Tôi cần mua gì để dự trữ thực phẩm tại nhà?

Tin tức về đại dịch coronavirus (COVID-19) không ít lần gây hoang mang và khiến nhiều người làm mua hoảng loạn. Trên thực tế, hành động này thực sự khiến hàng hóa trở nên hiếm hơn và giá của chúng tăng lên. Với những tính toán đúng đắn, mọi người thực sự có thể chuẩn bị dự trữ thực phẩm ở nhà khi cần thiết.

Chuẩn bị thức ăn dự trữ ở nhà là rất quan trọng, cho dù có bùng phát dịch bệnh hay không. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn phải mua mọi thứ dư thừa. Nếu mọi người chỉ mua tất cả mọi thứ, nguyên liệu thực phẩm không phù hợp với nhu cầu của họ sẽ bị lãng phí.

Một cách thông minh để chuẩn bị thực phẩm dự trữ tại nhà

Trước khi mua hàng tạp hóa, bạn cần lập một danh sách bao gồm các loại và số lượng trước. Điều này được dự đoán trước để khôngmua hoảng loạn. Cũng phân biệt giữa nhu cầu của các thành phần thực phẩm không bền và thực phẩm có thể tồn tại trong nhiều tuần.

Để minh họa, đây là những nguyên liệu cần dự trữ tại nhà:

1. Thực phẩm chủ yếu và nguồn cung cấp carbohydrate

Có nhiều loại thực phẩm chủ yếu và các nguồn cung cấp carbohydrate, cả ở dạng ngũ cốc nguyên hạt, bột mì, cho đến thành phẩm. Với nhiều sự lựa chọn như vậy, bạn không cần lo lắng nếu nguồn cung gạo trên thị trường có hạn.

Dưới đây là tuyển chọn các loại thực phẩm chính và nguồn cung cấp carbohydrate mà bạn có thể thử:

Gạo lứt hoặc nâu hoặc đen
Dán vào bao bì
Bột mì, bột gạo, bột nếp, v.v.
Ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc giàu chất xơ
Ngũ cốc nguyên hạt như Yến mạch và quinoa
Các loại bánh mì khác nhau

Gạo lứt hoặc gạo lứt chưa xay thường kéo dài đến sáu tháng, trong khi gạo trắng chỉ kéo dài ba tháng. Trong khi đó, hạn sử dụng của bánh mì thậm chí còn ngắn hơn, chỉ từ 3-7 ngày để ngoài tủ lạnh.

Nếu bạn muốn dự trữ thực phẩm lâu hơn ở nhà, mì ống và các sản phẩm ngũ cốc có thể là một giải pháp. Cả hai vật liệu này có thể tồn tại từ một đến hai năm khi được bảo quản ở nơi khô ráo.

2. Nguồn protein

Cơ thể bạn cần protein để thực hiện các chức năng của nó, ngay cả khi bạn ở nhà trong một thời gian dài. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn cũng dự trữ đủ nguồn protein trong nhà.

Bạn chắc chắn không thể bảo quản các nguyên liệu thô như thịt gà, thịt đỏ và cá tươi chỉ để được dưới hai ngày, như trích dẫn từ trang An toàn Thực phẩm. Vì vậy, tốt nhất bạn nên mua nguyên liệu này ở dạng đông lạnh hoặc đóng hộp.

Nhìn chung, đây là một lựa chọn các nguồn protein mà bạn có thể mua:

Cá đóng hộp, ví dụ như cá mòi, cá ngừ, cá hồi, v.v.
Thịt đỏ bắp
Đậu đóng hộp, chẳng hạn như đậu Hà Lan, đậu tây hoặc đậu lăng
Đậu khô, có thể là đậu phộng, hạnh nhân hoặc hạt điều
Hạt bí ngô, hạt lanh, hạt chia, v.v.
Phô mai, đặc biệt là những loại có kết cấu cứng như Cheddar
Sữa trong hộp
Trứng gà, bảo quản trong tủ lạnh để được đến ba tuần

3. Rau và trái cây

Giữ một kho dự trữ rau và trái cây ở nhà là một chút khó khăn, vì cả hai đều là thực phẩm tươi nhanh chóng héo hoặc hư hỏng. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục điều này bằng cách phân loại các loại rau và trái cây có kết cấu hơi cứng, chẳng hạn như:

bông cải xanh
súp lơ trắng
ớt cựa gà
củ cà rốt
táo
Lê
trái chuối
trái cam

Trái cây đóng hộp và khô cũng có thể thay thế cho trái cây tươi. Thông thường, sản phẩm này được làm từ xoài, nho, vải hoặc mơ. Khi mua trái cây đã qua chế biến, hãy chọn loại không chứa nhiều đường.

Riêng với rau, siêu thị thường cung cấp các sản phẩm rau đông lạnh đã được phối trộn. Những sản phẩm này để được lâu hơn so với rau tươi và có thể cho phép bạn ăn nhiều loại rau ngay cả khi bạn ở nhà trong một thời gian dài.

4. Nước uống

Thức ăn dự trữ ở nhà rất quan trọng, nhưng bạn cũng đừng quên chuẩn bị nước uống. Một người nên chuẩn bị một lượng nước uống 3,5 lít mỗi ngày trong vài ngày tới. Điều này là để đáp ứng nhu cầu chất lỏng là 2 lít mỗi ngày.

Trước khi mua hàng tạp hóa về dự trữ, việc đầu tiên bạn cần làm là ưu tiên nguyên liệu thực phẩm. Bằng cách đó, bạn không lãng phí những món đồ ăn không để được lâu.

Ưu tiên những thực phẩm khô ráo, không nhanh hỏng, hư hỏng và để được lâu hơn khi bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó, bạn có thể chế biến các nguyên liệu này với nguyên liệu tươi để cân bằng hàm lượng dinh dưỡng của chúng.