Phô mai cho trẻ sơ sinh, khi nào thì bắt đầu cho bé ăn?

Phô mai không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Phô mai chứa nhiều protein, chất béo và vitamin. Ngoài ra, phô mai cũng chứa nhiều canxi và calo trên mỗi miếng ăn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bé. Chà, lượng canxi và calo cao này là hoàn hảo cho trẻ sơ sinh trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển. Vậy, thời điểm thích hợp cho trẻ ăn phô mai?

Khi nào trẻ có thể ăn phô mai?

Hầu hết các bé đều ăn phô mai ngay khi làm quen, thường ở độ tuổi từ 6-9 tháng. Mặc dù vậy, những gợi ý này khá đa dạng.

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa đều khuyến cáo ít nhất 8 - 10 tháng tuổi mới nên cho trẻ bắt đầu ăn phô mai.

Quy tắc ăn pho mát này đặc biệt áp dụng cho những em bé không có tiền sử gia đình bị dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bé có tiền sử dị ứng thức ăn, hãy đợi đến khi bé được 12 tháng tuổi.

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ cho biết về nguyên tắc có thể cho trẻ ăn phô mai sau khi trẻ đã quen với một số loại thức ăn đặc ban đầu, hay còn gọi là thức ăn đặc cho trẻ nhỏ.

Thức ăn trẻ em hoặc thức ăn bổ sung này có thể được cung cấp trong khi con bạn tiếp tục bú sữa mẹ hoặc đã chuyển sang sữa bột dành cho trẻ sơ sinh.

Lấy ví dụ thức ăn rắn như thịt, rau cho trẻ sơ sinh và trái cây cho trẻ sơ sinh. Sau đó, em bé được phép thử pho mát.

Ủng hộ điều tương tự, Mayo Clinic cũng khuyên bạn nên cho pho mát làm thức ăn nhẹ hoặc thức ăn cầm tay dành cho trẻ sơ sinh khoảng 8 - 10 tháng tuổi.

Tuy nhiên, nếu bạn đã biết con mình bị chàm hoặc dị ứng thức ăn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho con mình ăn phô mai.

Phô mai là một loại thực phẩm có đặc gây dị ứng vì nó có chứa protein từ sữa. Vì vậy, đối với một số trẻ em không nên bắt đầu ăn pho mát cho đến khi được bác sĩ cho phép.

Nếu bé bị dị ứng với phô mai, các dấu hiệu như sưng mặt (bao gồm cả lưỡi và môi), phát ban trên da, ngứa, co thắt dạ dày, nôn mửa, tiêu chảy.

Tình trạng này thường khiến bé khó ăn nên có nguy cơ mắc các vấn đề về dinh dưỡng ở bé.

Vì vậy, điều quan trọng là phải biết tình trạng của trẻ trước khi được cho ăn phô mai.

Trong khi đó, nếu ai đó trong gia đình bạn bị dị ứng với pho mát hoặc các sản phẩm từ sữa khác, bạn nên cảnh giác hơn.

Điều này là do trẻ sơ sinh có thể có tình trạng cơ thể tương tự khiến trẻ gặp phải các triệu chứng dị ứng với một số loại thực phẩm, bao gồm cả pho mát.

Lần đầu tiên cho bé ăn phô mai?

Khi cho trẻ ăn phô mai lần đầu tiên, tốt nhất nên cho trẻ ăn ở nhà. Tránh cho pho mát từ thực phẩm bên ngoài, chẳng hạn như từ nhà hàng hoặc cơ sở ăn uống khác.

Điều này rất quan trọng để đảm bảo rằng phô mai được đưa ra chỉ là phô mai thật mà không có bất kỳ hỗn hợp nào.

Ngoài ra, giống như việc dùng thử một sản phẩm mới, bạn cần quan sát xem trẻ có tác dụng dị ứng hoặc không tương thích hay không.

Phô mai có thể được phục vụ từ khi bé bắt đầu ăn thức ăn đặc. Điều quan trọng là luôn luôn điều chỉnh kết cấu theo độ tuổi của con bạn. Phô mai có thể được dùng như một thực phẩm bổ sung, không phải là một thực đơn chính. Bạn cũng phải theo dõi bất kỳ phản ứng dị ứng nào có thể xảy ra.

Nếu con bạn gặp các phản ứng như nôn mửa, tiêu chảy, phát ban trên da, đau bụng, đầy hơi, có thể con bạn nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa như pho mát.

Từ đây bạn cũng có thể quyết định cho trẻ ăn thêm phô mai hoặc cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ.

