Bạn không thể nấu cá hồi một cách bất cẩn, đây là cách thực hiện chính xác

Nấu cá hồi không hề đơn giản. Nguyên nhân là do, kết cấu của cá hồi có xu hướng mềm nên dễ bị nát hơn các loại cá khác. Nếu nấu không đúng cách, hàm lượng dinh dưỡng trong cá hồi có thể giảm hoặc thậm chí làm tăng lượng chất béo trong đó. Vì vậy, làm thế nào để bạn nấu ăn cá hồi đúng? Đây là lời giải thích.

Cách nấu cá hồi đúng cách để hàm lượng dinh dưỡng không bị mất đi

Cá hồi được mệnh danh là vua của các loài cá trong số các loại cá khác. Nguyên nhân là do, loại cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có lợi cho sức khỏe.

Một trong số chúng có chứa omega-3 rất hữu ích để duy trì sức khỏe tim mạch. Báo cáo từ WebMD, mỗi một khẩu phần cá hồi chứa 1,2 đến 1,9 gam axit béo omega-3. Đó là lý do tại sao, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị ăn cá béo, đặc biệt là cá hồi, ít nhất hai phần một tuần để gặt hái những lợi ích.

Ngoài ra, cá hồi cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, selen. Cá hồi cũng chứa chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch khỏi các bệnh khác nhau. Vì giá trị dinh dưỡng của nó rất lớn nên chắc chắn bạn không muốn mất đi công dụng của nó đúng không?

Một giải pháp là bạn cần biết cách nấu cá hồi đúng cách để hàm lượng dinh dưỡng của nó được duy trì. Sau đây là những cách nấu cá hồi mà bạn có thể lựa chọn, bao gồm:

1. Bị bỏng

Cá hồi rất thích hợp để nướng. So với các loại cá khác, cá hồi mềm sẽ nhanh chín hơn và không dễ bị nát khi nấu.

Ngoài ra, cá hồi nướng được coi là tốt cho sức khỏe hơn vì bạn không cần thêm nhiều dầu mỡ, ngoại trừ một chút dầu để làm mỡ món nướng. Do đó, bạn chỉ cần nướng cá hồi trong vòng 10 đến 15 phút cho thơm.

Vì vậy, nó có mùi vị hơnngon ngọtvà ngon, hãy quết một ít nước cốt chanh lên thịt cá hồi trong khi nướng. Đừng quên bổ sung một số loại rau như dưa chuột hay ớt để lượng dinh dưỡng được hấp thụ tối đa.

2. Luộc

Một cách dễ dàng để nấu cá hồi là luộc nó. Có, bạn chỉ cần nhúng các khối cá hồi vào một nồi nước và đun sôi trong 10 phút cho đến khi chín.

Bên cạnh việc đun sôi với nước, bạn cũng có thể đun với nước luộc rau hoặc thêm các loại gia vị yêu thích. Kết quả là bạn sẽ có được món thịt cá hồi vừa mềm vừa ngon.

Khi hoàn thành, thêm salad khoai tây và một vài cọng măng tây để bổ sung. Món cá hồi luộc lần này của bạn đảm bảo sẽ còn ngon và hợp khẩu vị hơn.

3. Nướng

Ở dạng cá hồi nguyên con hoặc cắt nhỏ, chúng đều có tác dụng như nhau để nướng. Phương pháp nấu ăn này rất tốt cho sức khỏe, vì bạn không cần thêm chất béo hoặc calo vào thịt cá hồi.

Quá trình nướng cá hồi có xu hướng mất nhiều thời gian hơn so với các phương pháp nấu khác, từ 20 đến 39 phút trong lò, tùy thuộc vào nhiệt độ nướng. Sử dụng một ít dầu ô liu và nước cốt chanh lên trên cá hồi để món cá hồi thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn.

Khi hoàn thành, phục vụ cá hồi nướng của bạn với bắp cải và quả óc chó. Nó đảm bảo sẽ còn thơm ngon hơn và khiến bạn muốn ăn nhiều lần.

4. Hút thuốc lá

Thực đơn cá hồi xông khói có thể dùng như bữa phụ hoặc bữa chính. Trước hết, bạn cho hỗn hợp gia vị yêu thích vào thịt cá hồi, sau đó để một lúc cho đến khi gia vị ngấm hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể chế biến món cá hồi xông khói như một món ăn tối cho bạn và gia đình.

Tuy nhiên, cá hồi hun khói có xu hướng không chứa nhiều axit béo omega-3 như cá hồi tươi hoặc cá hồi đóng hộp. Do đó, trước khi bạn mua cá hồi hun khói đóng gói, hãy luôn chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng trên nhãn bao bì.

5. Cá hồi đóng hộp

Bạn có thể sợ rằng thực phẩm đóng hộp không đáp ứng được các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Đặc biệt nếu những thực phẩm này có thể có thêm chất bảo quản không tốt cho cơ thể.

Kết thúc, chờ một chút. Trên thực tế, cá hồi đóng hộp là một nguồn dinh dưỡng tốt như các loại cá hồi chế biến khác. Bởi vì, chất lượng của cá hồi đóng hộp sẽ không giảm trong vòng một tuần, ngay cả khi bạn quên nấu. Điều này có nghĩa là, dinh dưỡng trong cá hồi đóng hộp sẽ được duy trì miễn là bạn bảo quản đúng cách.

Chìa khóa để duy trì hàm lượng dinh dưỡng của cá hồi đóng hộp là chọn nguyên liệu phù hợp. Bí quyết là trộn cá hồi đóng hộp với các nguyên liệu thực phẩm tươi sống, chẳng hạn như bánh mì nguyên cám, rau diếp và lát cà chua. Tránh thêm sốt mayonnaise hoặc pho mát để không làm tăng lượng calo trong thực đơn cá hồi của bạn.

6. Cá hồi sống

Đối với những bạn yêu thích sushi hoặc sashimi, có một tin vui dành cho bạn. Lý do là, cá hồi vẫn còn tươi, hay còn gọi là sống, thực sự chứa axit béo omega-3 khá cao. Ngoài ra, nó có vị tươi hơn và ngon hơn ngay cả khi ăn sống.

Tuy nhiên, trước khi bạn ăn cá hồi sống, hãy đảm bảo cá hồi phải sạch và tươi. Chọn cá hồi chất lượng cao và cắt đúng cách. Thịt cá hồi không được cắt đúng cách sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá hồi, thậm chí có thể khiến cá khi ăn có vị tanh.