3 công thức nấu cá nướng ngon, bổ và dễ làm

Ngoài việc chế biến bằng cách chiên và hấp, cá cũng có thể được ăn bằng cách nướng. Hầu hết mọi người có thể lo lắng về thông tin nói rằng ăn cá nướng có nguy cơ ung thư, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Biết cách chế biến cá nướng đúng cách chắc chắn món ăn của bạn sẽ tốt cho sức khỏe và ngon hơn rất nhiều, bạn biết không! Cùng tham khảo công thức chế biến món cá nướng ngon và tốt cho sức khỏe này nhé.

Công thức nấu cá nướng tốt cho sức khỏe và dễ làm

1. Cá chim nướng me

Nguồn: Thực phẩm NDTV

Món cá nướng này có thể tạo ra một hương vị thơm ngon lạ thường nhờ thêm vào vỏ chanh và vỏ chanh. Sự kết hợp của hương vị thú vị từ việc bổ sung cam quýt và sự kết hợp của các thành phần khác, có thể làm sống động thêm vị tươi của vị cá khi ăn.

Tiến hành quá trình ướp cá trước khi nướng, đặc biệt là với các thành phần có tính axit có thể giúp giảm nguy cơ ung thư bằng cách ức chế sự hình thành các hợp chất amin dị vòng (HCA) lên đến 92%.

Nếu muốn, bạn không cần cho nhiều muối nữa vì cá sẽ có vị khá đậm nhờ nước cốt và vỏ cam. Tò mò làm thế nào để làm cho nó? Chỉ cần ăn gian với công thức dưới đây.

Vật liệu cần thiết:

2 con cá chim cỡ vừa
2 muỗng cà phê dầu ô liu (dầu ô liu)
3 thìa cà phê nước cốt chanh
4-5 thìa nước chanh vắt
2 muỗng canh vỏ cam
½ thìa tỏi, băm nhuyễn
2 muỗng cà phê mùi tây tươi, cắt nhỏ cho đến khi mịn
6-10 lá húng quế, có thể điều chỉnh theo sở thích
1 củ hành tây, thái mỏng thành từng khoanh. Dành ra 5-8 lát.
1 thìa cà phê tiêu
½ thìa cà phê muối

Cách làm:

Đặt cá lên một đĩa lớn, trong khi làm cho gia vị cơ bản.
Chuẩn bị một cái bát, sau đó đổ dầu ô liu cùng nước cốt chanh và cam vào.
Cho muối, hạt tiêu, vỏ cam, tỏi và lá mùi tây vào bát, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Rải đều tất cả các gia vị lên trên mình cá đã được bày sẵn trên một đĩa lớn cho đến khi phân đều.
Để lại một ít gia vị cơ bản cho quá trình phục vụ.
Cho hành lá và lá húng quế lên trên mình cá, để ráo rồi cất cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Ngay trước khi nướng cá, hãy đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo nếu bạn đang dùng chảo. Hoặc, phủ lại cá bằng một ít dầu ô liu nếu bạn đang sử dụng một dụng cụ rang khác.
Nướng cá khoảng 2 phút cho mỗi mặt, vẫn thoa các gia vị cơ bản còn lại.
Cho cá nướng ra đĩa cùng với ngò tây, cà chua và một chút gia vị cơ bản còn lại để tăng thêm vẻ ngoài.
Cá nướng đã sẵn sàng để ăn khi còn ấm.

2. Cá hồi nướng sốt trắng

Nguồn: Food NDTV Bạn có muốn phục vụ món cá nướng khác với thông thường không? Bạn không chỉ cần phải đốt nó khô, thực sự. Thử thêm nước sốt trắng (nước sốt trắng) từ hỗn hợp sữa ít béo và gia vị như một chất làm tăng cảm giác ngon miệng. Trên thực tế, ướp thịt trước khi nấu có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Như đã giải thích trước đó, ướp sẽ ngăn chặn sự hình thành của một hợp chất gây ung thư (chất gây ung thư) được gọi là HCA.Vật liệu cần thiết:

3-5 miếng phi lê cá hồi
2 muỗng canh dầu ô liu (dầu ô liu)
2 ly sữa ít béo
2 muỗng canh bột mì
1 thìa bơ thực vật
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu
2 quả chanh, chỉ lấy nước cốt

Cách làm nước sốt trắng:

Đun nóng chảo ở lửa nhỏ, sau đó đun chảy bơ và cho bột mì vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lấy chảo ra khỏi bếp, sau đó cho sữa ít béo vào từng chút một trong khi tiếp tục khuấy.
Đặt chảo lại trên lửa, tiếp tục khuấy và để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sôi.
Thêm một chút muối và tiêu.
Để riêng một lúc đợi cá chín.

Cách làm:

Rửa phi lê cá hồi thật sạch, sau đó phủ lên chúng bằng nước cốt chanh cho đến khi phân bố đều.
Để yên cho đến khi tất cả nước cốt chanh ngấm hoàn toàn vào thịt dori (đã ướp), để trong 30-45 phút.
Đun nóng một ít dầu ô liu trên mặt nướng, hoặc phủ một ít dầu ô liu lên cá trước khi nướng trên than.
Nướng cá trên lửa vừa, cho đến khi cả hai mặt đều chín.
Sau khi đã nấu chín, cho ra đĩa và rưới nước sốt trắng đã pha sẵn lên cá.
Thêm mùi tây hoặc các loại rau khác để làm ngọt nó.
Cá nướng đã sẵn sàng để phục vụ khi còn ấm.

3. Cá trắm nướng ngò gai

Đối với những bạn yêu thích món cá nướng thì tất nhiên đã quá quen thuộc với món cá chép rồi. Hương vị thơm ngon của thịt thường khiến loài cá này trở thành món nướng được nhiều người yêu thích. Để giảm nguy cơ ung thư do quá trình đốt cháy, bạn nên bổ sung nhiều loại rau củ từ màu đậm đến nhạt.

Rau là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vì vậy chúng có thể giúp chống lại tác động của các chất gây ung thư lên cơ thể khi ăn cá nướng.

Vật liệu cần thiết:

1 con cá chép lớn
4 thìa hạt mè trắng nướng
2 muỗng canh rau mùi, rang và xay thô
2 thìa nước cốt chanh
2 muỗng canh dầu ô liu (dầu ô liu)
3 thìa tỏi băm nhỏ
1 thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu

Cách làm:

Ướp cá chép với nước cốt chanh, mè, ngò, tỏi cho đến khi ngấm đều, sau đó để yên hoặc ướp trong tủ lạnh 30 phút.
Đun nóng một ít dầu ô liu trên mặt nướng, hoặc phủ một ít dầu ô liu lên cá trước khi nướng trên than.
Nướng cá chép trên lửa vừa cho đến khi chín tất cả các mặt.
Lấy ra và bày lên đĩa ăn kèm thêm vài lát chanh, cà chua, dưa leo và các loại rau khác cho vừa ăn.
Cá nướng xong là có thể ăn được rồi.

Vậy bạn sẽ thực hiện công thức món cá nướng nào đầu tiên? Chúc may mắn và tận hưởng, vâng!