Những lợi ích sức khỏe của jengkol mà bạn nên biết

Đừng đánh giá jengkol chỉ qua mùi của nó. Thật vậy, không ít người tránh jengkol vì nó có mùi khó chịu. Tuy nhiên, hãy suy nghĩ kỹ về việc từ chối ăn jengkol, bởi vì jengkol hóa ra có nhiều lợi ích sức khỏe. Vậy thì lợi ích của jengkol đối với cơ thể là gì?

Các lợi ích khác nhau của jengkol đối với sức khỏe

Trên thực tế, nếu jengkol được nấu chín đúng cách, nó sẽ có mùi kém ngon hơn. Ngoài ra, quá trình nấu nướng đúng cách làm cho thực phẩm này có hương vị khá thơm ngon và kết cấu hợp pháp, có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn của bạn.

Nó không chỉ có thể đáp ứng sự thèm ăn của bạn, jengkol còn có một số lợi ích sức khỏe, đó là:

1. Jengkol chứa chất chống oxy hóa cao, tốt cho việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau

Bạn có tin rằng ngăn ngừa sự phát triển của ung thư là một trong những lợi ích của jengkol? Đúng vậy, jengkol chứa nhiều chất chống oxy hóa mà bạn có thể sử dụng như vũ khí để chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Các loại chất chống oxy hóa thuộc sở hữu của jengkol là polyphenol, flavoniod, terpenoit và alkaloid.

Các chất chống oxy hóa này có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác dụng phụ của các gốc tự do có thể gây ra bệnh tim, tiểu đường và các rối loạn chuyển hóa khác.

2. Jengkol có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Mặc dù vẫn còn ít nghiên cứu chứng minh lợi ích của jengkol, một thí nghiệm được thực hiện trên chuột cho thấy jengkol có khả năng làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.

Nếu các nghiên cứu sâu hơn được thực hiện, không phải là không thể mà các chuyên gia có thể chứng minh jengkol là tốt để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Bởi vì, trong một nghiên cứu được thực hiện trên những con chuột này, các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rằng các nhóm chuột tiêu thụ jengkol có các tuyến Langerhans hoạt động mạnh hơn. Các tuyến Langerhans chịu trách nhiệm sản xuất hormone insulin và các hormone khác nhau điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể.

3. Ăn jengkol giúp bạn tránh bị loét dạ dày

Các thí nghiệm được tiến hành trên chuột cho thấy những con chuột ăn jengkol có xu hướng được bảo vệ và tránh các rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như loét dạ dày. Nhóm chuột tiêu thụ jengkol có sự gia tăng enzym superoxide dismutase (SOD), một loại enzym đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thành dạ dày khỏi bị tổn thương do axit dạ dày gây ra.

Nhưng hãy coi chừng, đừng ăn jengkol quá thường xuyên!

Jengkol cũng được chứng minh là có chứa một số chất có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Trong một số nghiên cứu, jengkol có hàm lượng nitơ khá cao, có thể gây ra các vấn đề về chức năng thận và các vấn đề với hệ tiết niệu.

Nếu bạn thích ăn jengkol, thì bạn phải cẩn thận vì bạn có thể bị ngộ độc do món ăn yêu thích của bạn. Mặc dù có tuyên bố trong một nghiên cứu rằng ngộ độc jengkol là một trường hợp hiếm gặp, nhưng tình trạng này có thể khiến một người bị suy thận.