4 Sai lầm khi ăn bột yến mạch khiến bạn tăng cân

Bạn có thể đã nghe nói về xu hướng ăn bột yến mạch để giảm cân. Bột yến mạch hoặc cháo lúa mì thực sự có thể thay thế cho các loại thực phẩm chủ yếu như gạo hoặc khoai tây. Tuy nhiên, một số người thực sự tăng cân sau khi ăn bột yến mạch thường xuyên. Có nghĩa là chế độ ăn kiêng với bột yến mạch ít hiệu quả hơn, phải không? Đợi tí. Để trả lời câu hỏi bột yến mạch có làm bạn béo hay không, hãy xem lời giải thích sau đây.

Bột yến mạch có làm bạn béo không?

Trước khi trả lời câu hỏi bột yến mạch có làm bạn béo không, trước tiên bạn phải hiểu thực chất bột yến mạch là gì. Bột yến mạch được làm từ ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ và không chứa chất béo bão hòa. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm giàu chất xơ và ít chất béo bão hòa có tác dụng ngăn ngừa cân nặng dư thừa. Vì vậy, bột yến mạch là lựa chọn tốt cho những bạn đang ăn kiêng.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là ăn bột yến mạch có thể giảm cân ngay lập tức. Một nghiên cứu trên tạp chí Physiology & Behavior năm 2010 tiết lộ rằng bột yến mạch thực sự có thể khiến bạn béo hơn. Theo một chuyên gia tâm lý người tiêu dùng từ Đại học Cornell, người khởi xướng nghiên cứu, Tiến sĩ Brian Wansink, thực ra không phải bột yến mạch khiến bạn béo. Đó là cách bạn tiêu thụ bột yến mạch mỗi ngày. Nếu bạn sai chiến lược, tất nhiên bạn có thể tăng cân.

Sai lầm khi ăn bột yến mạch khiến bạn béo lên

Mặc dù có những người tăng cân, bạn không cần phải lo lắng về việc tiêu thụ bột yến mạch cho chế độ ăn uống của mình. Chỉ cần bạn không mắc phải những sai lầm sau đây, bữa sáng với cháo yến mạch sẽ không khiến bạn tăng cân.

1. Hầu hết các phần

Trong thời gian này, bạn có thể ăn nhiều bột yến mạch hơn với quá nhiều khẩu phần. Bột yến mạch khô trong bát của bạn trông có vẻ ít và không làm bạn no. Mặc dù sau đó khi nấu hoặc ủ, bột yến mạch sẽ nở ra và kết cấu rất đặc.

Theo một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng đến từ Hoa Kỳ, Jennifer Bowers Ph.D., R.D., mẹo nhỏ là bạn nên ăn trong một chiếc bát nhỏ. Bằng cách đó, bạn sẽ không thêm quá nhiều lúa mì khô và bát của bạn trông sẽ đầy hơn. Điều này có thể đánh lừa bộ não của bạn nghĩ rằng bạn đã ăn đủ.

2. Sử dụng lớp phủ không tốt cho sức khỏe

Ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn chúng với lớp trên bề mặt không lành mạnh, bạn sẽ không cảm thấy ảnh hưởng đến cơ thể. Ví dụ, nếu bạn sử dụng bơ đậu phộng với hàm lượng đường cao hoặc các món chiên rán như cốm hoặc thịt bò kho.

Hãy nhớ rằng, điều này không có nghĩa là bạn đã ăn bột yến mạch, mà bạn có thể ăn nó một cách bất cẩn. Chọn các loại phủ hỗ trợ chế độ ăn uống của bạn như trứng giàu protein hoặc trái cây tươi. Nếu bạn muốn thêm một hương vị nhất định, bạn có thể sử dụng mật ong ít đường hoặc quế.

3. Bạn ăn bột yến mạch chế biến sẵn

Bột yến mạch chế biến sẵn (ăn liền) dễ làm hơn, đặc biệt là vào buổi sáng. Bạn chỉ cần pha nó với nước nóng. Tuy nhiên, bột yến mạch ăn nhanh có lượng đường cao hơn nhiều so với bột yến mạch phải được nấu hoặc luộc trước. Hàm lượng đường càng cao, cơ thể sẽ thực sự tích trữ nhiều chất béo dự trữ hơn là đốt cháy năng lượng. Điều này tất nhiên có thể khiến bạn tăng cân.

4. Quá nhiều chất phụ gia

Nếu bạn không quen ăn bột yến mạch hoặc không thích vị nhạt của nó, bạn có thể muốn thêm các thành phần như sữa, đường, bột ca cao (sô cô la) hoặc muối. Thực tế mà bạn không biết, việc thêm nhiều thành phần khác nhau có thể làm tăng đáng kể hàm lượng chất béo.

Tốt nhất bạn chỉ nên nấu bột yến mạch trong nước. Lâu dần bạn sẽ quen với mùi vị và kết cấu nên không cần thêm nữa. Bạn cũng không cần lo lắng bột yến mạch có làm bạn béo không.