Rã đông thực phẩm đông lạnh không nên làm bất cẩn! đây là cách đúng đắn & bull; chào sức khỏe

Đối với những người siêu bận rộn, lưu trữ nhiều lựa chọn thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh cảm thấy thiết thực hơn là phải nấu từ đầu mỗi khi bạn muốn ăn. Thực phẩm đông lạnh là thực tế. Tuy nhiên, nhiều người không biết cách chế biến thực phẩm đông lạnh đúng cách. Để rã đông thực phẩm đông lạnh, nó chỉ ra rằng nó cần đúng quy trình tùy theo loại thực phẩm để chất lượng của các thành phần được duy trì.

Nếu quá trình rã đông không đúng, hương vị của thực phẩm có thể thay đổi. Cũng có thể do rã đông thực phẩm đông lạnh sai cách có thể khiến thực phẩm chế biến tiếp xúc với vi khuẩn.

Đừng để nó ở nhiệt độ phòng

Để thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng trong nhiều giờ là phương pháp rã đông thực phẩm đông lạnh phổ biến nhất. Có vẻ như hầu như tất cả mọi người đã làm điều này. Nhưng bạn có biết rằng phương pháp này thực sự sai?

Khi thực phẩm đông lạnh đã rã đông và đạt đến nhiệt độ ấm hơn 4,4 độ C, vi khuẩn có thể có trước khi đông lạnh có thể sinh sôi. Thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ môi trường càng lâu, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng. Về bản chất, thực phẩm đông lạnh không nên để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ. Ngay cả những thực phẩm dễ hỏng cũng không nên rã đông bằng nước nóng.

Nếu bạn không thể để ở nhiệt độ phòng thì cách rã đông thực phẩm đông lạnh đúng cách là gì?

Dưới đây là một số cách rã đông thực phẩm đông lạnh an toàn để giữ cho thực phẩm đông lạnh khỏe mạnh và an toàn cho tiêu dùng - tùy theo loại thực phẩm.

Thịt: chuyển từ tủ đông sang giá tủ lạnh

Việc rã đông thịt đông lạnh mất nhiều thời gian, thậm chí có thể kéo dài cả đêm. Do đó, bạn phải bắt đầu rã đông trước khi bắt đầu nấu. Di chuyển thịt đông lạnh mà bạn bảo quản trong tủ đông sang một giá tủ lạnh đặc biệt (không để lẫn với giá để trái cây và rau quả, bạn biết đấy!) Để chất lỏng từ thịt nhiễm vi khuẩn không lan sang các thực phẩm khác.

Thực phẩm được rã đông bằng phương pháp này, chẳng hạn như thịt nguyên con, thịt xay, thịt gà và hải sản nên được nấu chín không muộn hơn một hoặc hai ngày sau khi rã đông.

Thực phẩm đóng gói: ngâm nước lạnh

Thực phẩm đóng gói đông lạnh, chẳng hạn như gà viên, xúc xích, rau và trái cây đông lạnh, có thể được rã đông bằng nước lạnh. Để làm điều này, hãy bọc thực phẩm đông lạnh bằng ni lông kín hoặc vẫn còn trong bao bì, sau đó ngâm vào bát hoặc chảo chứa đầy nước lạnh cho đến khi ngập hoàn toàn. Thay nước ngâm sau mỗi 30 phút cho đến khi thực phẩm được rã đông hoàn toàn và sẵn sàng để chế biến trong nhà bếp.

Thực phẩm đông lạnh được rã đông bằng phương pháp này nên được nấu chín ngay lập tức.

Tôi có thể cho thực phẩm đông lạnh vào lò vi sóng không?

Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng tuy nhanh nhưng kết quả không được đồng đều. Tương tự như rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng, việc rã đông thực phẩm không đồng đều này có khả năng kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm.

Nếu bạn đang gặp khó khăn về thời gian rã đông và không còn cách nào khác, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Tuy nhiên, thực phẩm rã đông bằng lò vi sóng ngay lập tức, ngay cả khi chúng chưa được rã đông hoàn toàn.

Tôi có thể đông lạnh lại thức ăn thừa không?

Không nên cho thực phẩm đông lạnh đã rã đông lại vào ngăn đá để tránh nhiễm khuẩn chéo cho thực phẩm. Do đó, hãy lấy một phần vừa đủ để chế biến trong khi phần còn lại vẫn được bảo quản trong ngăn đá.

Khi bảo quản thực phẩm đông lạnh, bạn cũng nhớ đảm bảo nhiệt độ ngăn đá là -18 độ C hoặc thấp hơn. Nhiệt độ lạnh thêm sẽ kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm. Nhưng khi nó đã rã đông, vi khuẩn sẽ sống lại và thậm chí có thể phát triển. Vì vậy, hãy chế biến cho đến khi hoàn thành thực phẩm đông lạnh đã được rã đông.