Mục lục:
- Hàm lượng dinh dưỡng của su su
- Lợi ích của su su đối với sức khỏe
- 1. Tốt cho phụ nữ mang thai
- 2. Duy trì cholesterol
- 3. Kiểm soát huyết áp cao
- 4. Khắc phục tình trạng thiếu máu
- 4. Chống lại các gốc tự do
- 5. Chống ung thư
Sechium edule hay còn được gọi là su su, là một loại rau thường được người Indonesia tiêu thụ. Rau này có thể được thưởng thức ngay lập tức bằng cách luộc với vỏ. Hương vị thơm ngon và ngọt ngào của nó làm cho loại rau này dễ chế biến. Ngoài việc luộc, người ta thường sử dụng những loại rau này làm nguyên liệu để chế biến rau lodeh, lontong sayur, bí đỏ xào, rau tươi, v.v. Vậy quả su su có những lợi ích gì đối với sức khỏe?
Hàm lượng dinh dưỡng của su su
Thoạt nhìn, su su không phổ biến như các loại rau khác. Mặc dù vậy, loại rau này thực sự có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn biết đấy. Do không chứa cholesterol và chất béo bão hòa nên su su là một trong những loại rau chứa ít calo. Không có gì ngạc nhiên khi loại rau này thường được khuyến khích cho những người muốn giảm cholesterol và giảm cân.
Không chỉ vậy, su su rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, sắt, mangan, phốt pho, kẽm, kali, đồng, vitamin B1, B2, B6, và vitamin C. Su su cũng rất giàu folate giúp hình thành tế bào và tổng hợp DNA. Ngoài ra, loại rau này cũng chứa một lượng nhỏ chất chống oxy hóa polyponones, aglycones và flavonoid rất quan trọng trong việc giúp chống lại các gốc tự do và các loại oxy phản ứng (SOR) trong cơ thể, cả hai đều đóng vai trò trong quá trình lão hóa và phát triển ung thư.
Lợi ích của su su đối với sức khỏe
Sau khi biết một số thành phần dinh dưỡng trong quả su su, dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của quả su su mà bạn nên biết.
1. Tốt cho phụ nữ mang thai
Hàm lượng folate (vitamin B9) trong su su rất tốt để giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người mẹ trong thai kỳ. Nghiên cứu cho thấy thiếu folate trong thai kỳ sẽ gây ra các vấn đề sức khỏe cho em bé. Ví dụ như dị tật ống thần kinh, các vấn đề về tim, dị tật chân tay, thậm chí là sẩy thai.
2. Duy trì cholesterol
Như đã giải thích ở trên, su su chứa ít calo và không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol. Điều này làm cho su su trở thành một loại thực phẩm tốt để giữ mức cholesterol của bạn trong giới hạn bình thường.
3. Kiểm soát huyết áp cao
Một lợi ích khác của su su là loại rau này có thể giúp bạn kiểm soát huyết áp vì nó có đặc tính lợi tiểu nhẹ.
4. Khắc phục tình trạng thiếu máu
Thiếu sắt có thể làm cho một người dễ bị thiếu máu. Hóa ra su su là nguồn cung cấp các hợp chất này. Hàm lượng vitamin sắt trong su su có thể giúp hemogloblin liên kết oxy.
4. Chống lại các gốc tự do
Su su là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chà, bản thân chất chống oxy hóa là những chất có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Ngoài tác dụng xua đuổi các gốc tự do, hàm lượng vitamin C trong su su còn giúp ngăn ngừa tổn thương da do các gốc tự do gây lão hóa sớm.
5. Chống ung thư
Hàm lượng chất chống oxy hóa của poly phenolic flavonoid trong su su có thể kết dính các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Nếu các gốc tự do này không được xem xét, chúng có thể kích hoạt sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Đó là lý do tại sao nếu bạn tiêu thụ bí ngô thường xuyên nó có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển và tăng trưởng của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Không chỉ vậy, một nghiên cứu gần đây do các sinh viên của UGM thực hiện đã phát hiện ra rằng su su có thể được sử dụng làm cơ sở để bào chế thuốc mỡ điều trị thay thế khối u ác tính ác tính. Điều này là do su su có chứa flavonoid và saponin là những chất chuyển hóa thứ cấp và có đặc tính chống ung thư.
x
