Không ăn nhanh

Bạn thuộc tuýp người nào: ăn nhanh hay ăn chậm? Nếu bạn nằm trong số những người ăn chậm, bạn nên biết ơn. Ngay cả khi bạn có thể là người cuối cùng ăn xong bữa ăn, nghiên cứu cho thấy rằng cách tốt nhất để ăn là ăn chậm lại, không ăn nhanh. Tốc độ bạn ăn vô thức có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Nếu bạn ăn quá nhanh, bạn có nguy cơ mắc một số rối loạn về tiêu hóa hoặc trao đổi chất. Để tìm hiểu thêm về tác động của việc ăn nhanh, hãy xem xét thông tin sau đây.

Nguy hiểm của việc ăn quá nhanh

Bạn sẽ mất khoảng 20 phút để hoàn thành một bữa ăn nặng, chẳng hạn như bữa trưa hoặc bữa tối. Nếu bạn thường có thể ăn hết một đĩa thức ăn trong 10 phút hoặc ít hơn, thì bạn đang ăn quá nhanh. Đây là điều nguy hiểm nếu bạn quen ăn nhanh.

1. Nghẹt thở

Khi ăn nhanh, bạn sẽ có nguy cơ bị nghẹn vì thức ăn chưa được nhai hết. Mặc dù nghẹt thở là hiện tượng xảy ra khá phổ biến nhưng tốt nhất bạn không nên coi thường trường hợp này. Khi thức ăn mắc kẹt trong thực quản, đường thở của bạn sẽ bị cản trở và bạn không thể thở được. Nếu không được xử lý đúng cách, nó có thể dẫn đến tử vong. Có thể từ khi còn nhỏ, cha mẹ bạn đã cảnh báo bạn về những nguy hiểm của việc ăn nhanh, vì vậy bạn nên nghe theo lời khuyên kinh điển từ một bậc cha mẹ này.

2. Tiêu hóa hoạt động quá sức

Gần giống như trường hợp bị nghẹn, nếu bạn ăn nhanh, thức ăn thường không được nghiền nát cho đến khi mịn trong miệng. Bạn cũng sẽ nuốt thức ăn còn cứng. Do đó, ruột của bạn phải làm việc nhiều hơn để nghiền nát và tiêu hóa thức ăn của bạn. Nếu quá trình tiêu hóa làm việc quá sức, ruột sẽ khó tự làm sạch và tái tạo các tế bào giúp quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể. Do đó, rất có thể thức ăn không được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ tối đa, để lại các chất, độc tố trong cơ thể bạn.

3. Ăn quá nhiều

Cơ thể của bạn thực sự có một hệ thống riêng để nhắc nhở bạn rằng bạn đã ăn đủ. Hệ thống thần kinh và hormone hoạt động trong đường tiêu hóa của bạn sẽ gửi tín hiệu đến não của bạn rằng bạn đã no. Tuy nhiên, nếu bạn ăn nhanh, não của bạn chưa kịp nhận cảnh báo từ đường tiêu hóa rằng bạn đã no. Kết quả là dù đã ăn no nhưng bạn vẫn chưa cảm thấy no. Đây là nguyên nhân khiến bạn ăn quá nhiều. Hầu hết khi ăn vào sẽ khiến bụng bạn cồn cào hoặc cảm thấy buồn nôn. Ngoài ra, bạn còn tăng cân nhanh hơn.

4. Tăng mức calo

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy những người ăn nhanh có xu hướng tiêu thụ nhiều calo hơn những người ăn chậm. Trong nghiên cứu, những người ăn nhanh cũng cho biết mức độ hài lòng của họ không cao bằng khi họ cố gắng ăn chậm. Vì vậy, những ai đang muốn giảm lượng calo hoặc giảm cân nên bắt đầu ăn chậm hơn bình thường.

Mẹo để tránh ăn nhanh

Một số người đã quen với việc ăn nhanh. Vì vậy, việc thay đổi thói quen này không hề đơn giản. Ngay cả khi khó khăn, bạn vẫn phải bắt đầu tập cho mình thói quen ăn chậm hơn để tránh những nguy cơ khác nhau khi ăn quá nhanh. Hãy làm theo những lời khuyên sau để bạn có thể tập ăn chậm một cách dễ dàng.

• Nếu bạn thường đưa một thìa lớn thức ăn vào miệng, hãy giảm lượng thức ăn trong thìa đi một nửa.
• Sau khi bạn đã múc thức ăn vào miệng, hãy đặt thìa, nĩa và dao trở lại bàn. Đảm bảo rằng trong khi nhai, bạn không cầm thìa để chuẩn bị cho miếng ăn tiếp theo.
• Nhai thức ăn cho đến khi hoàn toàn hòa quyện, thông thường bạn nên nhai từ 5 đến 10 lần đối với thức ăn mềm và 20 đến 30 lần đối với thức ăn cứng và rắn.
• Nếu bạn đã nhai đến khi thức ăn được nghiền nát, hãy nuốt thức ăn cho đến khi hết thức ăn và không cho thức ăn lại cho đến khi thức ăn còn lại trong miệng được nuốt sạch.
• Sau khi đã nuốt hết thức ăn còn lại trong miệng, bạn có thể chuẩn bị miếng ăn tiếp theo trên thìa hoặc nĩa ăn tối của mình.