tế bào sản xuất insulin. Insulin là một loại hormone có nhiệm vụ di chuyển đường từ máu đến các tế bào. Kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng, lợi ích của đinh hương có thể giúp duy trì lượng đường trong máu của bạn.
