Trẻ em thiếu vitamin có thể nguy hiểm, nhận biết các triệu chứng khác nhau

Để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ một cách hợp lý, bạn không chỉ cần xem xét nhu cầu về các chất dinh dưỡng vĩ mô như carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ, nó thực sự quan trọng. Nhưng đừng quên rằng vi chất dinh dưỡng của trẻ cũng phải được cung cấp đầy đủ, một trong số đó là vitamin. Thực ra chức năng của nó quan trọng như thế nào để trẻ không nên thiếu vitamin? Cũng cần chú ý đến các triệu chứng khác nhau của tình trạng thiếu vitamin ở trẻ em.

Vitamin có lợi gì cho sự phát triển của trẻ?

Vitamin là một nhóm chất dinh dưỡng vẫn cần thiết cho cơ thể mặc dù không có quá nhiều. Lý do là, vitamin có chức năng hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của cơ thể trẻ.

Bắt đầu từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, hỗ trợ các chức năng khác nhau của tế bào và cơ quan, đến hỗ trợ phát triển trí não. Ngược lại, khi trẻ thiếu vitamin, chắc chắn sẽ gặp trở ngại trong quá trình tăng trưởng và phát triển, thậm chí có thể gây rối loạn các chức năng của cơ thể.

Vì vậy, việc cung cấp nhiều loại thức ăn cho trẻ hàng ngày để đáp ứng nhu cầu vitamin của trẻ là phù hợp.

Các triệu chứng thiếu vitamin khác nhau ở trẻ em

Có 6 loại vitamin với tỷ lệ đầy đủ khác nhau ở từng lứa tuổi trẻ em. Bao gồm các loại vitamin A, B, C, D, E và K. Dựa vào độ hòa tan của chúng, tất cả các loại vitamin được chia thành 2 nhóm, đó là:

Vitamin tan trong chất béo

Như tên gọi của nó, vitamin tan trong chất béo là loại vitamin hòa tan hoặc hòa tan dễ dàng với chất béo. Điều thú vị là, lợi ích cung cấp của các vitamin tan trong chất béo có xu hướng tốt hơn khi được ăn cùng với nguồn chất béo trong chế độ ăn uống.

Các loại vitamin tan trong chất béo khác nhau, cụ thể là vitamin A, D, E và K. Thiếu các loại vitamin này ở trẻ em sẽ gây ra các dấu hiệu và triệu chứng khác nhau, chẳng hạn như:

1. Vitamin A

Nhu cầu vitamin A ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 375 microgam (mcg)
• 7-11 tháng tuổi: 400 mcg
• 1-3 tuổi: 400 mcg
• Tuổi từ 4-6 tuổi: 375 mcg
• 7-9 tuổi: 500 mcg
• Tuổi 10-18: nam và nữ 600 mcg

Nhìn chung, vitamin A rất quan trọng để duy trì sức khỏe đôi mắt của trẻ. Ngoài ra, đáp ứng nhu cầu vitamin A của trẻ còn giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, duy trì làn da khỏe mạnh, hệ thần kinh, não bộ, xương và răng.

Đó là lý do tại sao, trẻ em hấp thụ không đủ vitamin A có nguy cơ gây ra các vấn đề về thị lực, chẳng hạn như bệnh quáng gà. Nếu tình trạng thiếu vitamin A ở trẻ tiếp tục diễn ra có thể dẫn đến giảm chức năng giác mạc, dẫn đến mù lòa.

Phát động từ WHO, nguy cơ tấn công các bệnh truyền nhiễm như tiêu chảy, sởi cũng sẽ tăng cao. Các triệu chứng khác nhau khi thiếu vitamin A ở trẻ em, bao gồm:

• Da và mắt khô
• Khó nhìn vào ban đêm và những nơi tối
• Vấn đề về đường hô hấp
• Thời gian chữa lành vết thương chậm

Nguồn thực phẩm giàu vitamin A.

Trước khi tình trạng thiếu vitamin A ở trẻ trở nên trầm trọng hơn, bạn nên tăng cường bổ sung các nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A hàng ngày.

Bạn có thể cung cấp các nguồn động vật như trứng, sữa, pho mát, bơ thực vật và dầu cá, gan bò và cá. Trong khi các nguồn rau có thể được lấy từ cà rốt, cà chua, lá húng quế, rau bina, lá đu đủ, và các loại khác.

