3 công thức nấu ăn đậu phụ ngon miệng (không chỉ chiên)

Tương tự như tempeh, đậu phụ là thực phẩm được người Indonesia tiêu thụ nhiều nhất. Hương vị thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giá thành phải chăng khiến đậu phụ trở thành món ăn được mọi người yêu thích. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món đậu phụ đã qua chế biến giống nhau thì công thức nấu đậu phụ trong bài viết này có thể là tài liệu tham khảo để bạn trổ tài nấu nướng tại nhà. Tò mò?

Công thức nấu ăn ngon và thực tế đậu phụ

Hầu hết mọi người chế biến đậu phụ chỉ giới hạn ở việc chiên hoặc xào. Trên thực tế, có rất nhiều cách để chế biến đậu phụ thành nhiều công thức món ăn hợp khẩu vị. Dưới đây là 3 công thức nấu ăn đậu phụ thực tế và ngon mà bạn có thể thử tại nhà.

1. Công thức làm món đậu hũ kho

vật chất

1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, thái nhỏ
50 gram ức gà, cắt thành khối vuông
2 tép tỏi, thái nhỏ
1 bắp ngô vừa, chải kỹ
2 trái ớt xanh lớn, cắt miếng (tùy thích)
3 quả ớt đỏ, cắt miếng (tùy thích)
2 miếng đậu phụ, nghiền nát
2 củ hành lá cắt khúc nhỏ
1 đống pok coy
1 thìa xì dầu
½ thìa bột nghệ
Muối để nếm
Hương vị hạt tiêu

Làm thế nào để làm

Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Xào tỏi, hành và ớt trong vài giây.
Thêm phần ức gà và ngô. Khuấy trong một đến hai phút.
Cho đậu phụ vào chảo. Thêm nghệ, xì dầu, muối và tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều và có màu hơi vàng.
Sau khi nấu chín một chút, thêm pok cay. Sau đó, đậy nắp chảo cho đến khi pok coy hơi héo.
Lấy đậu hũ đã xào ra khỏi chảo và cho vào hộp sau đó rắc lá hẹ lên trên.
Đậu phụ cuộn đã sẵn sàng để phục vụ.

2. Công thức cà ri đậu phụ

Nguồn: Các thành phần một phần

1 muỗng canh dầu thực vật
1 củ sả đập dập
3 miếng lá chanh
1 lá nguyệt quế
150 gram nước cốt dừa nguyên chất
2 miếng đậu hũ Trung Quốc thái hạt lựu
1 tempeh nhỏ, thái hạt lựu
1 củ khoai tây, thái hạt lựu
Muối để nếm
Đủ nước

Gia vị xay

5 củ hành
3 tép tỏi đập dập
3 lát gừng
3 lát riềng
1 thìa cà phê rau mùi
6 nến
1 muỗng cà phê nghệ
3 miếng ớt cayenne (tùy thích)
2 quả ớt đỏ (tùy thích)

Làm thế nào để làm

Đun nóng dầu dừa trong chảo ở lửa vừa.
Xào các loại gia vị đã xay, lá nguyệt quế, lá chanh và sả cho đến khi có mùi thơm.
Đổ nước cốt dừa, muối, đường và lượng nước vừa đủ vào chảo. Khuấy cho đến khi hòa quyện và nấu cho đến khi nước cốt dừa sôi.
Thêm đậu phụ, tempeh và khoai tây. Sau đó trộn đều.
Giảm nhiệt và nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
Lấy ra và cà ri đậu phụ sẵn sàng để phục vụ.

3. Công thức làm đậu phụ que nướng

Nguồn: Morinu

vật chất

2 miếng đậu hũ cắt khúc dài khoảng 6-8 cm
200 gram bột mì đã được rã đông
2 quả trứng đã được đánh tan
250 gram bột bánh mì
2 tép tỏi, xay cho đến khi mịn
1 thìa lá oregano khô
Đủ nước
Hương vị hạt tiêu
Dầu ô liu để nếm

Làm thế nào để làm

Làm tan bột trong bát. Cho tỏi xay, muối, tiêu và rau kinh giới vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện và để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi gia vị ngấm hoàn toàn.
Sau đó cho cà tím đã được tẩm bột mì vào trộn đều với trứng. Sau đó, phủ một lớp bột bánh mì lên trên.
Chuẩn bị một cái vỉ rang đã được xịt dầu ô liu rồi xếp các que đậu phụ lên trên.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút hoặc cho đến khi đậu phụ chín vàng (giòn).
Đậu phụ que đã sẵn sàng để phục vụ. Để ngon hơn, bạn có thể chấm những que đậu phụ này với tương ớt, nước sốt thịt nướng, hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.