Mục lục:
- Sau đó, những nguồn thực phẩm cung cấp carbohydrate nào nên được tiêu thụ khi đang ăn kiêng?
- Thực phẩm nguồn carbohydrate giàu chất xơ
- 1. Khoai tây
- 2. Gạo lứt
- 3. Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám
- 4. Bánh mì nguyên cám
- 5. Bột yến mạch
- 6. Quinoa
- 7. Trái cây
Carbohydrate là chất dinh dưỡng chính mà cơ thể chúng ta cần. Cơ thể chúng ta lấy năng lượng cho các hoạt động bằng cách đốt cháy carbohydrate mà chúng ta nhận được từ thức ăn. Tuy nhiên, nếu bạn đang ăn kiêng, hãy chọn nguồn carbohydrate phù hợp. Điều này sẽ giúp bạn giảm cân.
Sau đó, những nguồn thực phẩm cung cấp carbohydrate nào nên được tiêu thụ khi đang ăn kiêng?
Lượng carbohydrate ảnh hưởng rất nhiều đến chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn chọn đúng nguồn carbohydrate, chế độ ăn uống của bạn sẽ diễn ra suôn sẻ hơn. Khi bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, sẽ thích hợp hơn nếu bạn chọn các nguồn carbohydrate có nhiều chất xơ.
Carbohydrate có nhiều chất xơ hay còn được gọi là carbohydrate phức hợp có thể tồn tại lâu hơn trong cơ thể vì cơ thể khó tiêu hóa hơn. Vì vậy, bằng cách ăn loại carbohydrate này, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Bằng cách đó, lượng thức ăn của bạn cũng có thể ít hơn.
Chất xơ trong carbohydrate cũng có thể giúp bạn giảm mức cholesterol vì chất xơ có thể liên kết với cholesterol trong máu và sẽ được đào thải ra ngoài theo phân. Trong khi đó, với vai trò giúp bạn giảm cân, chất xơ đã được chứng minh là có tác dụng làm trơn hệ thống tiêu hóa. Nó cũng giúp bạn tránh táo bón, trĩ, viêm ruột thừa (viêm ruột thừa) và bệnh túi thừa.
Thực phẩm nguồn carbohydrate giàu chất xơ
Sau đây là những nguồn thực phẩm cung cấp carbohydrate với nhiều chất xơ có thể giúp bạn giảm cân.
1. Khoai tây
Khoai tây là một trong những nguồn cung cấp carbohydrate mà chúng ta quen thuộc. Có thể bạn thường ăn khoai tây như một món ăn phụ, nhưng khoai tây thực sự có thể là bữa ăn chính của bạn. Đối với những bạn đang ăn kiêng thì có thể thay cơm bằng khoai tây. Khoai tây có chứa tinh bột kháng (tinh bột không tiêu hóa được) nên có thể giúp bạn giảm cân. Tốt hơn hết, nếu bạn ăn cả vỏ khoai tây vì vỏ khoai tây chứa nhiều chất xơ có lợi cho bạn. Ngoài ra, khoai tây cũng rất giàu vitamin C và kali.
Tuy nhiên, đừng chiên khoai tây vì điều này sẽ làm tăng lượng chất béo của bạn, điều này thực sự có thể góp phần làm tăng cân, do đó cản trở chế độ ăn kiêng của bạn. Chọn cách nấu khoai tây bằng cách hấp hoặc luộc.
2. Gạo lứt
Giống như khoai tây, gạo lứt cũng chứa nhiều chất xơ, cao hơn cả gạo trắng. Nếu bạn không thể bỏ cơm, có thể bạn có thể thử gạo lứt khi đang ăn kiêng. Gạo lứt có thể làm cho chế độ ăn kiêng của bạn thành công hơn.
Ngoài những người muốn giảm cân, gạo lứt còn có thể là thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.
3. Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám
Mì ống nguyên cám chứa nhiều chất xơ hơn mì ống trắng. Hàm lượng chất xơ có thể nhiều gấp 2-3 lần so với mì ống trắng. Vì vậy, nếu bạn đang giảm cân, tốt hơn là nên chọn mì ống làm từ lúa mì nguyên cám thay vì mì ống trắng. Hàm lượng chất xơ cao hơn trong mì ống nguyên cám có thể giúp bạn no lâu hơn, vì vậy bạn có thể ăn ít hơn.
4. Bánh mì nguyên cám
Cũng giống như mì ống làm từ lúa mì, bánh mì nguyên cám cũng chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì trắng. Vì vậy, có thể khuyến nghị thêm bánh mì nguyên hạt cho những bạn đang trong chương trình giảm cân. Bánh mì nguyên cám chứa tới 7 gam chất xơ, trong khi bánh mì trắng chỉ chứa 2,7 gam chất xơ (cả trong 100 gam bánh mì).
5. Bột yến mạch
Bột yến mạch cũng có thể là một phần của chế độ ăn kiêng khi bạn đang ăn kiêng. Chất xơ trong bột yến mạch có thể giúp bạn no lâu hơn, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, bạn thường ăn bột yến mạch kèm theo các loại thực phẩm khác. Chà, hãy cẩn thận, đôi khi thực phẩm bạn thêm vào bột yến mạch này thực sự có nhiều calo và đường hơn chính bột yến mạch.
6. Quinoa
Có thể bạn ít nghe đến món ăn này. Tuy nhiên, quinoa có rất nhiều lợi ích. Hạt diêm mạch có nhiều chất xơ, nhưng nó cũng có hàm lượng protein cao hơn các loại ngũ cốc khác. Hạt diêm mạch có thể là nguồn cung cấp carbohydrate thay thế cho những bạn đang trong quá trình giảm cân.
7. Trái cây
Trái cây cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate có thể giúp bạn trong khi ăn kiêng. Trái cây chứa đường tự nhiên mà cơ thể sẽ chuyển hóa thành năng lượng. Chọn trái cây giàu chất xơ để bạn có thể no lâu hơn, chẳng hạn như mâm xôi, lê, táo và chuối. Ngoài chất xơ, trái cây còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C và kali. Bạn có thể trộn các loại trái cây này vào sữa chua hoặc bột yến mạch, hoặc chúng cũng có thể được sử dụng như một món salad.
