Hãy coi chừng, đường lỏng nguy hiểm hơn đường hạt & bull; chào sức khỏe

Dù ở dạng lỏng hay rắn, đường thường có cùng một số calo, đó là 4 calo / gam. Tuy nhiên, có ý kiến cho rằng, đường lỏng không tốt cho sức khỏe hơn đường đặc. Có đúng như vậy không?

Về cơ bản, tiêu thụ quá nhiều đường không tốt cho sức khỏe vì nó có thể kích hoạt sự tích tụ nhiều chất béo trong cơ thể và phá vỡ sự cân bằng của lượng glucose trong máu. Dù ở dạng lỏng hay rắn, đường vẫn có thể gây nghiện, vì vậy chúng ta thích ăn hoặc uống đồ uống có đường hơn.

CŨNG ĐỌC: 10 điều bất ngờ khiến lượng đường trong máu tăng

Tại sao đường lỏng nguy hiểm hơn?

Mặc dù vấn đề chính là bạn tiêu thụ bao nhiêu đường, nhưng có một số lý do khiến đường lỏng có nhiều nguy cơ gây ra các vấn đề sức khỏe hơn đường rắn, bao gồm:

Đường lỏng thường ẩn

Trên thực tế, hầu hết mọi thức uống đóng gói và phục vụ tại nơi ăn uống đều có hàm lượng đường khá cao, hoặc ít nhất 100 calo hoặc khoảng 20-30 gam đường trên 350 ml. Đường lỏng trong đồ uống thường là đường bổ sung, nhưng có hàm lượng cao hơn so với sữa hoặc đồ uống làm từ trái cây cũng có đường lactose và fructose.

CŨNG ĐỌC: Thực phẩm và đồ uống nhiều đường

Có nhiều khả năng gây nghiện đồ ngọt

Mặc dù nó có hàm lượng calo đủ cao nhưng đường trong thức uống không gây cảm giác no mà thực sự có thể làm tăng ham muốn ăn nhiều hơn. Ngoài ra, cơ thể và não bộ cũng không phản ứng với đồ uống có đường giống như cách chúng phản ứng với đồ ăn ngọt. Kết quả là chúng ta vẫn sẽ cảm thấy đói mặc dù đã đạt giới hạn calo hàng ngày.

Một nghiên cứu đã chứng minh cả hai điều này bằng cách thử nghiệm với việc tiêu thụ 450 calo từ đậu thạch và nước ngọt. Những người tiêu thụ thực phẩm có đường ở dạng của họ đậu thạch Có xu hướng cảm thấy no hơn và ăn ít thức ăn hơn, trong khi những người uống soda không cảm thấy no và ăn nhiều hơn và cuối cùng tiêu thụ nhiều calo hơn.

Nguy cơ sức khỏe do tiêu thụ đường lỏng

Tiêu thụ lượng đường lỏng dư thừa sẽ làm tăng đáng kể lượng calo của bạn và làm tăng nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:

1. Thừa cân

Tiêu thụ đồ uống có đường sẽ khiến bạn gặp nhiều rủi ro hơn do tiêu thụ lượng calo dư thừa. Một nghiên cứu vào năm 2015 cho thấy những người béo phì thường gặp ở những người tiêu thụ nhiều đường lỏng hơn. Tiêu thụ quá mức 10 gam đường lỏng hoặc khoảng 40 calo nhu cầu calo mỗi ngày sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể khoảng 0,4 kg và tăng vòng eo khoảng 0,9 cm.

2. Tăng mức đường huyết

Đây là một yếu tố quan trọng trong sự phát triển của bệnh đái tháo đường và nó có thể xảy ra từ thời thơ ấu nếu họ ăn thức ăn hoặc đồ uống ngọt. Một nghiên cứu trên trẻ em từ 10-12 tuổi ở Canada cho thấy sau hai năm quan sát, trẻ em tiêu thụ nhiều đồ uống có đường có lượng đường trong máu và lượng insulin cao hơn so với trẻ em uống ít đồ uống có đường. Đây là một dấu hiệu cho thấy cơ thể không đáp ứng với việc tiêu thụ glucose một cách thích hợp và có thể dẫn đến tiền tiểu đường thành bệnh tiểu đường ở độ tuổi sớm hơn.

CŨNG ĐỌC: 4 điều bạn phải làm nếu bạn bị di truyền bệnh tiểu đường

3. Nguy cơ mắc bệnh tim

Tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là từ đường lỏng, có thể kích hoạt bài tiết nhiều thành phần béo hơn như chất béo trung tính vào máu. Kết quả là, điều này sẽ làm tăng sự phát triển của mảng bám trong mạch máu và gây hại cho tim. Điều tương tự cũng có nhiều khả năng xảy ra đối với những người bị béo phì và các triệu chứng của bệnh tiểu đường với chế độ tiêu thụ đường cao, nơi có sự gia tăng lượng đường trong máu và lượng chất béo có thể đẩy nhanh các động mạch vành của tim.

Vậy, đường lỏng có thực sự nguy hiểm như vậy không?

Đường lỏng trong đồ uống có đường sẽ rất nguy hiểm nếu chúng ta không kiểm soát được mô hình tiêu thụ đường cao tổng thể. Điều này là do béo phì và tăng lượng đường trong máu dễ xảy ra hơn nếu chúng ta tiêu thụ carbohydrate đơn giản như glucose dư thừa.

Ngược lại, đường lỏng sẽ không nguy hiểm nếu chúng ta bù đắp bằng cách giảm lượng calo từ các nguồn carbohydrate như cơm và bánh mì, đồng thời tiếp tục ăn trái cây và rau quả. Mặc dù nó không mang lại cho bạn cảm giác no, bạn cũng nên cân nhắc tránh đồ uống có đường hoặc giảm lượng calo nếu bạn tiêu thụ 600-700 ml đồ uống ngọt trong một ngày, vì nó đáp ứng ít nhất ± 200 calo nhu cầu hàng ngày. .

CŨNG ĐỌC: Cây cỏ ngọt thay thế đường, khỏe mạnh hơn?