2. Vitamin D

Nhu cầu vitamin D ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 5 mcg
• 7-11 tháng tuổi: 5 mcg
• 1-3 tuổi: 15 mcg
• 4-6 tuổi: 15 mcg
• 7-9 tuổi: 15 mcg
• Tuổi 10-18: trẻ em trai và trẻ em gái 15 mcg

Vitamin D cần thiết để hỗ trợ các chức năng cơ thể khác nhau ở trẻ em. Bắt đầu từ việc duy trì xương và răng khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì một trái tim và phổi khỏe mạnh. Thật không may, không có gì lạ khi lượng vitamin D của trẻ em bị thiếu, dẫn đến xuất hiện các vấn đề sức khỏe khác nhau.

Trẻ dễ bị còi xương khiến xương mềm, dễ cong. Xương chân thường sẽ thay đổi hình dạng thành chữ O hoặc X. Không chỉ vậy, việc hấp thụ không đủ vitamin D có thể gây co thắt cơ và sâu răng.

Cơ thể không thể tự sản xuất vitamin D mà phải lấy từ thức ăn hàng ngày và ánh sáng mặt trời. Sau khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, quá trình hình thành vitamin D trong cơ thể sẽ hoạt động.

Thiếu vitamin D ở trẻ em được biểu hiện bằng sự xuất hiện của một số triệu chứng như:

• Khó thở
• Co thắt cơ bắp
• Xương sọ và xương chân mềm, thậm chí có vẻ cong
• Đau và yếu cơ chân
• Chậm mọc răng
• Tóc xơ xác hoặc hư tổn
• Dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp

Nguồn thực phẩm giàu vitamin D.

Trẻ em thiếu vitamin D có thể được điều trị bằng cách tăng lượng vitamin D hàng ngày từ thực phẩm. Các nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin D là lòng đỏ trứng, bơ thực vật, dầu cá, sữa, pho mát, cá hồi, dầu ngô, nấm, cá ngừ và các loại khác.

Ngoài thức ăn, còn đáp ứng nhu cầu của trẻ thiếu vitamin D do thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng. Ví dụ, phơi nắng vào buổi sáng và buổi tối. Hoặc rủ con bạn ra ngoài chơi vào buổi sáng, khi nó đủ lớn.

3. Vitamin E

Nhu cầu vitamin E ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 4 miligam (mg)
• 7-11 tháng tuổi: 5 mg
• 1-3 tuổi: 6 mg
• Từ 4-6 tuổi: 7 mg
• 7-9 tuổi: 7 mg
• 10-12 tuổi: bé trai và bé gái 11 mcg
• 13-15 tuổi: bé trai 12 mcg và bé gái 15 mcg
• 16-18 tuổi: bé trai và bé gái 15 mcg

Với lượng vừa đủ, lượng vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa sẽ giúp bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Gốc tự do là những hợp chất có thể gây ra các bệnh nguy hiểm, chẳng hạn như ung thư.

Ngược lại, trẻ thiếu vitamin E có thể bị rối loạn thần kinh (thần kinh) và võng mạc mắt. Tỷ lệ thiếu vitamin E ở trẻ em thực sự rất hiếm. Tình trạng này sẽ chỉ xuất hiện khi cơ thể trẻ không được cung cấp vitamin E trong thời gian dài.

Thiếu vitamin E ở trẻ em được biểu hiện bằng sự xuất hiện của các triệu chứng, cụ thể là:

• Yếu cơ
• Các vấn đề về thị lực
• Hệ thống miễn dịch suy yếu

Nguồn thực phẩm giàu vitamin E.

Để đáp ứng nhu cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin E ở trẻ, bạn nên cho trẻ ăn các loại thực phẩm giàu vitamin E. Ví dụ như hạnh nhân, dầu thực vật, cà chua, bông cải xanh, dầu ô liu, khoai tây, rau bina, ngô và đậu nành.

4. Vitamin K

Nhu cầu vitamin K ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 5 mcg
• 7-11 tháng tuổi: 10 mcg
• 1-3 tuổi: 15 mcg
• 4-6 tuổi: 20 mcg
• 7-9 tuổi: 25 mcg
• Tuổi 10-12 tuổi: nam và nữ 35 mcg
• 13-18 tuổi: nam và nữ 55 mcg

Vitamin K cần thiết để giúp quá trình đông máu cũng như cầm máu khi bị thương. So với người lớn, tình trạng thiếu vitamin K phổ biến hơn ở trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh.

Đó là do nhu cầu vitamin K ở người lớn có thể dễ dàng thu nhận được từ nguồn thức ăn hàng ngày, hoặc từ quá trình hình thành của cơ thể.

