Quả kiwi ăn không sao cả, bạn biết đấy. các chất dinh dưỡng là gì?

Trái kiwi được nhiều người ưa thích vì màu sắc tươi sáng và hương vị tươi ngon. Hầu hết mọi người thường ăn trái kiwi bằng cách gọt vỏ và chỉ lấy phần cùi. Điều độc đáo là vỏ trái kiwi có thể ăn được và tất nhiên rất giàu chất dinh dưỡng, bạn biết đấy. Làm thế nào mà? Kiểm tra đánh giá đầy đủ dưới đây.

Vỏ của trái kiwi có an toàn để ăn không?

Trái kiwi nổi tiếng với màu xanh tươi và khá đẹp mắt. Quả có kích thước bằng quả trứng gà, hạt nhỏ màu đen, vỏ hơi có lông. Người ta cho rằng, phần vỏ của trái kiwi thường bị vứt bỏ thực chất lại chứa chất dinh dưỡng tuyệt vời không kém phần thịt của trái kiwi.

Đúng vậy, vỏ kiwi, có vẻ không thích hợp để ăn, nhưng thực sự có hàm lượng dinh dưỡng cao và tất nhiên là an toàn để ăn, với một số quy trình chế biến nhất định.

Theo Lauren Marek, một giảng viên tại Trung tâm Sức khỏe và Wellnes của Đại học Colorado Anschutz, vỏ quả kiwi có hàm lượng chất xơ và vitamin C cao, thậm chí còn nhiều hơn cả hàm lượng trong cùi. Tuyên bố này cũng được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu cho thấy kết quả rằng hàm lượng chất xơ trong vỏ kiwi nhiều hơn gấp ba lần so với hàm lượng chất xơ trong quả kiwi.

Cũng giống như ăn trái cây nói chung, nếu bạn muốn thử ăn vỏ kiwi, trước tiên hãy rửa trái và vỏ cho đến khi sạch hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể ăn trái kiwi giống như ăn táo hoặc lê mà không cần phải gọt vỏ.

Những chất dinh dưỡng chứa trong vỏ của trái kiwi là gì?

Như đã đề cập trước đó, có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau trong vỏ của một trái kiwi tốt mà sẽ thật tiếc nếu bạn bỏ qua, đó là:

Chất xơ

Chất xơ được biết đến với chức năng tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, chất xơ còn được cho là có thể giúp kiểm soát cân nặng vì nó có thể duy trì cảm giác no lâu hơn khiến bạn ăn ít hơn.

Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho thấy ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Vitamin E

Vitamin E có trong một loạt các vitamin tan trong chất béo có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Do đó, ăn trái cây có hàm lượng vitamin E như kiwi có thể giúp duy trì sức khỏe của các tế bào cơ thể bằng cách ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do.

Folate

Folate là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng mà phụ nữ mang thai phải bổ sung đầy đủ. Lý do là, folate có vai trò trong sự phát triển và phân chia tế bào trong tương lai của em bé, cũng như có thể ngăn ngừa nguy cơ trẻ bị dị tật bẩm sinh.

Vì vậy, có rất nhiều khuyến nghị khuyên phụ nữ mang thai và phụ nữ đang chuẩn bị mang thai nên ăn trái kiwi để đáp ứng đủ lượng folate.

Chất chống oxy hóa

Nghiên cứu cho thấy rằng vỏ của trái kiwi rất giàu chất chống oxy hóa, có thể là một rào cản tự nhiên cho sức khỏe của cơ thể bạn. Thậm chí, có một hàm lượng chất chống oxy hóa đặc biệt có trong vỏ cao hơn nhiều so với thịt của trái cây.