Không chỉ hành tây, đây là 5 lợi ích sức khỏe của tỏi đen

Tỏi đen hay còn gọi là tỏi đen là kết quả của quá trình lên men tỏi trong một nhiệt độ và độ ẩm nhất định. Quá trình lên men này cũng làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của tỏi tỏi đen có lẽ có nhiều lợi ích đa dạng hơn. Sau đó, những lợi ích là gì tỏi đen?

Các lợi ích khác nhau tỏi đen vì sức khỏe

Tỏi đen có màu sắc, mùi thơm và mùi vị đặc biệt đến từ các loại hợp chất hoạt tính khác nhau trong đó. Ngoài việc cung cấp những đặc điểm này, các hợp chất hoạt động trong tỏi đen cũng có những lợi ích sau:

1. Tiềm năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Tham khảo nghiên cứu trên các tạp chí Nghiên cứu về tỏi, hợp chất hoạt động trong tỏi đen được biết là có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.

Tỏi đen được coi là có lợi cho bệnh nhân ung thư dạ dày, ruột kết, phổi và bệnh bạch cầu.

Hợp chất hoạt động trong tỏi đen làm việc thông qua một số cách.

Trong đó có tác dụng kích hoạt quá trình chết của tế bào ung thư, ức chế sự phát triển và lây lan của khối u, ngăn chặn chu kỳ phát triển của tế bào, đồng thời kích thích sản xuất các protein đặc biệt để tiêu diệt tế bào ung thư.

2. Đóng vai trò như một chất chống oxy hóa

Tỏi đen là một trong những nguồn tốt nhất của chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid, S-allyl-cysteine, ancaloit, và nhiều loại khác.

Chức năng chính của chất chống oxy hóa là bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại do tiếp xúc với các gốc tự do.

Các gốc tự do có thể kích hoạt sự hình thành mảng bám trong mạch máu, làm tổn thương tế bào cơ và gây viêm ở bệnh nhân tiểu đường.

Tiêu dùng tỏi đen được coi là có những lợi ích đầy hứa hẹn trong việc ngăn ngừa tình trạng này.

3. Ngăn ngừa chứng viêm trong các mô cơ thể

Viêm là phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với nhiễm trùng, chấn thương hoặc tiếp xúc với chất độc.

Mặc dù hữu ích trong việc phục hồi, nhưng tình trạng viêm kéo dài có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như bệnh tim, thấp khớp và lupus.

Trong một nghiên cứu trên động vật, hợp chất hoạt tính trong chiết xuất tỏi đen có khả năng ức chế sản xuất các enzym và protein gây viêm.

Do đó, tình trạng viêm vẫn được kiểm soát để không làm hỏng các mô khỏe mạnh của cơ thể.

4. Duy trì sức khỏe não bộ

Một lợi ích bất ngờ khác của tỏi đen là duy trì sức khỏe của não.

Tỏi đen hoạt động bằng cách bảo vệ các tế bào thần kinh não khỏi bị viêm, tác động tiêu cực của các chất phụ gia thực phẩm (đặc biệt là glutamate), và các chất phá hủy khác.

Trên các nghiên cứu được xuất bản trong Khoa học giải phẫu quốc tế, tỏi đen còn có lợi ích cải thiện kỹ năng vận động. Bạn làm điều này bằng cách tăng số lượng tế bào Purkinje trong não.

Nhờ những lợi ích khác nhau của nó, tỏi đen được coi là có khả năng bảo vệ não khỏi các căn bệnh thường tấn công não, trong đó có bệnh Alzheimer.

5. Bảo vệ gan

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa độc tố và tái tạo lại các tế bào hồng cầu.

Tuy nhiên, chức năng gan có thể bị suy giảm do nhiễm trùng, tiếp xúc quá nhiều với thuốc, hóa chất, rượu và các chất bổ sung.

Tỏi đen hoạt động bằng cách ngăn chặn sự chết của tế bào gan, bảo vệ tế bào gan khỏi các gốc tự do và tình trạng viêm nhiễm, đồng thời ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong tế bào gan.

Tỏi có vô số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh. Mặt khác, tỏi đen là kết quả của việc lên men tỏi cũng mang lại nhiều lợi ích khác nhau.

Bạn có thể bao gồm tỏi đen trong thực đơn hàng ngày để nhận được những lợi ích của nó, nhưng đảm bảo không ăn quá nhiều.

Tuy không gây tác dụng phụ nguy hiểm nhưng hãy tiêu dùng tỏi đen quá nhiều có thể dẫn đến khó tiêu và tăng axit dạ dày.