Mục lục:
- Lợi ích của rau ngò đối với sức khỏe
- 1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- 2. Giảm lượng đường trong máu
- 3. Giảm đau và chứng đau nửa đầu
- 4. Giúp chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm
- 5. Giảm nguy cơ ung thư
Hạt rau mùi thường được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn. Bạn có thể tìm thấy nó trong súp, gà rán, cho đến các món ăn lạ như cà ri và salad. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ chế biến hoặc tiêu thụ lá chưa? Điều tra, lá rau mùi có một số lợi ích sức khỏe.
Lá rau mùi là một trong những loại gia vị nấu ăn tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng nhất. Các loại lá, vẫn liên quan đến cần tây, có thể cung cấp cho cơ thể bạn một lượng nhỏ carbohydrate, khoáng chất và các hợp chất hoạt động với nhiều công dụng khác nhau. Sau đó, những lợi ích có thể thu được từ lá rau mùi là gì?
Lợi ích của rau ngò đối với sức khỏe
Nguồn: Flickr
Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành để xác định lợi ích của lá rau mùi đối với cơ thể. Hầu hết những nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trong phòng thí nghiệm và áp dụng cho động vật. Tuy nhiên, kết quả rất hứa hẹn đối với con người.
Dưới đây là những lợi ích mà bạn có thể nhận được từ một loại gia vị này.
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Nguy cơ mắc bệnh tim có thể tăng lên nếu có cục máu đông trong mạch máu của bạn. Tin tốt lành, một nghiên cứu trên tạp chí Đánh giá tim mạch hiện tại đã đề cập rằng rau mùi có thể làm giảm nguy cơ này.
Khi quan sát trong phòng thí nghiệm, chiết xuất từ lá rau mùi có khả năng ức chế sự hình thành cục máu đông trong ống nghiệm. Nếu mạch sạch máu đông, máu lưu thông cũng sẽ thông suốt nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Lợi ích của ngò còn lớn hơn khi kết hợp với hạt. Lý do là, chiết xuất hạt rau mùi có thể làm giảm huyết áp. Loại thảo mộc này cũng kích hoạt sự bài tiết nước và muối qua nước tiểu để huyết áp trở nên bình thường.
2. Giảm lượng đường trong máu
Lá và hạt rau mùi cũng rất có lợi cho những ai cần kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Điều này là do các hoạt chất trong lá và hạt rau mùi làm tăng hoạt động của các enzym glycogen synthase, glycogen phosphorylase và các enzym gluconeogenic.
Các enzym này có chức năng kích thích giải phóng lượng đường dư thừa ra khỏi máu. Sau đó, đường được lưu trữ trong các tế bào gan và mô cơ để làm nguồn dự trữ năng lượng. Kết quả là lượng đường trong máu giảm xuống mức có thể kiểm soát được.
Trong các nghiên cứu trên động vật, việc sử dụng chiết xuất từ lá rau mùi để giảm lượng đường trong máu không kém hiệu quả so với tác dụng của các loại thuốc điều trị tiểu đường. Tuy nhiên, tiềm năng của nó đối với con người vẫn cần được nghiên cứu thêm.
3. Giảm đau và chứng đau nửa đầu
Từ lâu, lá rau mùi đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên chữa đau đầu, các triệu chứng dị ứng và bỏng. Rõ ràng, điều này là do lá rau mùi có thể giảm đau và viêm trong cơ thể.
Đây là những gì một nghiên cứu sâu đang cố gắng chứng minh Tạp chí Khoa học Y sinh Quốc tế vào năm 2015. Trong nghiên cứu đó, việc tiêm chiết xuất lá rau mùi với liều lượng nhất định đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm đau ở chuột.
Các nhà nghiên cứu khác sau đó đã cố gắng xem lợi ích của lá rau mùi trong việc làm giảm chứng đau nửa đầu. Họ yêu cầu những người tham gia uống 15 mL nước ép rau mùi kết hợp với thuốc trị đau nửa đầu trong một tháng. Do đó, tần suất, mức độ nghiêm trọng và thời gian của các cơn đau nửa đầu có xu hướng giảm dần.
4. Giúp chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm
Một lợi ích khác của rau mùi là nó chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm. Một trong những nghiên cứu trước đây cho thấy các hoạt chất từ lá rau mùi có thể tiêu diệt vi khuẩn Salmonella enterica. Những vi khuẩn này là thứ khiến bạn khó chịu trong dạ dày khi bị ngộ độc thực phẩm.
Khi kết hợp với chiết xuất hạt rau mùi, lá rau mùi thậm chí có thể chống lại vi khuẩn S. typhi gây sốt thương hàn và vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu. Khi được chế biến thành tinh dầu, ngò rí cũng được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa nhiễm nấm Candida albicans.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trong các phòng thí nghiệm với ống nghiệm. Các nghiên cứu sâu hơn về con người vẫn cần được thực hiện để chứng minh lợi ích của nó.
5. Giảm nguy cơ ung thư
Một số nhà nghiên cứu ở Thổ Nhĩ Kỳ vào năm 2019 đã kiểm tra lợi ích của lá rau mùi trong việc ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt. Kết quả là, các hợp chất hoạt tính trong lá rau mùi có thể làm giảm hoạt động của một số gen trên tế bào ung thư.
Cho chiết xuất rau mùi làm cho các tế bào ung thư tuyến tiền liệt ít hoạt động hơn. Điều này có nghĩa là các tế bào này không còn lây lan nhanh chóng và không có dấu hiệu tích tụ thành một mô khối u lớn.
Các nghiên cứu khác trong ống nghiệm cũng phát hiện ra rằng chiết xuất từ rễ, thân và lá rau mùi có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú. Chiết xuất gia vị này ngăn ngừa ung thư bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
Không chỉ giúp các món ăn trở nên thơm ngon hơn, ngò gai còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn thậm chí có thể nhận được những lợi ích này một cách dễ dàng, đơn giản bằng cách thêm rau mùi vào các món ăn hàng ngày của bạn.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ngò có thể gây dị ứng ở một số người. Đừng lạm dụng rau mùi và ngừng sử dụng nếu miệng và lưỡi của bạn cảm thấy khó chịu.
