Mục lục:
Tỏi, hẹ tây và hành tây là những loại gia vị đa năng hầu như luôn có trong mọi căn bếp của các gia đình Indonesia. Thật không may, bất cẩn cất giữ hành tây ở bất kỳ nơi nào có thể khiến chúng nhanh chóng hư hỏng. Như thế nào, cách bảo quản hành tây đúng cách?
Cách kho hành tây ngon và đúng cách
Báo cáo từ Healthline, hành tây không nên được bảo quản ở nơi ẩm ướt và lạnh như tủ lạnh. Tình trạng này làm cho hành hấp thụ nhiều độ ẩm khiến chúng nhanh bị thối.
Nên bảo quản hành tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. hoặc ánh sáng đèn. Tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp, dù là tự nhiên hay nhân tạo, đều có thể khiến hành tây có vị đắng. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Công nghệ Khoa học Thực phẩm năm 2016 cho biết nhiệt độ phòng lý tưởng để bảo quản hành tây là khoảng 4-10ºC.
Quan trọng nhất, tránh đựng hành tây trong túi nhựa tạp hóa. Túi ni lông thông hơi kém nên rất nhanh hỏng hành. Tốt nhất nên bảo quản hành tây trong túi lưới, hoặc để túi nhựa đủ rộng trong các lỗ.
Tốt nhất bạn cũng không nên để hành tây gần khoai tây. Theo báo cáo từ Ăn ngon, phương pháp bảo quản này sẽ kích hoạt quá trình giải phóng hơi nước và khí từ hành tây, khiến hành tây nhanh hỏng hơn.
Với cách bảo quản thích hợp, hành tây có thể giữ được trạng thái tốt nhất trong 30 ngày tới.
Cách bảo quản hành khô bóc vỏ và băm nhỏ khác với hành tươi
Nếu trên đây là cách bảo quản hành tươi nguyên củ nói chung, khác với cách bảo quản hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ.
Hành đã bóc vỏ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (tủ đông) nhiệt độ 4ºC hoặc thấp hơn để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Nhưng trước đó, hãy cho hành tây đã bóc vỏ vào hộp đậy kín nắp. Phương pháp này có thể làm cho hành tây bóc vỏ để được tới 10-14 ngày.
Hành tây thái mỏng, băm nhỏ cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 10 ngày. Bọc các mảnh bằng ni lông buộc chặt. Tương tự như vậy, nếu bạn mua một củ hành tây đã được cắt thành từng khúc. Bảo quản ngay trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hành tây cắt nhỏ có thể bảo quản trong ngăn đá đến 6 tháng.
Đối với hành đã chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Bảo quản hành tây trong hộp đậy kín. Không để hành chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài vì sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Nếu bạn muốn giữ hành chín trong thời gian dài hơn, hãy bảo quản chúng bên trong tủ đông lên đến 3 tháng.
x
