Mục lục:
- Thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do
- 1. Vitamin E
- 2. Vitamin C
- 3.Betakarotene (vitamin A)
- 4. Selen
Các gốc tự do có thể xâm nhập vào cơ thể bạn từ bất cứ đâu. Từ không khí bạn hít thở, từ thực phẩm bạn ăn, từ ánh nắng mặt trời trên da của bạn, v.v. Trong cơ thể, các gốc tự do này có thể nguy hiểm vì chúng có thể làm hỏng tế bào, gây viêm, thậm chí kích hoạt sự phát triển của tế bào ung thư. Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải giảm lượng gốc tự do xâm nhập vào cơ thể. Một cách là ăn những thực phẩm có thể tiêu diệt các gốc tự do. Có gì không?
Thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do
Để có thể chống lại và cân bằng số lượng các gốc tự do trong cơ thể, bạn cần ăn nhiều thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các phân tử có thể tương tác với các gốc tự do một cách an toàn, do đó làm giảm số lượng các gốc tự do trong cơ thể trước khi chúng gây tổn thương tế bào.
Cơ thể không thể sản xuất chất chống oxy hóa, vì vậy bạn cần phải lấy chất chống oxy hóa từ bên ngoài cơ thể. Bạn có thể tìm thấy những chất chống oxy hóa này trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm có chứa vitamin E, vitamin C và beta-carotene (vitamin A), cũng như trong khoáng chất selen.
1. Vitamin E
Vitamin E hay d-alpha tocopherol là một loại vitamin tan trong chất béo có đặc tính chống oxy hóa trong cơ thể. Bạn có thể nhận được vitamin E này từ việc tiêu thụ các loại hạt, hạt, cá, dầu thực vật, lúa mì, gạo lứt, bột yến mạch và rau xanh.
2. Vitamin C
Axit ascorbic hay thường được gọi là vitamin C cũng là một loại vitamin có đặc tính chống oxy hóa. Vì vậy, bằng cách tiêu thụ các nguồn thực phẩm giàu vitamin C, điều này có thể giúp bạn ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong vitamin C cũng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để bạn không dễ bị ốm.
Bạn có thể nhận được nguồn vitamin C này từ cam, dâu tây, cà chua, dứa, đu đủ, kiwi, xoài, rau bina, bông cải xanh, măng tây, cải bruxen, và nhiều loại khác.
3.Betakarotene (vitamin A)
Betakarotene là tiền chất của vitamin A cũng có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Thực ra rất dễ tìm thấy các loại thực phẩm có chứa loại vitamin A này. Hàm lượng beta-carotene có thể làm cho thực phẩm có màu cam hoặc đỏ. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng nhận biết thực phẩm có chứa beta-carotene qua màu sắc của chúng.
Một số ví dụ về thực phẩm chứa vitamin A là cà rốt, cà chua, dưa đỏ, khoai lang, lòng đỏ trứng, sữa, rau bina, bông cải xanh, gan và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, bạn không nên ăn thực phẩm giàu vitamin A (như gan) quá mức, vì hàm lượng vitamin A quá mức trong cơ thể có thể chuyển hóa thành độc tố.
4. Selen
Selen là một khoáng chất cũng là một chất chống oxy hóa, vì vậy nó đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do. Bạn có thể nhận được selen từ nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc từ đất và từ thực phẩm động vật được cho ăn chế độ giàu selen. Một số ví dụ về nguồn thực phẩm chứa selen là gạo lứt, bột yến mạch, lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, hành tây, thịt gà, trứng và các loại rau khác nhau.