Trong khi đó, ở trẻ sơ sinh, nguồn cung cấp vitamin K của chúng rất thấp. Kết quả là, cơ thể không thể thực hiện chức năng đông máu một cách tối ưu, từ đó làm tăng nguy cơ chảy máu.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, trẻ cũng có thể bị thiếu vitamin K do dùng thuốc hoặc mắc một số bệnh lý. Dưới đây là một số triệu chứng thiếu vitamin K ở trẻ em:

• Da dễ bị bầm tím
• Cục máu đông xuất hiện dưới móng tay
• Phân có màu đen sẫm, hoặc thậm chí có máu

Nếu trẻ sơ sinh bị thiếu hụt vitamin K có thể gây ra các triệu chứng:

• Chảy máu vùng rốn đã cắt bỏ
• Chảy máu da, mũi, đường tiêu hóa hoặc các bộ phận khác
• Chảy máu đột ngột vào não, có thể đe dọa tính mạng
• Màu da trở nên nhợt nhạt hơn từng ngày
• Lòng trắng của mắt chuyển sang màu vàng sau vài ngày

Nguồn thực phẩm giàu vitamin K

Có nhiều nguồn thực phẩm khác nhau có thể giúp đáp ứng nhu cầu vitamin K của con bạn. Ví dụ như rau bina, bông cải xanh, cần tây, cà rốt, táo, bơ, chuối, kiwi và cam.

Hàm lượng vitamin K cũng được tìm thấy trong các nguồn động vật, chẳng hạn như thịt gà, gan và thịt bò. Tuy nhiên, để giúp phục hồi tình trạng bệnh, bác sĩ thường sẽ cho uống bổ sung vitamin K (phytonadione) để khắc phục tình trạng thiếu hụt.

Chất bổ sung này có thể được cho qua đường uống (uống) hoặc tiêm nếu trẻ gặp khó khăn trong việc uống bổ sung. Liều lượng của chất bổ sung này thường phụ thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của trẻ.

Vitamin tan trong nước

Trái ngược với vitamin tan trong chất béo, vitamin tan trong nước chỉ có thể hòa tan với nước chứ không có chất béo. Vitamin tan trong nước bao gồm phức hợp vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 và B12), và vitamin C. Sau đây là lời giải thích cho từng tình trạng thiếu vitamin tan trong nước ở trẻ em:

1. Vitamin B1

Nhu cầu vitamin B1 ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 0,3 mg
• 7-11 tháng tuổi: 0,4 mg
• 1-3 tuổi: 0,6 mg
• Từ 4-6 tuổi: 0,8 mg
• 7-9 tuổi: 0,9 mg
• 10-12 tuổi: 1,1 mg nam và 1 mg nữ
• 13-15 tuổi: bé trai 1,2 mg và bé gái 1 mg
• 16-18 tuổi: bé trai 1,3 mg và bé gái 1,1 mg

Vitamin B1 (thiamine) có nhiệm vụ ngăn ngừa các biến chứng trên tim, dạ dày, ruột, cơ và hệ thần kinh. Nhưng bên cạnh đó, bổ sung đầy đủ vitamin B1 cũng có thể giúp tăng sức đề kháng của cơ thể trước sự tấn công của bệnh tật.

Thật không may, trẻ em không nhận đủ lượng vitamin B1 có thể phát triển bệnh beriberi. Một số triệu chứng của trẻ thiếu vitamin D bao gồm:

• Giảm sự thèm ăn
• Cơ bắp suy yếu
• Mệt mỏi
• Thị lực suy giảm

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B1

Bạn có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin B1 ở trẻ bằng cách cung cấp nhiều loại thực phẩm như thịt bò, trứng, thịt gà, sữa và pho mát. Các nguồn thực vật cũng giúp đáp ứng nhu cầu vitamin B1, chẳng hạn như cam, cà chua, khoai tây, bông cải xanh, măng tây, chuối, táo và các loại khác.

2. Vitamin B2

Nhu cầu vitamin B2 ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 0,3 mg
• 7-11 tháng tuổi: 0,4 mg
• 1-3 tuổi: 0,7 mg
• Từ 4-6 tuổi: 1 mg
• 7-9 tuổi: 1,1 mg
• 10-12 tuổi: bé trai 1,3 mg và bé gái 1,2 mg
• 13-15 tuổi: bé trai 1,5 mg và bé gái 1,3 mg
• 16-18 tuổi: bé trai 1,6 mg và bé gái 1,3 mg

Thiếu vitamin B2 (riboflavin) ở trẻ em có thể gây ra các triệu chứng như:

• Đau ở khóe miệng và môi
• Màu sắc thay đổi nhiều hơn để trở nên tối hơn
• Các vấn đề về thị lực, chẳng hạn như nhạy cảm với ánh sáng, chảy nước, với màu đỏ
• Da khô
• Đau họng

Trẻ em cần được cung cấp đủ lượng vitamin B2 để tạo điều kiện tiêu hóa carbohydrate, chất béo và protein như một nguồn năng lượng. Ngoài ra, loại vitamin này còn giúp sửa chữa các mô cơ thể bị tổn thương và duy trì làn da, móng tay và tóc khỏe mạnh.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B2

Trẻ em có thể nhận được đủ vitamin B2 từ thịt, trứng, sữa, pho mát, các loại hạt, nấm, bông cải xanh, măng tây và gạo.

