Gạo nếp chữa viêm loét dạ dày: Tác hại hay không?

Cơm nếp từ gạo là một loại thực phẩm khá thường thấy ở Indonesia. Gạo nếp có thể được tìm thấy trong nhiều loại chế phẩm khác nhau, ví dụ như được làm dưới dạng bánh ngọt, bột giấy, băng, thêm đường nâu, và các loại khác. Tuy nhiên, có nhiều quan niệm cho rằng xôi không tốt cho tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có dạ dày nhạy cảm. Có đúng là không nên ăn xôi đối với những người bị loét, ví dụ như do bệnh trào ngược axit? Hãy xem lời giải thích đầy đủ về những nguy cơ của việc ăn gạo nếp đối với các vết loét sau đây.

Làm quen với gạo nếp

Gạo nếp được tiêu thụ rộng rãi ở Châu Á và Nam Mỹ là một loại gạo. Gạo nếp hay còn gọi là gạo nếp. Xin lưu ý, mặc dù nó giống nhau về mặt từ ngữ, nhưng gạo nếp không liên quan gì đến gluten. Ở một số người bị bệnh celiac, thực phẩm có gluten có thể gây ra phản ứng tiêu hóa và khó chịu. Giống như các loại gạo khác, gạo nếp không chứa gluten nên rất an toàn cho người bị bệnh celiac.

Mặc dù cả hai đều có hàm lượng carbohydrate cao, nhưng gạo nếp khác với gạo nói chung. Gạo nếp được gọi là gạo nếp vì tính chất dẻo của nó. Tính chất dẻo này đã trở thành dấu ấn riêng của gạo nếp.

Thực hư việc ăn cơm nếp có nguy hiểm cho dạ dày không?

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Dong Up Song và nhóm của ông được công bố trên Tạp chí Y học Chonnam của PMC NIH, gạo nếp hoặc gạo tẻ có tác dụng bảo vệ dạ dày. Thí nghiệm này được thực hiện trên chuột và được chứng minh là có thể bảo vệ dạ dày khỏi tổn thương niêm mạc dạ dày nhờ ethanol và indomethacin. Nói cách khác, gạo nếp cẩm có thể bảo vệ dạ dày khỏi các vết thương.

Mặc dù đã có nghiên cứu về tác dụng bảo vệ dạ dày và không có gluten có thể gây ra phản ứng dị ứng với celiac, các chuyên gia thường đồng ý rằng nên hạn chế ăn gạo nếp đối với những người bị loét và các bệnh dạ dày khác như loét dạ dày tá tràng. Tại sao như vậy? Sau đây là một số điều bạn cần biết về những nguy cơ của việc ăn gạo nếp đối với các vết loét và các bệnh khác.

Gạo nếp gây trào ngược axit dạ dày

Giống như các loại gạo khác, gạo nếp là một nguồn cung cấp carbohydrate. Thực phẩm giàu carbohydrate như gạo, bánh mì, mì ống và các nguồn thực phẩm thiết yếu khác có thể kích thích các triệu chứng của các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và cảm thấy no.

Theo nghiên cứu của tạp chí khoa học Neuroenterology and Motility năm 2013, nếu bụng bạn quá no, thức ăn chưa tiêu hóa có thể lại trào lên thực quản. Điều này sẽ làm phát sinh cái gọi là các triệu chứng trào ngược axit ợ nóng, cụ thể là xuất hiện cảm giác nóng rát ở ngực hoặc ợ chua.

Gạo nếp bao gồm các thành phần thực phẩm có chứa khí

Rita Ramayulis trong cuốn sách ĂN CHAY cho các bệnh phức tạp đã xếp gạo nếp vào loại thực phẩm chứa nhiều khí, kích thích axit trong dạ dày và khó tiêu hóa. Thức ăn có chứa gas sẽ khiến bụng bạn bị đầy hơi, khó chịu. Đặc biệt là đối với những người bị viêm loét và các bệnh lý khác về dạ dày.

Vậy người bị viêm loét không nên ăn xôi?

Loét hoặc bệnh axit dạ dày là do nhiều thứ khác nhau gây ra. Không chỉ một loại thực phẩm mà bạn tiêu thụ. Vì vậy, gạo nếp về cơ bản là an toàn để tiêu thụ miễn là không quá mức.

Tuy nhiên, nếu bạn gặp các triệu chứng khác nhau sau khi ăn xôi, chẳng hạn như buồn nôn, ợ chua hoặc chóng mặt, bạn nên dừng lại ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra nguyên nhân.

Ngoài ra, để ngăn ngừa nguy cơ viêm loét của gạo nếp, bạn không nên ăn gạo nếp đã qua chế biến dưới mọi hình thức khi bạn đã cảm thấy các triệu chứng rối loạn tiêu hóa khác nhau như buồn nôn, cảm giác nóng trong bụng hoặc ngực.