Nhận biết các tên khác nhau của đường trên nhãn bao bì thực phẩm

Bạn biết bao nhiêu tên đường? Nếu tất cả thời gian này bạn thường sử dụng đường như một hỗn hợp thức ăn và đồ uống, thì hóa ra có rất nhiều tên gọi khác của đường thường xuất hiện trên nhãn bao bì thực phẩm.

Hãy cẩn thận để không bị lừa vì không nhìn thấy hai chữ "đường". Mặc dù sản phẩm vẫn chứa đường nhưng nó chỉ có một cái tên khác. Vậy, những “bút danh” của đường thường xuất hiện trên nhãn bao bì thực phẩm là gì?

Tại sao đường có nhiều tên khác nhau?

Khi bạn muốn mua một sản phẩm thực phẩm hoặc đồ uống, bạn thường kiểm tra hàm lượng đường trong đó như thế nào? Nếu bất kỳ lúc nào bạn không tìm thấy dòng chữ "đường" trên nhãn bao bì thực phẩm, điều đó không có nghĩa là sản phẩm không có đường.

Lý do là, có nhiều tên gọi khác cho đường được thêm vào các sản phẩm thực phẩm, vì vậy chúng thường khiến bạn nhầm lẫn với tư cách là người mua. Sự khác biệt trong tên gọi của loại đường này là do đường được chế biến từ nhiều nguồn khác nhau nên đôi khi đường được chế biến có mùi vị và kết cấu khác nhau.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết rằng các nhà sản xuất thực phẩm thực sự được yêu cầu liệt kê tất cả các thành phần có trong sản phẩm của họ. Tuy nhiên, có nhiều tên gọi khác của đường, khiến cho sự hiện diện của đường trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống rất khó phát hiện.

Vì vậy, bạn nên cẩn thận hơn khi đọc nhãn bao bì thực phẩm. Điều này là do mỗi loại đường được trộn trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống sẽ ảnh hưởng đến số lượng calo đi vào cơ thể.

Các tên khác của đường thường xuất hiện trên nhãn bao bì thực phẩm là gì?

Trong quá trình chế biến thực phẩm và đồ uống đóng gói, đường là một thành phần quan trọng hầu như luôn được thêm vào để cải thiện hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống này.

Mặc dù nó thường được viết dưới một tên khác, nhưng điều quan trọng là bạn phải biết những tên khác dành cho đường. Báo cáo từ trang Healthline, có ít nhất 56 loại tên gọi khác của đường thường xuất hiện trên nhãn bao bì thực phẩm.

Tuy nhiên, một số trong số những cái được liệt kê dưới đây là phổ biến nhất:

Sucrose
Xi-rô ngô nhiều đường fructose
Sirô agave
Củ cải đường
Mật đường / mật đường đen
đường nâu
Xi rô bơ
Đường mía
Caramen
bình đựng đường
Đường demerara
Bánh kẹo đường / đường bột
Xi-rô phong
Cao lương
Đường thô / đường thô
Xi-rô lọc dầu
Mạch nha lúa mạch
Dextrin
Xi-rô ngô / xi-rô ngô
Dextrose
Đường glucoza
Xi-rô mạch nha / xi-rô mạch nha
Maltose
Xi-rô gạo / xi-rô gạo
Fructose
Galactose

Làm thế nào để bạn biết nếu có thêm đường trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống?

Đối với những người đang giảm tiêu thụ đường, hàm lượng đường không xác định trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đóng gói có thể làm rối loạn kế hoạch sức khỏe của bạn. Một số cách đơn giản sau đây có thể giúp bạn phát hiện loại đường và lượng đường:

1. Kiểm tra hàm lượng đường

Không phải tất cả các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đóng gói đều ghi rõ hàm lượng đường trên giá trị dinh dưỡng hoặc thông tin giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như trên nhãn giá trị dinh dưỡng ở trên. Hầu hết các sản phẩm thường chỉ hiển thị số Tổng carbohydrate.

Giải pháp, bạn có thể kiểm tra thành phần của các nguyên liệu như ở bước tiếp theo.

2. Kiểm tra tất cả các thành phần nguyên liệu

Để tìm hiểu hàm lượng đường trong một sản phẩm thực phẩm hoặc đồ uống, cách tiếp theo là kiểm tra danh sách các thành phần. Hàm lượng thành phần càng cao, nó thường được đặt ở đầu chuỗi thành phần của nguyên liệu.

Vì vậy, nếu bạn không tìm thấy thông tin tổng lượng đường trên giá trị dinh dưỡngtuy nhiên, đường được viết ở đầu hoặc theo trình tự ban đầu trong thành phần của các thành phần hoặc Thành phần, nghĩa là hàm lượng đường trong sản phẩm khá nhiều.

Ngoài ra, hãy tìm hiểu xem "đường" hoặc "tên đường khác" có trong danh sách hay không. Càng nhiều tên gọi khác của đường xuất hiện, hàm lượng đường trong sản phẩm càng cao.

3. So sánh các sản phẩm

Sau khi bạn biết lượng và hàm lượng đường trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống bạn định mua, hãy thử so sánh nó với một số sản phẩm khác để tìm ra sản phẩm nào có hàm lượng đường ít hơn.