Đây là mối nguy hiểm xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều thức ăn ngọt

Ai không thích đồ ăn ngọt? Cho dù trà đá ngọt ngào, kẹo bông, kẹo kéo, kem hay thậm chí là sô cô la sẽ luôn là món ăn được yêu thích. Đồ ăn ngọt thường là mục tiêu khi bạn cảm thấy tâm trạng không tốt hoặc cần ăn vặt để đi kèm với các hoạt động hàng ngày. Không có gì sai khi ăn thực phẩm có đường, chỉ là, ngay cả khi đường không xấu như chất béo bão hòa, muối hoặc calo, bạn vẫn cần hạn chế tiêu thụ những thực phẩm có đường này. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra khuyến nghị về lượng đường hàng ngày, là 5% tổng lượng calo hàng ngày của một người.

Thực tế, đằng sau vị ngọt của đường là những mối nguy mà bạn không nên xem nhẹ.

Nếu ăn quá nhiều đồ ngọt sẽ có những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe là gì?

Dưới đây là một số vấn đề sức khỏe có thể phát sinh nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đồ ăn ngọt.

Không thể ngừng ăn

Leptin là một loại protein được tạo ra trong các tế bào mỡ, lưu thông trong máu và tuần hoàn lên não. Leptin là một loại hormone cho biết bạn đang đói hay no. Một nghiên cứu cho thấy lượng đường quá cao trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ kháng leptin. Kết quả là bạn sẽ không ngừng ăn vì não của bạn sẽ không cảm thấy no mặc dù bạn đã ăn rất nhiều. Kháng leptin là thứ sẽ khiến bạn tiếp tục ăn, có thể làm tăng nguy cơ béo phì.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì

Robert Lustig, một nhà thần kinh học nhi khoa, nói rằng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có đường sẽ tích tụ mỡ bụng có hại và khiến não bộ nghĩ rằng bạn đang đói. Do đó, chất béo tích tụ ở bụng có thể là dấu hiệu của sức khỏe kém, chẳng hạn như các vấn đề về viêm nhiễm và huyết áp cao. Ngoài ra, một nghiên cứu được thực hiện bởi John L. Sievenpiper và cộng sự đã tuyên bố rằng lượng calo trong đường nguy hiểm hơn nhiều. Thêm đường trong thức ăn và đồ uống sẽ có tác hại nhiều hơn. Fructose có liên quan đến việc làm giảm nồng độ insulin trong cơ thể và gây ra tình trạng dung nạp glucose, đây là yếu tố quyết định tiền tiểu đường hoặc béo phì.

Thiệt hại cho trái tim

Không chỉ làm tăng nguy cơ tăng cân, ăn quá nhiều ngọt còn có thể mắc bệnh tim mạch vành. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (2013) cho thấy một phân tử trong đường, glucose 6-phosphate, có thể gây ra những thay đổi trong cơ tim dẫn đến suy tim. Ngoài ra, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA: Internal Medicine cũng cho thấy những người tiêu thụ đường 17-21% tổng lượng calo sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với người tiêu thụ đường 8% tổng lượng calo.

Tăng nguy cơ ung thư

Mỗi tế bào trong cơ thể bạn cần đường (glucose) để sử dụng cho năng lượng. Sau đó, glucose sẽ di chuyển đến mọi tế bào trong cơ thể bạn để cải thiện chức năng của não. Ngay cả khi không có carbohydrate, cơ thể bạn vẫn sẽ tạo ra đường từ các nguồn khác, bao gồm cả protein và chất béo. Vì vậy, nếu bạn ăn quá nhiều đồ ngọt, bạn sẽ tăng cân. Thừa cân thực sự có thể gây ra những thay đổi về nồng độ hormone sinh dục hoặc insulin, có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú, ruột kết hoặc tử cung. Ngoài ra, một nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng lượng đường nạp vào cơ thể quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư thực quản.

Sau đó, làm thế nào để bạn giảm thức ăn có đường để bạn không lạm dụng nó?

Đọc nhãn của thực phẩm hoặc đồ uống bạn mua

Thông thường, đường thường được ẩn dưới những tên gọi khác như đường nghịch đảo, mật mía, sucrose (hoặc bất kỳ từ nào kết thúc bằng "-ose"), xi-rô gạo lứt, mật ong và xi-rô cây phong. Nếu các loại thực phẩm này chứa quá nhiều đường, bạn cần suy nghĩ lại về việc mua chúng. Hoặc, bạn có thể cần chuyển sang thức ăn và đồ uống ít đường.

Xem sự kết hợp thức ăn của bạn

Để giảm thiểu sự tăng và giảm nhanh chóng của lượng đường trong máu, hãy kết hợp protein, chất béo lành mạnh và chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn. Sự kết hợp này có thể làm chậm quá trình giải phóng đường huyết trong cơ thể và giúp bạn no lâu hơn.

Mặc dù lúc đầu ăn ít đường rất khó. Tuy nhiên, bạn vẫn phải bắt đầu từ bây giờ. Chăm sóc sức khỏe của bạn bằng cách chú ý đến những gì bạn tiêu thụ hàng ngày.