Mục lục:
Gà và vịt là hai loại động vật có thịt thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau ở Indonesia. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử ăn thịt ngỗng chưa? Đúng vậy, con vật lông trắng này nhìn thoáng qua trông giống như một con vịt, chỉ là hình dáng cơ thể của nó lớn hơn và cổ dài hơn. Đừng nhầm, loại thịt này cũng rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho cơ thể, bạn biết không!
Thành phần dinh dưỡng của thịt ngỗng
Tương tự như thịt gà, thịt vịt, thịt ngỗng cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Theo Dữ liệu Thành phần Thực phẩm Indonesia của Bộ Y tế Indonesia, cứ 100 gam thịt ngỗng chứa 349 calo, 16,4 gam protein và 31,5 gam chất béo.
Lượng này không chênh lệch nhiều so với thịt vịt. Cùng một lượng, thịt vịt chứa 321 calo, 16 gam protein và 28,6 gam chất béo.
Có vẻ như hàm lượng protein trong thịt ngỗng nhiều hơn một chút so với thịt vịt. Protein này rất hữu ích để thay thế các mô cơ thể bị tổn thương và đồng thời tăng khả năng miễn dịch.
Nếu tìm hiểu sâu hơn, thịt động vật có màng này còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Trong số đó:
- 15 mg canxi
- 188 phốt pho
- 1,8 mg sắt
- 71 mg natri
- 273 mcg vitamin A
- 0,1 mg vitamin B1
- 0,24 mg vitamin B2
- 7,1 mg vitamin B3
Lợi ích sức khỏe của thịt ngỗng
Bây giờ, bạn không cần phải chần chừ nữa để ăn món thịt từ loài ngỗng này. Nhưng câu hỏi tiếp theo là, nó có an toàn để ăn không?
Tất nhiên, thịt ngỗng là an toàn để tiêu thụ. Trên thực tế, Dr. Agnieszka Orkusz và các chuyên gia của Đại học Kinh tế ở Wroclaw, Ba Lan tiết lộ, ngỗng chứa nhiều axit béo tốt và lành mạnh hơn nhiều so với các loại gia cầm khác.
Theo TS. Agnieszka Orkusz, thịt ngỗng chứa 70% axit béo và 23% protein hơn các loại thịt khác. Một trong những loại axit béo phong phú nhất là axit oleic.
Lượng axit oleic thậm chí còn được đánh giá là tương đương với axit oleic trong dầu ô liu. Vì lý do này, cấu trúc của thịt ngỗng có giá trị gần giống như dầu ô liu.
Bản thân dầu ô liu đã được chứng minh là có lợi cho việc duy trì sức khỏe tim mạch. Do cấu trúc của thịt ngỗng tương tự như dầu ô liu nên các chuyên gia cho rằng ăn thịt ngỗng cũng có thể ngăn ngừa bệnh tim.
x