3. Vitamin B6

Nhu cầu vitamin B6 ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 0,1 mg
• 7-11 tháng tuổi: 0,3 mg
• 1-3 tuổi: 0,5 mg
• Từ 4-6 tuổi: 0,6 mg
• 7-9 tuổi: 1 mg
• 10-18 tuổi: bé trai 1,3 mg và bé gái 1,2 mg

Thiếu vitamin B6 (pyridoxine) ở trẻ em có thể gây ra các triệu chứng khác nhau, bao gồm:

• Hệ thống miễn dịch yếu
• Sưng hoặc lở loét quanh miệng, môi và lưỡi
• Môi khô nứt nẻ
• Phát ban trên da
• Mệt mỏi
• Co thắt cơ thể

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B6

Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải bổ sung đầy đủ vitamin B6 cho trẻ để trẻ không bị thiếu. Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin B6 bao gồm cá, khoai tây, thịt gà, gan bò, các loại hạt và một số loại me.

4. Vitamin B12

Nhu cầu vitamin B12 ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 0,4 mg
• 7-11 tháng tuổi: 0,5 mg
• 1-3 tuổi: 0,9 mg
• Từ 4-6 tuổi: 1,2 mg
• 7-9 tuổi: 1,2 mcg
• 10-12 tuổi: bé trai và bé gái 1,8 mcg
• 13-18 tuổi: bé trai và bé gái 2,4 mcg

Thiếu vitamin B12 ở trẻ em sẽ gây ra các triệu chứng như:

• Nhức đầu nhẹ
• Cơ thể suy nhược, mệt mỏi
• Nhịp tim
• Khó thở
• Da nhợt nhạt
• Bị tiêu chảy và táo bón
• Giảm sự thèm ăn
• Các vấn đề về thần kinh như tê, cảm giác ngứa ran, yếu cơ và đi lại khó khăn
• Thị lực suy giảm

Đánh giá từ tỷ lệ đầy đủ, nhu cầu về vitamin B12 đã tăng lên ở một số nhóm tuổi. Điều này là do vitamin này cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo. Đặc biệt là giúp sản sinh vỏ bọc trong hệ thần kinh (myelin) và sợi thần kinh.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B12

Bạn có thể giúp ngăn ngừa trẻ thiếu vitamin B12 bằng cách cung cấp nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Ví dụ như thịt bò, thịt gà, gan bò, sữa, pho mát, lòng đỏ trứng, cá ngừ, cá sữa, và các loại khác.

5. Vitamin B3, B5, B7 và B9

Nhu cầu vitamin B3, B5, B7, B9 tương ứng ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi: 2 mg, 1,7 mg, 5 mcg và 65 mcg
• 7-11 tháng tuổi: 4 mg, 1,8 mg, 6 mcg và 80 mcg
• 1-3 tuổi: 6 mg, 2 mg, 8 mcg và 160 mcg
• Từ 4-6 tuổi: 9 mg, 2 mg, 12 mcg và 200 mcg
• 7-9 tuổi: 10 mg, 3 mg, 12 mcg và 300 mcg
• 10-12 tuổi: bé trai 12 mg và bé gái 11 mg, bé trai và bé gái 4 mg, bé trai và bé gái 20 mcg, và bé trai và bé gái 400 mcg
• 13-15 tuổi: nam và nữ 12 mg, nam và nữ 5 mg, nam và nữ 25 mcg, nam và nữ 400 mcg
• 16-18 tuổi: nam 15 mg và nữ 12 mg, nam và nữ 5 mg, nam và nữ 30 mcg, nam và nữ 400 mcg

Cũng giống như các loại vitamin B khác, nhu cầu về vitamin B3, B5, B7 và B9 ở trẻ em cũng cần được đáp ứng đúng cách. Tuy nhiên, trường hợp trẻ thiếu một số loại vitamin này rất hiếm.

Nếu có, các triệu chứng thường khác nhau tùy thuộc vào loại vitamin không đủ trong cơ thể của trẻ. Đặc biệt, trẻ em thiếu vitamin B3 thường có vấn đề về cổ họng và dạ dày. Ví dụ, cảm thấy buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và táo bón.

