Mục lục:
Trứng có thể là một lựa chọn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu protein cho phụ nữ mang thai. Ngoài giá cả phải chăng, trứng cũng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, ví dụ như trứng luộc, trứng bò hoặc trứng bác. Tuy nhiên, bà bầu có được ăn trứng nấu chín không? Nào, hãy tìm hiểu câu trả lời dưới đây.
Bà bầu ăn trứng luộc được không?
Phụ nữ mang thai cần duy trì sức khỏe của mình bằng cách chú ý đến thực phẩm họ ăn.
Nguyên nhân là do, thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe của mẹ bầu cũng như sự phát triển của thai nhi.
Mặt khác, thực phẩm cũng có thể có tác động tiêu cực nếu nó được chứa trong hoặc tiếp xúc với mầm bệnh (vi trùng).
Một trong những điều quan trọng mẹ bầu cần chú ý trong việc lựa chọn thực phẩm là mức độ chín.
Theo Hiệp hội Mang thai Hoa Kỳ, thực phẩm thô là chế độ ăn uống hạn chế đối với phụ nữ mang thai, một ví dụ là trứng.
Trứng chứa protein, vitamin A, vitamin B, selen, phốt pho và axit folic. Ở phụ nữ mang thai, những chất dinh dưỡng này giữ cho các tế bào của cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa em bé bị dị tật ống thần kinh.
Thật không may, phụ nữ mang thai chỉ được phép ăn trứng đã nấu chín, không được sống hoặc nấu chưa chín.
Một số tổ chức y tế đã bật đèn xanh cho phụ nữ mang thai ăn trứng sống hoặc nấu chín không hoàn hảo. Tuy nhiên, điều kiện là trứng phải được thanh trùng trước.
Tuy nhiên, việc tìm kiếm những quả trứng thực sự được thanh trùng ở Indonesia không hề đơn giản.
Thay vì ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín khiến bạn lo lắng, Louise Silverton, Trưởng khoa Hộ sinh tại Đại học Nữ hộ sinh Hoàng gia, cho BBC biết động thái tốt nhất của cô.
Theo ông, những nhóm người dễ bị nhiễm trùng không nên ăn trứng sống, trứng chưa nấu chín hoặc các loại thực phẩm có chứa trứng sống.
Các nhóm dễ bị tổn thương được đề cập đến là những người có hệ miễn dịch kém, chẳng hạn như phụ nữ mang thai, trẻ em, người già và những người có một số vấn đề sức khỏe.
Lý do là vì trứng hoặc thức ăn chưa được nấu chín hoàn toàn tạo điều kiện cho vi khuẩn vẫn sống trong đó.
Nếu vào cơ thể thai phụ có thể bị ngộ độc thực phẩm.
Ảnh hưởng của việc phụ nữ mang thai ăn trứng chưa nấu chín
Trích dẫn từ FDA, trứng sống hoặc chưa nấu chín có chứa vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể bà bầu có thể gây đau bụng, tiêu chảy.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng có thể bị buồn nôn, sốt và đau đầu xuất hiện trong vòng 6 đến 72 giờ sau khi ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín.
Các triệu chứng này có thể kéo dài từ 4 đến 7 ngày. Trong trường hợp nghiêm trọng, những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng nặng, khiến thai nhi bị tử vong.
Không chỉ ngộ độc, hóa ra ăn trứng sống cũng chẳng có tác dụng gì. Trứng sống có chứa avidin, có thể cản trở sự hấp thụ biotin (vitamin B7) trong ruột.
Ngoài ra, các axit amin trong trứng cũng không được cơ thể hấp thụ đúng cách khi ăn sống.
Nếu phụ nữ mang thai muốn nhận được những lợi ích của trứng, thực phẩm này nên được tiêu thụ khi nấu chín.
Khi nấu, hãy đảm bảo rằng lòng đỏ sẽ dai hơn và có màu trắng đục, đặc biệt là khi bạn làm món trứng mắt bò. Để chín cả hai mặt, đừng quên lật mặt trứng.
Những điều khác cần quan tâm là bảo quản trứng và vệ sinh tay.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh để ngăn vi khuẩn sinh sôi. Rửa tay khi xử lý thực phẩm và trước khi ăn.
Ngoài việc tránh ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín, phụ nữ mang thai cũng cần tránh ăn cá và thịt chưa nấu chín.
x
