Không ăn rau, có thể thay thế trái cây

Nếu được chọn, bạn thích ăn rau hay trái cây hơn? Nếu bạn trả lời trái cây, bạn không đơn độc. Không giống như trái cây ngọt và tươi, rau thường không được ưa chuộng. Mặc dù cả hai đều là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nhiều người nghĩ rằng ăn càng nhiều trái cây càng tốt có thể thay thế phần rau nên ăn. Sau đó, điều này có tốt không nếu được thực hiện? Bạn có thể ăn nhiều trái cây để không ăn rau nữa không?

Nếu bạn ăn nhiều trái cây mà bạn không ăn rau thì nhu cầu dinh dưỡng của bạn có được đáp ứng không?

Rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Mỗi loại thực phẩm bạn cần cho sức khỏe được duy trì. Bởi vì chúng có cùng hàm lượng, cụ thể là chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhiều người nghĩ rằng trái cây và rau có thể thay thế cho nhau.

Trên thực tế, hai loại thực phẩm này có nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Có một số loại vitamin hoặc khoáng chất tốt hơn và nhiều trong rau, và ngược lại. Vì vậy, sẽ không khôn ngoan nếu bạn thay thế khẩu phần ăn rau bằng trái cây.

Ví dụ, các khoáng chất như canxi và sắt có nhiều hơn trong các loại rau lá xanh. Mặc dù có thể có trong trái cây, nhưng số lượng không nhiều trong các loại rau lá xanh này. Vì vậy, những bạn không ăn rau sẽ không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày nếu chỉ ăn trái cây.

Trái cây có xu hướng chứa nhiều carbohydrate hơn

Chất xơ thực sự là một loại carbohydrate có trong rau và trái cây. Vì vậy, trái cây và rau phải chứa carbohydrate trong đó. Tuy nhiên, trong trái cây còn có các loại carbohydrate khác, cụ thể là các loại carbohydrate đơn giản như fructose.

Fructose là chất ngọt có trong mọi loại trái cây, càng nhiều khi trái cây càng chín. Chà, nếu loại carbohydrate đơn giản này được tiêu thụ quá nhiều, nó sẽ có nguy cơ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, đường fructose, chất tạo ngọt có trong trái cây này, an toàn để tiêu thụ cho bệnh nhân tiểu đường nếu tiêu thụ theo khuyến cáo.

Trong khi đó, rau không chứa carbohydrate đơn giản trong đó. Vì vậy, sẽ tốt hơn nếu bạn tiêu thụ nhiều hơn một chút, một số chuyên gia thậm chí còn khẳng định rằng rau thực sự có thể thay thế bữa ăn trái cây của bạn.

Nhưng một lần nữa, bất cứ thứ gì đi vào cơ thể bạn phải được cân bằng và theo chỉ dẫn. Không quá nhiều hoặc quá ít.

Sau đó, bao nhiêu khẩu phần rau và trái cây phải được đáp ứng trong một ngày?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người lớn nên ăn 400-600 gam trái cây và rau quả mỗi ngày. Số lượng này bao gồm 250 gam rau và 150 gam trái cây. Thật vậy, vẫn có nhiều rau hơn trái cây. Thậm chí, Bộ Y tế cho biết 2/3 lượng rau và trái cây được khuyến nghị tiêu thụ là phần rau.

250 gam rau tương đương với 2,5 chén rau đã nấu chín và để ráo nước. Bạn có thể chia nhu cầu rau này thành ba bữa hoặc điều chỉnh theo lịch trình ăn uống lớn mỗi ngày.

Trong khi đó, nhu cầu trái cây mỗi ngày là 150 gram, tương đương với ba quả chuối Ambon hoặc hai quả táo cỡ trung bình, hoặc khoảng bốn quả cam cỡ trung bình. Bạn có thể sử dụng những phần trái cây này như một sự phân tâm giữa lịch trình bữa ăn lớn của mình để không cảm thấy đói suốt cả ngày.