8 cách đơn giản để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

Thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn có thể gây ngộ độc, tất nhiên không tốt cho sức khỏe. Nhiều yếu tố gây ra tình trạng này, chẳng hạn như vệ sinh nhà bếp và vệ sinh an toàn thực phẩm kém. Do đó, để bạn không gặp phải trường hợp này, có một số cách bạn có thể làm để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.

Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, phổ biến nhất là tiêu chảy và nôn mửa. Vấn đề này dễ xảy ra ở trẻ em và người lớn có hệ miễn dịch yếu nên ăn một chút thức ăn bị nhiễm độc có thể gây tử vong.

Ngộ độc thực phẩm có thể được ngăn ngừa thông qua một số điều đơn giản. Theo báo cáo của CDC, đây là một số cách để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.

1. Rửa tay

Rửa tay là một trong những thói quen quan trọng cũng như là cách đơn giản nhất để phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Bàn tay là bộ phận dễ tiếp xúc với mầm bệnh nhất vì cả ngày bạn sẽ thực hiện các hoạt động với tay chạm vào các vật dụng khác nhau.

Vì vậy, rửa tay trước và sau khi ăn là rất quan trọng. Rửa tay bằng xà phòng sát khuẩn và vòi nước trong 20 giây. Xoa lòng bàn tay và giữa các ngón tay để đảm bảo tất cả các khu vực trên bàn tay của bạn hoàn toàn sạch sẽ.

Đặc biệt rửa tay trước và sau khi ăn, sau khi đi vệ sinh, sau khi dọn chất thải chăn nuôi và sau khi đổ rác.

2. Lau bàn bếp

Nguồn: Món ăn nội trợ

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu thực phẩm, đặc biệt là thịt sống và trứng, hãy luôn cố gắng dọn dẹp bàn bếp. Điều này nhằm mục đích loại bỏ vi khuẩn trong thành phần thức ăn bám vào bàn bếp.

Nếu không muốn những vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể, bạn hãy lau sạch bàn bếp bằng nước ấm và khăn sạch. Phương pháp này có thể giúp bạn không bị ngộ độc thực phẩm.

3. Sử dụng dụng cụ nấu ăn sạch sẽ

Luôn cố gắng sử dụng dụng cụ nấu ăn sạch, cho dù đó là dao, thớt, thìa hay thìa. Việc sử dụng thớt cũng cần được phân biệt đối với thịt sống với rau hoặc các thực phẩm ăn liền khác.

Đây là biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm do nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm. Nếu bạn sử dụng chung các dụng cụ này, vi khuẩn trên thớt vừa dùng để cắt thức ăn sống có thể chuyển sang thức ăn chín sẽ được thái sau đó.

Ngoài ra, việc giữ cho bọt biển rửa bát luôn sạch sẽ là điều rất nên làm, vì bọt biển có nhiệm vụ quét sạch vi khuẩn trên các dụng cụ nấu nướng và ăn uống bị bẩn. Hãy thử thay miếng bọt biển mỗi tuần một lần hoặc ngâm nó trong nước khử trùng để diệt vi khuẩn.

4. Giữ các thành phần thực phẩm sống riêng biệt

Ngoài việc sử dụng một chiếc thớt khác, bạn cũng cần tách biệt vị trí cất giữ nguyên liệu thực phẩm sống với các loại thực phẩm ăn liền khác như một nỗ lực để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.

Dưới đây là một số mẹo để bảo quản các thành phần thực phẩm sống, chẳng hạn như thịt sống và trứng.

Bảo quản thịt sống và thịt gà trong hộp sạch, đậy kín.
Đặt nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
Tuân thủ hướng dẫn bảo quản và không nấu thức ăn sống đã hết hạn sử dụng

5. Nấu cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ chính xác

Khi bạn nấu ăn, hãy đảm bảo rằng thức ăn đã được nấu chín kỹ. Đặc biệt nếu bạn đang nấu thịt, gà hoặc xúc xích. Nhìn vào màu sắc của thịt bạn đang nấu. Nếu thịt không còn màu hồng có nghĩa là thức ăn đã chín.

Nếu cần, hãy nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. Điều này cần phải được xem xét để vi khuẩn trong thực phẩm chết.

Ví dụ, thịt bò tươi nên được nấu ở nhiệt độ bên trong là 65 độ C, trong khi thịt gà nên được nấu ở nhiệt độ bên trong là 73 độ C. Để tìm hiểu, bạn có thể sử dụng một nhiệt kế thực phẩm đặc biệt.

6. Duy trì nhiệt độ tủ lạnh

Không chỉ đảm bảo các thành phần thực phẩm không chứa vi khuẩn, bạn còn có thể ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bằng cách giữ nhiệt độ tủ lạnh luôn trong tầm kiểm soát.

Nếu nhiệt độ tủ lạnh không được đặt đúng cách, vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng. Cố gắng đặt nhiệt độ tủ lạnh của bạn dưới 5 ° C.

Chúng tôi khuyên bạn không nên đổ đầy tủ lạnh quá để không khí lưu thông trong tủ lạnh vẫn tốt và không ảnh hưởng đến nhiệt độ của tủ lạnh.

7. Hãy cẩn thận khi mua hàng tạp hóa

Cách tiếp theo, không kém phần quan trọng giúp tránh nguy cơ ngộ độc là cẩn thận khi chọn mua.

Đảm bảo rằng bạn kiểm tra kỹ ngày hết hạn. Thực phẩm quá hạn sử dụng là một trong những nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm. Đó là lý do tại sao, việc kiểm tra ngày hết hạn phải được thực hiện, kể cả trước khi bạn bắt đầu chế biến thực phẩm.

Ngay cả khi hình thức và mùi thơm vẫn không thay đổi và có vẻ bình thường, hãy tránh ăn những nguyên liệu quá hạn sử dụng.

Ngoài ra, một số loại thực phẩm cũng có thể gây ngộ độc, nhất là đối với những người dễ mắc bệnh như phụ nữ có thai, người già. Do đó, bạn nên tránh mua sữa hoặc pho mát chưa được tiệt trùng.

Trên thực tế, cách phòng chống ngộ độc thực phẩm chính là giữ gìn vệ sinh sạch sẽ. Cho dù đó là sự sạch sẽ của cửa hàng tạp hóa, nhà bếp và chính bạn. Bằng cách đó, bạn có thể tránh bị ngộ độc thực phẩm.