Lợi ích của măng tây, bao gồm cả đối với tiêu hóa và chế độ ăn uống

Bạn đã bao giờ nghe nói về một loại rau có tên là măng tây chưa? Vâng, một loại rau này có lẽ không phổ biến lắm, ngoại trừ khi nó được nấu thành súp măng tây. Trên thực tế, chúng ta thường dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị cung cấp nhiều loại rau khá lạ. Các chất dinh dưỡng có trong măng tây tốt không kém các loại rau khác. Nào, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích khác nhau của măng tây.

Những lợi ích khác nhau của măng tây mà thật đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ

Dưới đây là một số lợi ích của măng tây mà bạn có thể nhận được:

1. Tốt cho tiêu hóa

Hệ tiêu hóa của con người yêu cầu cung cấp đủ chất xơ để hoạt động tối ưu. Chà, bạn có thể dễ dàng bổ sung chất xơ bằng cách ăn nửa cốc măng tây nặng 1,8 gam. Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao trong măng tây rất hữu ích để làm trơn chuyển động ruột, do đó nó có thể được tiêu thụ để điều trị táo bón.

Trong khi hàm lượng chất xơ hòa tan có thể là thức ăn cho vi khuẩn tốt trong đường ruột, cụ thể là Bifidobacteria và Lactobacillus. Đó là lý do tại sao, thêm măng tây vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn là cách tốt nhất để giúp đáp ứng nhu cầu chất xơ và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.

2. Chất dinh dưỡng dày đặc

Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời nhưng lại rất ít calo. Các chất dinh dưỡng khác nhau có trong măng tây, cụ thể là protein, chất béo, chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin E, folate, kali và phốt pho. Không chỉ vậy, măng tây còn chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, riboflavin.

Măng tây được dự đoán là một loại rau chứa nhiều vitamin K, có vai trò tích cực trong quá trình đông máu đồng thời duy trì sức khỏe của xương. Trên thực tế, vì hàm lượng folate cao, măng tây thường được khuyến khích cho phụ nữ mang thai ăn để hỗ trợ sự hình thành các tế bào và DNA của em bé tương lai.

3. Có thể giúp giảm cân

Bạn đang xác định những loại thực phẩm tốt cho bạn để giảm cân? Một trong những lựa chọn tốt nhất bạn có thể thử là ăn măng tây. Lý do là, măng tây chứa một lượng calo thấp, chỉ khoảng 20 calo trong nửa cốc.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong măng tây không chỉ có lợi cho việc duy trì hệ tiêu hóa mà còn có tác dụng giảm cân.

Điều này được hỗ trợ bởi một tuyên bố từ Keri Gans, một nhà tư vấn dinh dưỡng và tác giả của cuốn sách Chế độ ăn uống thay đổi nhỏ, rằng chất xơ có thể giúp cơ thể cảm thấy no, do đó ngăn bạn ăn nhiều.

4. Có thể giảm huyết áp

Huyết áp cao có liên quan rộng rãi như một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim và đột quỵ. Một nghiên cứu từ Tạp chí Sinh lý học, Nội tiết và Chuyển hóa Hoa Kỳ cho thấy ăn nhiều kali hơn trong khi giảm lượng muối là một cách hiệu quả để giảm huyết áp cao.

Đây là lúc những lợi ích khác của măng tây phát huy, vì măng tây là một nguồn cung cấp kali dồi dào giúp giảm huyết áp cao, bằng cách tối ưu hóa công việc của các mạch máu và loại bỏ muối dư thừa qua nước tiểu.

Tuyên bố này cũng được củng cố bởi nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, đã tiến hành nghiên cứu trên hai nhóm chuột. Nhóm chuột đầu tiên được cho ăn măng tây, trong khi nhóm chuột khác thì không.

Kết quả cho thấy sau 10 tuần, những con chuột được ăn măng tây có huyết áp thấp hơn 17% so với những con chuột không được ăn măng tây. Các nhà nghiên cứu ước tính điều này xảy ra do hàm lượng các hợp chất hoạt tính trong măng tây có thể làm giãn nở các mạch máu để huyết áp cao dần dần giảm xuống.

Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn ở người vẫn cần thiết để chứng minh liệu hợp chất hoạt tính này cũng sẽ có tác dụng tương tự hay không.

5. Hữu ích cho phụ nữ mang thai và thai nhi

Một lợi ích khác của măng tây không kém phần quan trọng đó là duy trì sức khỏe cho cả mẹ và bé khi mang thai. Như đã đề cập trước đó, măng tây rất giàu vitamin B9 hoặc axit folic có lợi cho phụ nữ mang thai và thai nhi, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ.

Bổ sung đầy đủ folate vào thời điểm này, sẽ giúp tối ưu hóa quá trình hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Ngoài ra, folate cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ bé khỏi các dị tật ống thần kinh dễ dẫn đến các biến chứng khác nhau sau này.

6. Nguồn chất chống oxy hóa tốt

Trên thực tế, măng tây có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E, vitamin C, glutathione, và nhiều loại flavonoid và polyphenol khác nhau. Chất chống oxy hóa là những hợp chất có thể giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và stress oxy hóa.

Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến lão hóa, viêm tế bào mãn tính và ung thư. Nếu bạn muốn sản xuất chất chống oxy hóa tối ưu, bạn nên ăn măng tây cùng với các loại rau và trái cây khác để tối ưu hóa lượng chất chống oxy hóa trong cơ thể.