Trái cây khô chứa nhiều đường hơn trái cây tươi

Hầu hết mọi người thích ăn trái cây khô hơn phiên bản trái cây tươi vì nó thực tế hơn. Hầu hết mọi loại trái cây đều có thể được sấy khô, từ chuối, dứa, chà là, nho (nho khô hoặc sultanas), mận khô (mận khô), đến vỏ cam (sukade). Nhưng khi so sánh trái cây khô với trái cây tươi, cái nào có nhiều đường hơn? Hãy đến xem các đánh giá dưới đây.

Trái cây sấy khô được làm như thế nào?

Có hai cách chính để làm hoa quả khô, đó là phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian dài hoặc làm khô bằng dụng cụ chuyên dụng.

Miễn là trái cây được sấy khô, hầu như tất cả thành phần nước của nó sẽ bay hơi hết. Quá trình làm khô này làm cho trái nhỏ hơn, nhạt hơn và nhăn nheo.

Loại nào chứa nhiều đường nhất: quả khô hay quả tươi?

Trái cây tươi là nguồn thực phẩm chứa nhiều đường. Ngay cả trái cây sấy khô vẫn chứa đường. Điều này là do quá trình làm khô trái cây sẽ không làm giảm lượng đường rất nhiều. Những gì được loại bỏ là nước, hay còn gọi là nước trái cây.

Vì vậy, khi so sánh, hàm lượng đường trong một lát trái cây tươi và một lát của phiên bản khô không khác nhau là mấy. Ví dụ, 30 quả nho chứa 12 gam đường và 48 calo. Với cùng một lượng, 30 quả nho khô chứa 10 gam đường và 47 calo. Không có nhiều sự khác biệt, phải không?

Tuy nhiên, nó khác khi chúng ta so sánh trên mỗi khối lượng, hay còn gọi là trọng lượng của khối lượng. Hàm lượng đường trong quả khô sẽ cao hơn quả tươi, vì số đơn vị thể tích của quả khô nhiều hơn quả tươi. Ví dụ như thế này: 100 gam nho khô có thể chứa 250 trái nho khô, trong khi 100 gam nho tươi chỉ gồm 30 - 40 trái. Đó là lý do tại sao 100 gam nho khô có thể chứa tới 60 gam đường và 300 calo, trong khi 100 gam nho tươi chỉ chứa 16 gam đường và 65 calo.

Hơn nữa, một số vị của trái cây có thể rất chua và hầu như không thể ăn được khi sấy khô. Đó là lý do tại sao rất nhiều trái cây sấy khô được thêm đường hoặc xi-rô trong quá trình sản xuất để làm cho nó phù hợp hơn để tiêu thụ. Việc thêm đường hoặc xi-rô có thể làm tăng thêm lượng đường trong trái cây sấy khô.

Do đó, không nên ăn vặt trái cây sấy khô quá nhiều

Quá trình làm khô trái cây sẽ giảm kích thước ban đầu của nó xuống một kích thước nhỏ vì hàm lượng nước đã bị mất đi. Đó là lý do tại sao đôi khi ăn trái cây sấy khô có thể khiến bạn quên mất chính mình. Bạn có thể không nhận ra mình đã ăn vặt quá nhiều vì thú vui nhai trái cây khô vô tận.

Không giống như những gì bạn có thể cảm thấy khi ăn vặt với nho tươi. Bạn có thể ước lượng mình nên ăn bao nhiêu vì hình dạng tròn lớn hiện rõ. Ngoài ra, hàm lượng nước trong trái cây tươi cũng giúp bạn nhanh no.

Đúng. Mặc dù cả hai đều nặng 1oo gram, nhưng số lượng đơn vị giữa trái cây khô và trái cây tươi là rất khác nhau. Bạn có thể tìm thấy khoảng 30-40 quả nho trong một thước đo 100 gram, trong khi 100 gram nho khô có thể chứa 250 quả nho khô.

Hãy nhớ rằng trái cây sấy khô vẫn chứa đường và calo. Bạn càng ăn nhiều trái cây sấy khô, lượng calo và lượng đường cũng sẽ tăng lên. Nếu quá nhiều, ăn vặt trái cây sấy khô vẫn có thể có nguy cơ làm tăng trọng lượng cơ thể và tăng lượng đường trong máu mặc dù đây vẫn là một loại trái cây lành mạnh.

Ngoài ra, hãy nhớ luôn đọc thông tin trên nhãn về giá trị dinh dưỡng của trái cây có kẹo bạn mua để biết lượng đường của nó