Hạn chế ăn tôm cua để cholesterol không tăng cao

Hương vị thơm ngon của tôm, cua và độ mềm của thịt khiến người ăn không thể quên khi ăn. Tôm và cua được dự đoán là có hàm lượng cholesterol cao cần được chú ý. Tuy nhiên, điều này có đúng không? Rồi hạn chế ăn tôm cua bao nhiêu để lượng cholesterol trong máu luôn ổn định? Đây là bài đánh giá.

Giới hạn an toàn cho lượng cholesterol là bao nhiêu?

Cholesterol không hoàn toàn xấu, nó có tác dụng với cơ thể. Tuy nhiên, Hiệp hội Hearth Hoa Kỳ tuyên bố rằng nên hạn chế lượng cholesterol trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Hạn chế cholesterol không quá 300 mg mỗi ngày.

Mức cholesterol không được kiểm soát có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Thứ nhất, quá nhiều cholesterol trong cơ thể có thể gây ra chứng xơ vữa động mạch, là sự tích tụ nồng độ cholesterol trong động mạch. Hơn nữa, đống cholesterol này được gọi là mảng bám sẽ cản trở lưu lượng máu. Các mạch máu bị tắc nghẽn có thể gây ra các vấn đề từ đau thắt ngực (đau ngực), đau tim cho đến đột quỵ.

Cholesterol trong tôm cua cao như thế nào?

Con tôm

Trong 100 gam tôm sống, bạn có 166 mg cholesterol. Tôm có hàm lượng cholesterol cao hơn 85% so với các loại Hải sản những loại khác chẳng hạn như cá ngừ. Hãy tưởng tượng nếu bạn chiên tôm, cholesterol chắc chắn sẽ tăng cao hơn nữa.

Chỉ ăn 100 gram tôm đã đáp ứng hơn một nửa nhu cầu cholesterol hàng ngày của bạn. Trên thực tế, trong một ngày, bạn có thể tìm thấy lượng cholesterol nạp vào từ bất cứ đâu, không chỉ từ việc ăn tôm. Chưa kể nếu bạn ăn nhiều hơn 100 gram tôm.

Mức cholesterol cao này là lý do các nhân viên y tế khuyên bạn không nên ăn quá nhiều tôm.

Mặc dù có nhiều cholesterol nhưng không có nghĩa là tôm làm tăng hàm lượng cholesterol xấu (LDL cholesterol) trong cơ thể. Báo cáo từ Medical News Today, tôm cũng có thể làm tăng cholesterol tốt (HDL cholesterol), rất quan trọng đối với sức khỏe của tim và mạch máu.

Đó là lý do tại sao bạn có thể ăn tôm, nhưng hãy chú ý đến khẩu phần để không quá thừa và khiến cholesterol tăng đột biến.

Cua

So với ăn tôm, thịt cua chứa hàm lượng cholesterol thấp hơn.

Trong 100 gam cua, bạn có 55-59 mg cholesterol. Tuy nhiên, cũng có những loại cua xanh có thể chứa 97 mg cholesterol. Thịt cua tương tự như tôm, có hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo và calo. Hơn nữa, hàm lượng cholesterol ít hơn nhiều so với tôm.

Vì mức cholesterol thấp hơn nên ăn cua được cho là an toàn hơn để giữ cho lượng cholesterol trong máu tăng lên. Tuy nhiên, không giống như tôm, cua có những nhược điểm khác. Cua tự nhiên có hàm lượng natri cao nên một số người bị tăng huyết áp (cao huyết áp) vẫn được khuyến cáo hạn chế ăn cua, không cần quá lạm dụng.

Hạn chế ăn tôm cua để cholesterol ổn định

USDA, cụ thể là Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ trên trang Chọn đĩa của tôi khuyến nghị tiêu thụ Hải sản loại cá hoặc động vật có vỏ là nguồn cung cấp protein an toàn hàng ngày là khoảng 8 ounce mỗi tuần hoặc khoảng 226 gram một tuần.

Từ tài liệu tham khảo này, bạn có thể ước tính lượng tôm và cua mong muốn cho tuần hoặc tháng tiếp theo.

Ví dụ, một khẩu phần tôm thường chỉ khoảng 3 ounce hoặc 85 gram. Từ 85gr tôm mỗi ngày, bạn có thể đáp ứng gần một nửa lượng cholesterol cần thiết trong một ngày. Nếu trong một ngày bạn tuân thủ những nguyên tắc này thì bạn có thể ăn tôm 2-3 lần mỗi tuần để lượng cholesterol trong máu luôn ổn định.

Đối với thịt cua, bạn vẫn có thể ăn tối đa 3-4 lần / tuần. Một khẩu phần 85 gram cua đóng góp khoảng 97 mg cholesterol mỗi ngày. Mặc dù nó có thể được tiêu thụ nhiều hơn tôm, nhưng hãy cẩn thận với hàm lượng natri cao hơn tôm.

Ngoài ra, để cân bằng lượng cholesterol từ cua hoặc tôm, bạn cần ăn các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp như sữa không béo, trái cây, rau và các loại hạt. Và bạn cũng nên tập thể dục thường xuyên 30 phút mỗi ngày, giảm hút thuốc và uống thuốc giảm cholesterol nếu lượng cholesterol trong máu cao.