Các chất dinh dưỡng trong bơ đông lạnh có thay đổi không? & bò đực; chào sức khỏe

Bạn có thể bối rối khi có quá nhiều bơ ở nhà. Cuối cùng, bạn đông lạnh bơ để bơ bền hơn và có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn. Tuy nhiên, liệu bơ đông lạnh có sao không? Dinh dưỡng của một quả bơ đông lạnh sẽ thay đổi?

Quả bơ chứa chất dinh dưỡng

Bơ hoặcpersea americanalà một loại trái cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Loại quả này có nhiều loại chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người như chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Trong 100 gam quả bơ tươi có chứa 85 calo, 0,9 gam protein, 6,5 gam chất béo, 7,7 gam carbohydrate, 10 mg canxi, 20 mg phốt pho, 0,9 mg sắt, 2 mg natri, 278 mg kali. , đồng 0,2 mg, kẽm 0,4 mg, beta-caroten 189 mcg, tổng caroten 180 mcg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin B2 0,08 mg, niacin 1 mg và vitamin C 13 mg. Ngoài ra, bơ còn chứa folate, vitamin B6, vitamin E và vitamin K.

Với những thành phần này, bơ có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiêu thụ tốt cho những người đang giảm cân.

Các chất dinh dưỡng trong bơ đông lạnh sẽ thay đổi?

Khi bơ đông lạnh, các chất dinh dưỡng trong nó không thay đổi đáng kể. Hàm lượng calo, chất xơ và khoáng chất trong bơ đông lạnh vẫn tương đương với bơ tươi.

Tuy nhiên, đông lạnh bơ có thể làm giảm hàm lượng vitamin tan trong nước, chẳng hạn như vitamin B6 và folate. Tuy nhiên, không có nhà nghiên cứu nào tìm thấy mức độ giảm vitamin trong bơ đông lạnh.

Mặc dù hàm lượng vitamin trong bơ đông lạnh bị giảm, nhưng bạn vẫn nên dùng bơ đông lạnh nếu bạn thừa bơ. Cara Harbstreet, một chuyên gia dinh dưỡng từ Street Smart Nutrition, nói rằng đông lạnh bơ là cách tốt nhất để giảm lãng phí thực phẩm.

Nếu để bơ tươi, các chất dinh dưỡng cũng có thể giảm dần theo thời gian. Vì vậy, việc đông lạnh bơ không phải là điều đáng lo ngại.

Ngoài dinh dưỡng, bơ đông lạnh cũng trải qua một số thay đổi. Dưới đây là những thay đổi bạn có thể cảm nhận được đối với bơ đông lạnh so với bơ tươi.

Kết cấu

Bơ đông lạnh có kết cấu khác với bơ tươi. Nếu bơ tươi có kết cấu mịn và mềm thì bơ đông lạnh có kết cấu dai. Khi rã đông, bơ sẽ trở nên nhão, mọng nước và nhão. Để có thể thưởng thức bơ đông lạnh ngon, bạn có thể dùng nó để làm sinh tố uống.

Màu sắc

Cũng như kết cấu, đông lạnh một quả bơ có thể thay đổi màu sắc của nó. Khi đông lạnh, bơ tiếp xúc với oxy. Điều này làm cho quả bơ chuyển sang màu nâu.

Để giảm màu nâu trong bơ đông lạnh, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm vào bơ trước khi đông lạnh. Quả bơ cũng phải được đậy nắp hoàn toàn.

Nếm thử

Về cơ bản, đông lạnh một quả bơ không làm cho nó thay đổi mùi vị. Tuy nhiên, nếu bạn thoa nước chanh hoặc giấm trước khi làm đông bơ, hương vị có thể thay đổi một chút. Vì vậy, quả bơ đông lạnh thực sự ngon hơn khi được chế biến cho các loại thực phẩm hoặc đồ uống khác, chẳng hạn như món bánh ngọt hoặc nước xốt salad.

Làm thế nào để bạn đông lạnh bơ?

Để có thể giữ được độ ngon của bơ, việc đông lạnh bơ cần phải có một phương pháp đặc biệt. Dưới đây là cách làm đông bơ mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị một ít bơ để đông lạnh. Sau đó, cắt đôi quả bơ hoặc cắt thành khối vuông.
Rửa bơ cắt nhỏ, gọt vỏ và thêm nước cốt chanh hoặc giấm để bơ không bị đổi màu.
Sau đó, cho quả bơ vào hộp nhựa an toàn cho thực phẩm đông lạnh. Đóng nhựa.
Bạn cũng có thể sử dụng hộp đựng thông thường để bảo quản và đông lạnh bơ. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng hộp đựng đã được đậy kín hoặc phủ lớp trên cùng của hộp bằng giấy sáp để ngăn không khí ra ngoài.
Khi đi ăn, bạn lấy bơ đông lạnh ra và chế biến ngay thành sinh tố hoặc rã đông để làm thức ăn khác.
Chúc may mắn!