Không bao giờ ăn thịt, nó có ảnh hưởng gì đến cơ thể?

Thịt là một trong những nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất tốt nhất cho cơ thể. Tuy nhiên, không ít người tránh tiêu thụ nó vì họ nghĩ rằng chế độ ăn không có thịt sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn nếu bạn không bao giờ ăn thịt?

Ảnh hưởng đến cơ thể nếu bạn không bao giờ ăn thịt

Trích dẫn Qi Sun, MD, một trợ lý giáo sư dinh dưỡng tại Harvard T.H. Trường Đại học Y tế Công cộng, việc theo một chế độ ăn chay thực ra không có hại cho cơ thể. Chế độ ăn không có thịt thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Tuy nhiên, có những chất dinh dưỡng chỉ được tìm thấy trong thịt. Một số chất dinh dưỡng bao gồm vitamin B12, creatinine, carnosine, taurine và heme iron.

Một số sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật có chất thay thế dinh dưỡng, nhưng chúng không đủ để đáp ứng nhu cầu của bạn.

Tác dụng phụ của việc không bao giờ ăn thịt thường xảy ra khi bạn bị thiếu hụt nghiêm trọng một loại chất dinh dưỡng nào đó. Một số tác động xảy ra trên cơ thể bao gồm:

1. Thiếu protein

Thực phẩm thực vật như quả hạch, hạt, nấm, và thậm chí cả thịt làm từ gluten thực sự là những nguồn cung cấp protein dồi dào.

Tuy nhiên, bạn phải ăn với lượng phù hợp để cơ thể không bị thiếu protein. Ngay cả khi thiếu protein nhẹ cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Ví dụ, yếu cơ, giảm huyết áp và nhịp tim, thiếu máu, rối loạn gan và suy giảm hấp thu vitamin và khoáng chất.

2. Rụng tóc

Ngoài thiếu protein, những người không bao giờ ăn thịt cũng có nguy cơ thiếu sắt, vitamin B và kẽm.

Tất cả những chất dinh dưỡng này đều cần thiết cho sự phát triển của tóc. Ăn uống thiếu chất có thể gây ra rụng tóc.

Sắt thực sự có sẵn trong các loại rau lá xanh và đậu khô. Thật không may, việc hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật khó hơn từ thịt.

Đó là lý do tại sao những người theo chế độ ăn thuần chay thường cần bổ sung chất sắt.

3. Mật độ xương giảm

Nếu bạn không bao giờ ăn thịt, xương của bạn có thể không nhận đủ vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì mật độ của chúng.

Trên thực tế, xương của bạn cũng có nguy cơ giảm mật độ khi bạn già đi.

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có mật độ xương thấp hơn 4% so với những người ăn thịt.

Những người ăn kiêng thuần chay có mật độ xương thậm chí thấp hơn 6% so với họ cần.

4. Thiếu năng lượng

Năng lượng trong thịt đến từ chất đạm và chất béo. Ăn thịt sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết để hoạt động và thực hiện các chức năng của cơ thể. Ngoài ra, bạn sẽ dễ cảm thấy no sau khi ăn thịt.

Mặt khác, rau là thực phẩm chứa ít năng lượng. Để cơ thể không bị thiếu năng lượng, bạn phải ăn nhiều rau và thức ăn thực vật có thể đóng góp năng lượng.

5. Thiếu vitamin B12

Cơ thể cần vitamin B12 để tạo hồng cầu và duy trì hệ thần kinh. Những người không bao giờ ăn thịt có nguy cơ bị thiếu vitamin B12 vì loại vitamin này chỉ có thể nhận được thông qua thực phẩm và chất bổ sung.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B12 bao gồm mệt mỏi, khó tập trung, rối loạn thăng bằng, tê và cảm giác ngứa ran ở tay chân. Bạn cũng có nhiều nguy cơ mắc bệnh thiếu máu hơn nếu thiếu vitamin này.

Chế độ ăn không có thịt sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng của bạn. Do đó, cơ thể bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe kèm theo nguy cơ mắc một số bệnh.

Tuy nhiên, chế độ ăn chay hoặc thuần chay không nhất thiết là nguy hại cho sức khỏe miễn là bạn có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của thực phẩm bổ sung.

Đừng quên, bạn cũng phải đi kiểm tra sức khỏe thường xuyên để phát hiện những thiếu hụt dinh dưỡng nhất định.