Cholesterol tăng cao khi nhịn ăn, nguyên nhân do đâu?

Trong tháng Ramadan, người Hồi giáo ở Indonesia nhịn ăn khoảng 13 giờ. Điều này có nghĩa là trong thời gian đó, những người theo dõi nhịn ăn hoàn toàn không ăn và uống. Thói quen này chắc chắn giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, liệu điều ngược lại có thể xảy ra, cụ thể là cholesterol tăng lên khi nhịn ăn? Nếu vậy, nguyên nhân là gì? Kiểm tra các nguyên nhân khác nhau của việc tăng cholesterol xảy ra trong quá trình nhịn ăn, và những hạn chế nào mà những người có cholesterol cao nên tránh khi ăn kiêng.

Gây ra mức cholesterol tăng khi nhịn ăn

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Annals of Nutrition and Metabolism cho biết ăn chay trong tháng Ramadan có khả năng làm tăng mức độ cholesterol tốt (HDL) và giảm mức độ cholesterol xấu (LDL). Sau đó, tại sao một số vẫn bị tăng cholesterol khi nhịn ăn? Dưới đây là một số nguyên nhân khiến cholesterol tăng cao khi nhịn ăn.

1. Không duy trì chế độ ăn kiêng

Một trong những lý do chính khiến bạn bị tăng cholesterol khi nhịn ăn là do không duy trì chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là khi bạn đang nhịn ăn. Do đó, có một số hạn chế về chế độ ăn kiêng nên tránh khi nhịn ăn, đặc biệt là đối với những người có cholesterol cao.

Sau khi chịu đựng cơn đói và cơn khát suốt cả ngày, bạn có thể là một trong số rất nhiều người “trả thù” bằng cách ăn nhiều loại thức ăn mà mình thích. Bắt đầu từ đồ uống có đường takjil và thực phẩm có chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Trên thực tế, bạn cũng ăn thực phẩm có nhiều cholesterol.

Có thể bạn nghĩ vì cả ngày không ăn nên ăn những đồ ăn thức uống này cũng không sao. Bạn cũng có thể nghĩ rằng nó sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến lượng cholesterol trong máu.

Trên thực tế, điều đó bao gồm một sự hiểu biết sai lầm. Điều này có nghĩa là dù bạn nhịn ăn cả ngày, bạn vẫn không được khuyến cáo ăn những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Vì vậy, hãy tránh các hạn chế cholesterol cao khác nhau như bình thường, ngay cả khi giảm nhanh. Tốt hơn, hãy tiếp tục ăn những thực phẩm lành mạnh cho cholesterol.

2. Có hội chứng chuyển hóa

Một nguyên nhân khác của việc tăng cholesterol khi nhịn ăn là hội chứng chuyển hóa, đây là một nhóm các bệnh lý có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm đau tim, bệnh mạch vành và nhiều bệnh tim khác.

Thông thường, tình trạng này được đặc trưng bởi sự gia tăng huyết áp, tăng lượng đường trong máu, dẫn đến lượng mỡ dư thừa trong cơ thể, đặc biệt là ở vùng eo và lượng cholesterol và triglycerid tăng bất thường. Ba tình trạng này có thể xảy ra trong quá trình nhịn ăn, đặc biệt là nếu bụng đói và không ăn no trong một ngày đột nhiên chứa nhiều thực phẩm không lành mạnh khác nhau.

Nếu bạn vi phạm các hạn chế cholesterol cao trong khi nhịn ăn, bạn có thể mắc hội chứng chuyển hóa gây ra cholesterol cao. Ví dụ, bạn giảm tốc độ nhịn ăn của mình bằng một thức uống ngọt, sau đó là một bữa ăn béo cho bữa tối.

Do đó, nếu bạn muốn giữ mức cholesterol bình thường trong thời gian nhịn ăn, hãy tránh những hạn chế đối với những người có cholesterol cao ngay cả khi nhịn ăn.

3. Thiếu Taurine

Taurine là một loại axit amin có chức năng kiểm soát lượng cholesterol xấu trong máu và gan (gan). Khi nhịn ăn, bạn có thể bị thiếu taurine. Taurine có thể được lấy từ kẽm (kẽm) và vitamin A.

Các nguồn thực phẩm chứa nhiều taurine bao gồm các loại rau như rau bina, bông cải xanh và nấm. Hãy nhớ rằng bạn không nhận được kẽm và vitamin A suốt cả sáng đến tối, cơ thể bạn cũng thiếu taurine và mức cholesterol trở nên khó kiểm soát.

Để tránh nguy cơ này, hãy tạo thói quen nhịn ăn với nhiều loại thực phẩm và rau quả chứa nhiều taurine như đã đề cập ở trên.

Làm thế nào để ngăn chặn mức cholesterol tăng lên khi nhịn ăn

Các nguyên nhân khác nhau của việc tăng cholesterol trong thời gian nhịn ăn đã được đề cập ở trên có thể xảy ra nếu bạn không tuân thủ các hạn chế mà những người bị cholesterol cao phải tránh khi nhịn ăn. Dưới đây là danh sách những điều bạn nên chú ý nếu không muốn mức cholesterol tăng khi nhịn ăn.

Sahur và iftar với chế độ ăn ít cholesterol và ít đường.
Uống thuốc giảm cholesterol (như statin) vào ban đêm.
Tăng tiêu thụ các loại thực phẩm có thể giúp kiểm soát mức cholesterol vào lúc bình minh và phá vỡ nhanh chóng, chẳng hạn cháo bột yến mạch và cá hồi.
Tiếp tục tập thể dục thường xuyên khi nhịn ăn.
Duy trì khẩu phần của bữa ăn vào lúc bình minh và phá bỏ bữa ăn nhanh.
Nếu bạn thừa cân hoặc béo phì, hãy cố gắng kiểm soát cân nặng lúc đói.

Giữ cholesterol ổn định trong Eid

Sau khi ngăn chặn thành công cholesterol tăng trong thời gian nhịn ăn, điều không kém phần quan trọng là giữ cho cholesterol ổn định trong Eid. Coi ngày Eid đồng nghĩa với ngày chiến thắng sau khi thực hiện thành công việc nhịn ăn cả tháng, nên hoạt động được chờ đợi nhất tất nhiên là bữa ăn.

Nếu bạn thành công trong việc tránh các hạn chế khác nhau đối với cholesterol cao khi phá vỡ chế độ nhịn ăn trong một tháng, bạn có thể không thực hiện được vào ngày Eid. Tại sao? Eid khó tránh khỏi cám dỗ ăn những món ăn ngon.

Thật không may, nhiều món đặc sản của người Eid có hàm lượng chất béo cao. Bắt đầu từ gà opor, rendang, rau đu đủ sốt nước cốt dừa, và nhiều món khác nữa. Tất nhiên sẽ rất đáng tiếc nếu những nỗ lực của bạn để tránh kiêng khem lượng cholesterol cao khi nhịn ăn trong vòng một tháng lại trở thành vô ích chỉ trong một ngày.

Do đó, hãy luôn cố gắng giữ cho lượng cholesterol của bạn ổn định ngay cả khi dùng Eid. Nếu bạn không thể từ chối lời mời ăn thức ăn có hàm lượng chất béo cao, hãy chỉ ăn khi cần thiết. Ngoài ra, hãy cố gắng bù đắp bằng cách ăn thực phẩm giàu chất xơ hoặc cá giàu axit béo omega-3.