5 lợi ích sức khỏe của cà tím đáng tiếc bị bỏ qua

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Indonesia chính thống, có lẽ bạn đã rất quen thuộc với cái tên cà tím. Cà tím là một nguyên liệu nấu ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nấu chín đến chiên để làm tương ớt. Tuy nhiên, bạn có biết rằng cà tím thực sự cung cấp nhiều loại đặc tính tốt cho sức khỏe? Để biết thêm về lợi ích của cà tím đối với cơ thể, bạn chỉ cần xem thông tin dưới đây.

Thực chất cây cà tím là gì?

Cà tím được trồng rộng rãi ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới như Nam Á, Đông Nam Á và Nam Phi. Mặc dù cà tím thường được chế biến như một loại rau hoặc món ăn kèm, nhưng cà tím thực sự là một loại trái cây. Số phận cũng giống như dưa chuột, cà chua, ớt, hoặc ớt thường được ăn nhiều hơn là trái cây.

Khi bạn nghe từ cà tím, bạn có thể nghĩ ngay đến một loại trái cây màu tím đậm trông giống như một quả dưa chuột. Trên thực tế, có nhiều loại cà tím khác không phổ biến lắm. Các loại bao gồm cà tím xanh và cà tím tròn. Cà tím tròn thường được phục vụ như một món ăn bổ sung cho các loại rau tươi. Tuy nhiên, dù bạn thích loại cà tím nào thì công dụng của nó đối với sức khỏe vẫn rất tốt và không nên bỏ qua.

Lợi ích của cà tím đối với sức khỏe

Từ trước đến nay, cà tím hiếm khi được xem là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trên thực tế, lợi ích của cà tím rất đa dạng, từ việc duy trì sức khỏe tim mạch đến làm da sáng tự nhiên. Đây là lời giải thích đầy đủ.

1. Duy trì sức khỏe tim mạch

Hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B6 và các chất dinh dưỡng thực vật làm cho cà tím rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Ngoài ra, chất flavonoid hoặc sắc tố hòa tan trong nước trong cà tím cũng có thể ngăn ngừa các loại bệnh tim.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ vào năm 2012, một loại flavonoid có hiệu quả để bảo vệ tim là anthocyanin. Những sắc tố này cũng có thể làm giảm huyết áp của bạn. Vì vậy, những bạn có nguy cơ mắc bệnh tim hoặc tăng huyết áp nên bắt đầu ăn cà tím rất giàu anthocyanins.

2. Kiểm soát mức cholesterol

Một nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia ở Brazil cho thấy, thường xuyên ăn cà tím có thể giúp bạn kiểm soát mức cholesterol. Nguyên nhân là do, một nhóm nghiên cứu tại Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng cà tím rất giàu hợp chất axit chlorogenic.

Hợp chất này được chứng minh là có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và mức độ cholesterol xấu hoặc LDL (lipoprotein mật độ thấp) trong cơ thể. Bản thân cà tím hoàn toàn không chứa cholesterol nên nó rất an toàn cho những người cần duy trì mức độ cân bằng cholesterol.

Ngoài việc giảm mức cholesterol xấu, axit chlorogenic còn có chức năng như một chất kháng vi-rút, kháng khuẩn và chống lại chất gây ung thư. Bạn cũng sẽ tránh được nhiều căn bệnh nguy hiểm khác nếu thường xuyên ăn cà tím.

3. Cải thiện chức năng não

Những lợi ích của cà tím cũng có thể nhận được từ da. Vỏ cà tím rất giàu nasunin, đây là một chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe của não bộ. Nasunin có khả năng bảo vệ màng tế bào não khỏi sự tấn công của các gốc tự do và tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân phối chất dinh dưỡng trong tế bào của cơ thể. Một chất dinh dưỡng khác trong cà tím rất tốt cho não của bạn là anthocyanins.

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh năm 2010, sắc tố này có nhiệm vụ kích hoạt lưu thông máu lên não và ngăn ngừa chứng viêm các dây thần kinh của não. Điều này có thể ngăn ngừa các bệnh khác nhau và suy giảm chức năng nhận thức của não do quá trình lão hóa gây ra. Ngoài ra, trí nhớ của bạn cũng sẽ mạnh hơn nếu bạn quen với việc ăn cà tím.

4. Ngăn ngừa ung thư

Không nhiều người đã nêu bật một trong những lợi ích của cà tím, đó là ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, cà tím rất giàu polyphenol, anthocyanins và axit chlorogenic. Những chất này rất tốt để ngăn chặn sự phát triển của khối u và ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể bạn.

Ngoài ra, ba chất này sẽ kích hoạt sản xuất các enzym đặc biệt trong tế bào có nhiệm vụ loại bỏ các chất độc khác nhau và tiêu diệt tế bào ung thư. Axit chlorogenic cũng có tính kháng gen, có nghĩa là nó có thể chống lại các đột biến gen gây ung thư.

5. Làm cho da mềm mại và rạng rỡ

Thật bất ngờ, cà tím có thể là câu trả lời cho vấn đề da khô và xỉn màu của bạn. Loại trái cây này rất giàu chất chống oxy hóa và bao gồm khoảng 92% nước. Vì vậy, ăn cà tím có thể giúp dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Chất chống oxy hóa cũng sẽ ngăn chặn các gốc tự do có thể giết chết các tế bào da của bạn, do đó da của bạn không được mềm mại và trông đen hơn.