Ngoài ra, quan trọng nhất, để trẻ không bị sặc, tốt nhất nên cho trẻ ăn phô mai ở dạng nhỏ. Cắt phô mai có kích thước bằng ngón tay của bé để bé có thể cầm nắm và nhai dễ dàng.

Có thể cho bé ăn những loại phô mai nào?

Khi chọn pho mát lần đầu tiên, hãy chắc chắn rằng pho mát đã được tiệt trùng, cho dù pho mát được làm từ sữa bò, sữa cừu hay sữa dê.

Thông thường, thông tin về quá trình thanh trùng có thể được nhìn thấy trên nhãn bao bì của sản phẩm pho mát. Trẻ em có thể ăn phô mai tiệt trùng vì nó an toàn hơn khỏi vi khuẩn có thể có trong phô mai.

Phô mai làm bằng sữa chưa tiệt trùng (hoặc sữa tươi) không được phép dùng cho trẻ sơ sinh vì nó có khả năng nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes.

Đây là một dạng vi khuẩn có thể gây ra các bệnh chết người do thực phẩm, đặc biệt là ở trẻ nhỏ như trẻ sơ sinh.

Có nhiều loại phô mai mà bạn có thể cho bé ăn, bao gồm:

Cheddar
Parmesan
Edam
Gouda
Mozarela
Paneer
Thụy sĩ
Colby

Quan trọng nhất, hãy cho nó một loại phô mai nhẹ không quá mặn. Trước tiên hãy cho với số lượng và kích cỡ nhỏ và xem trẻ có dấu hiệu bị dị ứng hay không.

Em bé có thể thưởng thức pho mát ngay từ đầu, cho dù là nguyên chất hay hỗn hợp vào chế độ ăn.

Tuy nhiên, ban đầu bé cũng có thể không thích và không chịu ăn phô mai cho đến khi chúng thực sự thích phô mai sau một vài lần được cho.

Trên thực tế, không có tần suất nhất định cho trẻ khi trẻ có thể thích phô mai. Nói chung, phải mất 10-15 lần thử để kết luận con bạn có thích phô mai hay không.

Cách chế biến phô mai cho bé dễ dàng và thiết thực

Sau khi xác nhận rằng trẻ có thể ăn phô mai một cách an toàn, bạn có thể làm nhiều cách khác nhau để chế biến phô mai.

Dưới đây là một số cách để phục vụ phô mai cho trẻ sơ sinh:

Trộn trứng bác với phô mai.
Nghiền pho mát với chuối hoặc bơ.
Nướng phô mai trên bánh mì.
Đun chảy phô mai trên rau. Đảm bảo rằng phô mai không quá nóng khi phục vụ.
Thêm phô mai bào lên trên thức ăn.

Về cơ bản, phô mai cho bé có thể được chế biến thành khẩu phần ăn chính hoặc thực đơn ăn dặm hoặc các món ăn dặm cho bé.

Dựa trên Hiệp hội Bác sĩ Nhi khoa Indonesia, tần suất ăn chính của trẻ sơ sinh nói chung là ba lần một ngày, đó là bữa sáng (điểm tâm), bữa trưa và bữa tối.

Trong khi đó, các bữa ăn dặm hoặc bữa phụ của trẻ thường được cho ăn khoảng 1-2 lần / ngày tùy theo khẩu vị của trẻ.

Lịch cho bé ăn dặm hoặc ăn dặm là sau bữa sáng nhưng trước bữa trưa và buổi chiều.

Khác biệt một chút, lý tưởng nhất là thức ăn chính phải chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm chất bột đường cho trẻ, chất đạm, chất béo và chất xơ cho trẻ.

Điều này bao gồm các vi chất dinh dưỡng như khoáng chất và vitamin cho trẻ sơ sinh mà con bạn cũng phải đáp ứng đầy đủ.

Trong khi đó, đồ ăn nhẹ cho trẻ sơ sinh, chẳng hạn như pho mát được chế biến với các thành phần thực phẩm khác, chỉ có thể chứa một số loại chất dinh dưỡng nhất định.

Mặt khác, bạn nhớ chú ý đến quy trình bảo quản phô mai cho trẻ sơ sinh sao cho bảo quản tốt và đảm bảo chất lượng.

Bạn nên bảo quản phô mai ở nơi thoáng mát như tủ lạnh để tránh phô mai quá khô hoặc ẩm.

Phô mai không được bảo quản ở nơi thích hợp sẽ mở đường cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển.