5 cách nhanh chóng để đối phó với chứng cay trong miệng

Nhiều người thích ăn cay, nhưng vị cay có thể quá mức và gây ra cảm giác nóng rát trong miệng. Cảm giác bỏng rát này thực chất là do một hợp chất có trong ớt gây ra. Sau đó, làm thế nào để bạn đối phó với độ cay? Kiểm tra các đánh giá sau đây.

Điều gì làm cho ớt cay?

Đối với một số người, tiêu thụ thức ăn cay có thể tạo ra hương vị thơm ngon và kích thích sự thèm ăn. Chỉ là, sẽ có cảm giác khó chịu khi bắt đầu có cảm giác cay, rát ở lưỡi và cơ thể đổ mồ hôi.

Khi ai đó cắn ớt, capcaisin sẽ bám vào các thụ thể của lưỡi. Sau đó, các thụ thể trên lưỡi sẽ truyền tín hiệu đến não rằng cơ thể đã chạm vào vật gì đó nóng để ở một số người, họ có thể đổ mồ hôi khi cay.

Đằng sau vị cay, ớt rất tốt cho đường tiêu hóa. Đối với những người hay bị táo bón, ớt có thể làm tăng nhu động ruột để có thể đẩy nhanh quá trình đi đại tiện. Đối với quá trình trao đổi chất của cơ thể nói chung, ớt giúp quá trình đốt cháy calo hiệu quả hơn.

Ngoài việc chứa capsaicin, ớt còn chứa vitamin C, vitamin A, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.

Thực phẩm và đồ uống có thể khắc phục chứng cay

Nếu bạn cảm thấy cay, bạn có thể thử các loại thức ăn hoặc đồ uống sau đây có thể làm giảm vị cay và nóng trong miệng.

1. Uống sữa

Để loại bỏ độ cay đó, các nhà nghiên cứu tại Viện hạt tiêu Chile thuộc Đại học Bang New Mexico đã tìm ra một cách nhanh chóng để làm điều đó, đó là uống sữa. Trong nghiên cứu của mình, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng protein trong sữa có thể thay thế các hợp chất hóa học khiến ớt cay và gây ra cảm giác bỏng rát.

Capcaisin là một hợp chất hóa học được tìm thấy trong ớt làm cho nó có vị cay và nóng. Sữa chứa một loại protein có thể thay thế capcaisin trong các thụ thể của lưỡi. Vì vậy, uống sữa là cách nhanh nhất để giảm cay và rát.

2. Cơm hoặc bánh mì

Cơm hoặc bánh mì có thể hấp thụ vị cháy do capsaicinoids gây ra. Điều này sẽ làm giảm độ cay trong miệng của bạn. Ngoài ra, chuối cũng có thể giúp giảm bớt vị cay mà bạn cảm thấy.

3. Đường

Khi trời nóng, không uống nước. Capsaicinoids có nguồn gốc từ dầu và không thể loại bỏ bằng nước. Tuy nhiên, bạn có thể thử tiêu thụ một thìa cà phê đường hoặc mật ong để loại bỏ vị cay.

4. Đồ uống chua

Các thức uống khác như nước chanh và nước ép cà chua cũng rất tốt để đối phó với chứng cay. Axit có trong những thức uống này có thể loại bỏ vị cay do capsaicinoids gây ra. Ăn cam hoặc chanh cũng có thể hữu ích.

5. Dầu thực vật

Capsaicin có thể được loại bỏ bằng dầu thực vật hoặc dầu ô liu. Bạn có thể sử dụng nó để "rửa" miệng và thoát khỏi cảm giác đau rát. Sẽ tốt hơn nếu dầu được cho vào tủ lạnh để làm mát.