Trong khi đó, sự thiếu hụt biotin (vitamin B7) dẫn đến da đầu bị tổn thương và có vảy. Một trường hợp khác do thiếu hụt vitamin B5 gây ra các biểu hiện như mất ngủ, buồn nôn, nôn, chuột rút cơ và tê ở một số bộ phận của cơ thể.

Mặt khác, trẻ thiếu vitamin B9 sẽ xuất hiện các triệu chứng mệt mỏi, sưng lưỡi và các vấn đề về tăng trưởng.

6. Vitamin C

Nhu cầu vitamin C ở từng lứa tuổi trẻ em:

• 0-6 tháng tuổi:
• 7-11 tháng tuổi:
• 1-3 tuổi:
• 4-6 tuổi:
• 7-9 tuổi: 45 mg
• 10-12 tuổi: trẻ em trai và trẻ em gái 50 mg
• 13-15 tuổi: bé trai 75 mg và bé gái 65 mg
• 16-18 tuổi: trẻ trai 90 mg và trẻ gái 75 mg

Bổ sung đầy đủ vitamin C ở trẻ em có thể giúp hình thành và sửa chữa các tế bào hồng cầu, xương và các mô cơ thể. Đó chưa phải là tất cả. Sức khỏe nướu của trẻ luôn được duy trì, đẩy nhanh quá trình lành vết thương, tăng khả năng miễn dịch, chống nhiễm trùng.

Trên thực tế, vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hấp thụ khoáng chất sắt trong nguồn thực phẩm. Đó là lý do tại sao thiếu vitamin C có thể gây ra các triệu chứng khác nhau ở trẻ em, dưới dạng:

• Vết thương lâu lành hơn
• Khớp bị đau và sưng
• Xương suy yếu
• Thường bị chảy máu nướu răng
• Dễ loét
• Nang lông đỏ

Nguồn thực phẩm giàu vitamin C

Để không bị thiếu hoặc muốn điều trị tình trạng thiếu vitamin C ở trẻ, bạn có thể cung cấp nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Bao gồm ổi, cam, đu đủ, kiwi, xoài, cà chua, chuối, dâu tây, bông cải xanh, ớt và rau bina.

Bổ sung vitamin cho trẻ có cần thiết không?

Thuốc bổ sung vitamin thường được khuyến nghị khi trẻ bị thiếu vitamin đủ nghiêm trọng. Nói cách khác, vitamin bổ sung không thể thay thế lượng vitamin tự nhiên mà phải lấy từ thức ăn.

Bởi vì chỉ một loại thực phẩm thực sự có thể đóng góp một số vitamin và nhiều chất dinh dưỡng khác. Lấy cam làm ví dụ, một bữa ăn có thể cung cấp cho bạn vitamin C, axit folic, canxi và chất xơ.

Tuy lượng nhu cầu hàng ngày của trẻ không quá nhiều nhưng việc hấp thụ các nguồn vitamin từ thực phẩm vẫn phải đều đặn và theo nhu cầu. Hầu hết các loại vitamin không được sản xuất bởi cơ thể, ngoại trừ vitamin K, được sản xuất bởi vi khuẩn trong ruột.

Cần hiểu rằng, chỉ cần trẻ ăn ngon miệng, ăn ngon miệng kèm theo chế độ ăn hàng ngày đầy đủ thì không cần bổ sung vitamin. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nên bổ sung vitamin khi:

• Trẻ em gặp khó khăn trong việc hấp thụ đủ lượng vitamin, ví dụ như vì chúng bị suy giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng.
• Trẻ ốm, biếng ăn. Bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.
• Trẻ em vừa khỏi bệnh. Sau khi tình trạng bệnh bắt đầu được cải thiện, bạn nên giảm bổ sung và dừng khi trẻ hoàn toàn khỏe mạnh.
• Trẻ khó ăn hoặc không muốn ăn. Thông thường nó xảy ra do bạn chán thực đơn hàng ngày, đang mọc răng, đang ốm,….
• Trẻ gầy hoặc khó tăng cân. Trong trường hợp này, cần phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước. Sau đó bác sĩ sẽ xác định liều lượng và quy tắc cho trẻ uống thuốc bổ sung vitamin theo nhu cầu của trẻ.

Ngoài ra, cần chú ý đến cách bổ sung vitamin cho trẻ. Trẻ em có thể nuốt đúng cách có thể được bổ sung dưới dạng kẹo dẻo hoặc viên uống (uống). Trong khi đó, đối với trẻ dưới 3 tuổi, có thể bổ sung vitamin dạng lỏng để trẻ không bị sặc.

x