3 công thức nấu ăn bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe

Điều gì xuất hiện trong đầu bạn mỗi khi bạn nhìn thấy một quả bí ngô? Loại trái cây ăn mừng lễ Halloween này còn chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nếu bạn lỡ ăn phải thì thật đáng tiếc. Nào, hãy thử cách làm bí đỏ ngon và tốt cho sức khỏe sau đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng của bí ngô

Trước khi đi đến công thức, trước tiên bạn nên biết những lợi ích khác nhau của bí ngô rất hữu ích cho sức khỏe.

Ngoài hương vị thơm ngon, bí đỏ còn giàu beta carotene, chất này sau này sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A có chức năng duy trì sức khỏe của mắt và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng gây bệnh.

Đối với những bạn đang muốn giảm cân, bí đỏ có thể là thực phẩm phù hợp. Một khẩu phần bí ngô, khoảng 250 gram, chỉ chứa 50 calo. Hàm lượng nước đạt 94% cũng sẽ mang lại hiệu quả đầy đủ lâu hơn.

Công thức nấu ăn bí ngô ngon và lành mạnh

Mặc dù nó có xu hướng ngọt, nhưng bí ngô cũng có thể được chế biến thành món mặn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn bí ngô ngon miệng.

1. Súp bí ngô

Nguồn: Connoisseurus Veg

Súp tốt nhất nên ăn khi trời lạnh hoặc khi bạn cảm thấy không khỏe. Thực phẩm này cũng có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu thực phẩm. Một trong số đó là nấu súp từ bí đỏ.

Việc thêm bánh mì nướng từ bánh mì nguyên cám vào bên cạnh súp bí đỏ cũng làm cho công thức này trở nên giàu chất dinh dưỡng hơn. Bản thân bánh mì lúa mì đã được bao gồm trong một loại carbohydrate phức hợp, vì vậy hàm lượng chất xơ cũng cao hơn.

Vật liệu cần thiết:

2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, băm nhỏ
1 kg bí đỏ, cắt hạt lựu
700 ml nước kho rau hoặc thịt gà
150 ml kem nặng hoặc sữa nguyên chất
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thành phần Croutons:

2 muỗng canh dầu ô liu
4 miếng bánh mì nguyên cám, bỏ mép

Cách làm:

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, thêm hành tây đã cắt nhỏ vào, xào hành cho đến khi hành trong mờ.
Thêm bí ngô vào, xào trong 10 phút cho đến khi bí chín mềm và chuyển sang màu vàng.
Cho nước dùng vào, khuấy sơ qua, thêm muối và hạt tiêu. Đun cho đến khi bí trở nên mềm.
Thêm kem hoặc sữa, khuấy cho đến khi kết hợp, nấu cho đến khi sôi. Sau đó, nghiền bí bằng máy xay cầm tay hoặc có thể dùng máy xay thông thường cho đến khi chín mềm. Chỉnh lại hương vị và phục vụ trong bát.

Cách làm bánh mì nướng:

Cắt bánh mì nguyên hạt thành hình khối.
Đun nóng dầu ô liu, sau đó cho bánh mì vào và nướng cho đến khi bánh giòn. Dùng chung với súp.

2. Rau bí

Nguồn: Cookpad

Tương tự như công thức rau rõ ràng thông thường, điểm khác biệt là bạn chỉ cần thêm một lát bí đỏ.

Thông qua món ăn này, bạn cũng sẽ nhận được dinh dưỡng từ rau bina, được biết là có chứa magiê giúp giữ huyết áp ổn định.

Vật liệu cần thiết:

300 gram bí đỏ, cắt hạt lựu
1 bó rau bina
3 nhánh tỏi
3 củ hành
Muối, đường, tiêu vừa ăn
700 ml nước
Ngô, nếu bạn thích

Cách làm:

Rửa thật sạch bí và cải bó xôi, để riêng.
Thái nhỏ hành tỏi, để riêng.
Đun sôi nước trong chảo đến khi sôi thì cho bí và bắp thái khúc vào, đun một lúc.
Cho hành và tỏi vào, đảo sơ qua và đun sôi lại cho đến khi bí và ngô chín mềm.
Cho cải bó xôi vào, nêm muối, đường, tiêu tùy theo khẩu vị. Nấu cho đến khi rau bina héo, nêm nếm lại.
Rau đã sẵn sàng để phục vụ.

3. Bánh bùn bí ngô

Nguồn: Phục vụ Ngon

Ai không biết bánh bùn? Món ăn nhẹ này thường được làm từ khoai tây. Nhưng bánh bùn bí đỏ cũng ngon không kém đâu bạn nhé, công thức làm bánh sau đây nhé.

Vật liệu cần thiết:

300 gram bí đỏ, hấp chín và xay nhuyễn.
300 gram bột mì
200 gram đường
3 quả trứng
550 ml nước cốt dừa hoặc sữa tươi
Muối để nếm
1 thìa cà phê vani
75 gram bơ thực vật, nấu chảy
Nho khô cho lớp trên bề mặt

Cách làm:

Đánh trứng, đường, vani và muối cho đến khi hòa quyện. Thêm từng ít bột một và trộn cho đến khi kết hợp.
Cho bí đỏ đã xay vào, đảo đều một lần nữa.
Cho bơ thực vật đã đun chảy vào, đổ nước cốt dừa vào từ từ trong khi tiếp tục khuấy bột.
Sau khi bột đã trộn đều, dùng rây lọc để bột mịn hơn.
Làm nóng chảo bằng cách sử dụng một ít bơ thực vật, sau đó đổ hỗn hợp vào. Khi bột chín một nửa, cho nho khô lên trên. Nấu lại cho đến khi chín.
Nếu bạn không có khuôn đặc biệt, bạn cũng có thể sử dụng Teflon. Đổ bột bằng thìa lớn và làm tương tự như bước trước.
Bánh bùn đã sẵn sàng để phục vụ.

Không chỉ 3 công thức trên, bạn còn có thể biến tấu bí đỏ thành nhiều thực đơn khác.

Chúc may mắn với công thức bí ngô!