5 lời khuyên về chế độ ăn thuần chay cho người mới bắt đầu (không khó như bạn nghĩ!)

Chế độ ăn thuần chay được biết đến là có nhiều loại tốt cho sức khỏe, thậm chí nhiều người quyết định thực hiện chế độ ăn này vì lý do đạo đức vì nó tôn trọng quyền động vật, môi trường và sức khỏe. Đối với những bạn mới bắt đầu ăn chay trường nhưng vẫn còn bối rối không biết làm thế nào để thực hiện đúng, hãy lưu ý những lời khuyên về chế độ ăn thuần chay dưới đây.

Mẹo ăn chay cho người mới bắt đầu

Trước khi đi xa hơn, bạn nên chắc chắn và đừng nhầm lẫn giữa chế độ ăn thuần chay và ăn chay. Lý do là, đây là hai điều khác nhau. Vegan là một trong nhiều loại chế độ ăn chay.

Chế độ ăn thuần chay thường tránh tiêu thụ tất cả sản phẩm động vật, bao gồm các sản phẩm chế biến từ động vật như sữa, pho mát, trứng, gelatin, mật ong, v.v. Trong khi chế độ ăn chay tránh thịt và các sản phẩm động vật, một số người vẫn tiêu thụ sữa, trứng và mật ong.

Không giống như mọi người tưởng tượng, bạn thực sự có thể sống một chế độ ăn thuần chay mà không phải cảm thấy khổ sở vì bạn không thể tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm từ động vật. Vì vậy, một số lời khuyên về chế độ ăn thuần chay cho những người mới bắt đầu là gì?

1. Đừng trì hoãn

Theo dr. Michael Klapper, một bác sĩ cũng như một chuyên gia dinh dưỡng dựa trên thực vật, đừng trì hoãn việc bắt đầu chế độ ăn thuần chay. Một số người vẫn còn nghi ngờ và không tự tin nên chỉ tiếp tục nói về việc bắt đầu chế độ ăn kiêng này. Trên thực tế, việc trì hoãn nhiều hơn sẽ không khiến bạn quyết tâm hơn để bắt đầu.

Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên thực hiện chế độ ăn kiêng này ngay lập tức bằng cách thử thách bản thân dần dần. Ví dụ: bắt đầu chỉ với một ngày, sau đó ba ngày, một tuần, đến một tháng. Theo thời gian, cơ thể bạn sẽ thích nghi với những thay đổi chế độ ăn uống này và bạn có thể trở thành người ăn chay hoàn toàn.

2. Lập kế hoạch bữa ăn (lên kế hoạch ăn uống)

Sau khi bạn đã quyết tâm thực hiện chế độ ăn kiêng này, bước tiếp theo, không kém phần quan trọng là lập một kế hoạch ăn uốnglên kế hoạch ăn uống). Nó nhằm ngăn bạn tiêu thụ thực phẩm không thuần chay một cách vô thức hoặc có ý thức.

Bạn có thể thiết lập thực đơn bữa ăn từ bữa sáng, bữa phụ đến bữa tối. Cố gắng không ăn những thức ăn không có trong thực đơn mà bạn đã thiết kế. Bạn phải có kỷ luật, nhưng bạn sẽ dễ dàng hơn khi thực hiện chế độ ăn kiêng này.

3. Bắt đầu với những bữa ăn đơn giản

Mẹo ăn chay tiếp theo mà bạn có thể làm là bắt đầu với thức ăn nhẹ. Bởi vì, có rất nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật thú vị để thử. Tuy nhiên, để tránh nhầm lẫn trong việc xác định loại thực phẩm thuần chay nào nên ăn, bạn nên bắt đầu với các loại thực phẩm thuần chay nhẹ và dễ làm tại nhà.

Bạn có thể thường thấy các công thức nấu ăn thuần chay rất hấp dẫn trên internet, nhưng điều này có thể phản tác dụng. Đặc biệt nếu bạn không giỏi nấu nướng. Bạn sẽ cảm thấy choáng ngợp bởi sự phức tạp của việc nấu nướng và săn lùng một số nguyên liệu thuần chay. Thực tế, người ăn chay không quá cầu kỳ như bạn nghĩ.

Vì vậy, hãy bắt đầu với những món ăn đơn giản, dễ chế biến và dễ kiếm. Ví dụ bữa sáng với bánh mì bơ đậu phộng và sữa đậu nành. Đối với bữa ăn nhẹ, hãy chuẩn bị trái cây tươi hoặc nước trái cây. Bạn có thể dùng bữa trưa với một con cá ngựa không có trứng. Nếu bạn muốn ăn nhẹ trở lại, bạn có thể thử các loại hạt hoặc đậu phụ với rau. Đối với bữa tối, bạn có thể ăn rau xào nấm với gạo lứt.

Đừng quên đảm bảo khẩu phần ăn của bạn không chỉ ngon mà còn phải giàu carbohydrate, protein và chất xơ để hỗ trợ các hoạt động của bạn.

4. Thêm khẩu phần nếu vẫn đói

Khi bắt đầu chuyển sang chế độ ăn thuần chay, bạn có thể dễ bị đói. Điều này là bình thường bởi vì mặc dù thực phẩm thực vật giàu chất dinh dưỡng khác nhau, hàm lượng calo của chúng vẫn thấp hơn thực phẩm động vật. Giải pháp, bạn có thể thêm khẩu phần vào mỗi bữa ăn.

Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng. Vì thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường ít chất béo và calo, nên việc tăng khẩu phần ăn không nhất thiết khiến bạn béo.

5. Tham gia cộng đồng thuần chay

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hợp lực và đi chơi với những người ăn chay trường khác có thể giúp bạn có động lực. Điều này là do môi trường xã hội đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các hoạt động hàng ngày và lối sống của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chia sẻ các mẹo về chế độ ăn thuần chay hoặc các công thức nấu ăn thú vị với các thành viên trong cộng đồng.