Có đúng là bữa sáng là giờ ăn quan trọng nhất không?

Nhiều người bỏ bữa sáng vào buổi sáng. Hoặc vì bạn thức dậy muộn, vội vàng đi làm hoặc đi học, vì bạn lười dậy sớm để chuẩn bị thức ăn, hoặc vì bạn đang cố gắng giảm cân. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, hóa ra bữa sáng mới là giờ ăn quan trọng nhất. Lý do là gì? Nào, hãy xem các đánh giá sau đây.

Ăn sáng có tác dụng gì đối với cơ thể?

Bữa sáng có thể giúp khởi động quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo trong cả ngày. Hiện nay, có rất nhiều nghiên cứu liên kết bữa ăn sáng với sức khỏe tốt hơn.

Bỏ bữa sáng có liên quan đến tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa, tăng chất béo trung tính, tăng LDL cholesterol (cholesterol xấu) và giảm HDL cholesterol (cholesterol tốt). Một nghiên cứu ở 20.000 người đàn ông được nghiên cứu trong 16 năm cho thấy những người tham gia bỏ bữa sáng mỗi sáng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn 27%.

Bỏ bữa sáng làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể (nhịp sinh học) điều chỉnh giờ ăn và nhịn ăn. Khi bạn thức dậy vào buổi sáng, lượng đường trong máu cần thiết cho hoạt động của cơ và não thấp. Chà, điều này thực sự có thể được khắc phục bằng cách ăn sáng.

Ở trẻ em, bữa sáng có thể cải thiện khả năng nhận thức. Những đứa trẻ ăn sáng thường xuyên có chỉ số IQ cao hơn những đứa trẻ chỉ thỉnh thoảng ăn sáng. Ăn sáng thường xuyên có thể làm cho hành vi của trẻ tốt hơn, và cải thiện kết quả học tập.

Ngoài ra, ăn sáng thường xuyên có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu phân tích tổng hợp cho thấy những người bỏ bữa sáng có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn từ 15 đến 21% so với những người ăn sáng thường xuyên.

Một lợi ích khác của bữa sáng đối với cơ thể

Bữa sáng cũng có thể mang lại cho cơ thể bạn cơ hội hấp thụ vitamin và các chất dinh dưỡng khác thông qua các loại thực phẩm lành mạnh như các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây. Khi bạn bỏ bữa sáng, những nhu cầu dinh dưỡng này có thể không được đáp ứng trong một ngày.

Bữa sáng cũng có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Một nghiên cứu bao gồm 50 nghìn người từ 30 tuổi trở lên đang cố gắng tìm hiểu mối quan hệ giữa hai người. Trong một tuần, các nhà khoa học đã nghiên cứu hành vi ăn uống của những người này. Dữ liệu được thu thập về số lần họ ăn mỗi ngày, họ nhịn ăn bao nhiêu giờ vào ban đêm, họ có ăn sáng hay không và thời điểm họ ăn phần lớn thức ăn nhất. Sau đó, chúng được phân nhóm dựa trên hành vi ăn uống tương tự.

Sau khi điều chỉnh các yếu tố nhân khẩu học và lối sống, các nhà nghiên cứu đã tính toán chỉ số khối cơ thể (BMI) trung bình của mỗi nhóm. Kết quả là những người thường không ăn sáng có thể làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh mãn tính liên quan đến béo phì.

Không chỉ vậy, bữa sáng còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Từ kết quả của nghiên cứu, có mối quan hệ giữa việc bỏ bữa sáng với việc giảm mật độ xương, cuối cùng có thể dẫn đến loãng xương.

Vì vậy, có đúng là bữa ăn sáng là giờ ăn quan trọng nhất?

Trên thực tế, mỗi giờ ăn đều quan trọng như nhau vì cơ thể con người được thiết kế để lấy chất dinh dưỡng dần dần chứ không phải trực tiếp. Bạn không thể bỏ bữa sáng với lý do bữa trưa muộn hơn bạn sẽ phải trả "món nợ" dinh dưỡng mà bữa sáng không được đáp ứng.

Hệ tiêu hóa của con người có năng lực và khả năng xử lý thức ăn nhiều lần trong ngày, cụ thể là vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và bữa tối.

Do đó, thực ra điều quan trọng nhất là bạn điều chỉnh khẩu phần ăn như thế nào, thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và sự đa dạng của các loại thực phẩm trong bữa sáng. Tương tự như vậy vào bữa trưa, bữa tối, ngay cả khi bạn đang ăn vặt. Bằng cách đó, suốt cả ngày, bạn sẽ nhận được những lợi ích của một cuộc sống lành mạnh.