Cách kiểm tra hàm lượng iốt trong muối trong nhà bạn

Muối là một trong những loại gia vị mà bạn nhất định phải sử dụng khi nấu ăn. Nếu không có muối, các món ăn của bạn sẽ có vị nhạt nhẽo. Ngoài việc làm tăng hương vị của thức ăn, muối còn chứa các chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể của bạn, đó là i-ốt. Thiếu i-ốt trong cơ thể có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên, có chắc chắn rằng có iốt trong muối mà bạn tiêu thụ hàng ngày?

Tại sao cơ thể chúng ta cần iốt?

Iốt là một trong những khoáng chất thiết yếu mà cơ thể bạn cần. Khoáng chất này cần thiết trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Hormone tuyến giáp này đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể, kiểm soát trao đổi chất và cũng như sự phát triển não bộ của em bé trong thời kỳ mang thai và đầu đời. Vì vậy, đó là lý do tại sao khoáng chất i-ốt cần thiết cho sự sống còn của bạn.

Thiếu i-ốt trong cơ thể có thể khiến tuyến giáp làm việc nhiều hơn để sản xuất hormone tuyến giáp. Điều này dẫn đến tuyến giáp trở nên to ra và sưng lên về kích thước, như bạn có thể thấy ở những người bị bướu cổ. Thiếu i-ốt trong thai kỳ có thể dẫn đến não của em bé không phát triển bình thường. Điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng học tập và chỉ số thông minh của trẻ thấp.

Muối sẽ chỉ chứa i-ốt khi nó đã được nhà sản xuất thêm vào

Việc đáp ứng nhu cầu iốt, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai là rất quan trọng đối với tất cả chúng ta. Một cách đã được thực hiện trong nhiều thập kỷ để đáp ứng nhu cầu iốt trong xã hội là thêm iốt vào muối của bạn. Điều này đã được thực hiện ở Indonesia từ năm 1973.

Tại sao lại là muối? Vì muối luôn được nhiều người tiêu thụ hàng ngày. Mỗi lần ăn đều phải cho thêm muối. Điều này giúp bạn đáp ứng nhu cầu iốt thông qua muối dễ dàng hơn nhiều. Hơn nữa, muối cũng được xếp vào loại có giá thành khá rẻ nên mọi người đều có thể thưởng thức được.

Làm thế nào để bạn biết nếu có iốt trong muối ở nhà?

Nếu bạn mua muối, bạn có để ý nhãn "muối iốt" trên bao bì không? Tuy nhiên, hóa ra không phải tất cả muối thực sự đều chứa iốt hoặc có chứa iốt nhưng với lượng không phù hợp. Theo quy định, muối iốt chứa tối thiểu 30 ppm.

Để biết có bao nhiêu iốt trong muối, nó phải được thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, để xác định sự hiện diện của iốt trong muối, bạn có thể làm một xét nghiệm đơn giản với bộ thử iốt hoặc bộ kiểm tra iốt / iốt. Công cụ kiểm tra nhanh này có giá cả khá phải chăng, dễ sử dụng và có thể cho kết quả khá chính xác.

Cách sử dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần nhỏ 1 - 2 giọt dung dịch kit thử iốt vào muối. Sau đó, quan sát những thay đổi xảy ra. Nếu màu của muối chuyển sang màu tím có nghĩa là muối có chứa iot.

Sự đổi màu của muối càng mạnh thì hàm lượng iot trong muối càng lớn. Tuy nhiên, nếu không có sự thay đổi màu sắc của muối sau khi nhỏ dung dịch kit thử có nghĩa là không có hàm lượng iốt trong muối. Điều này thường rất hiếm vì hầu như tất cả các nhà sản xuất muối đã thêm iốt vào sản phẩm muối của họ.