Rujak dinh dưỡng đa dạng, thật đáng tiếc nếu bỏ lỡ

Ai không biết rujak? Món ăn truyền thống của Indonesia này được yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn. Ngoài hương vị thơm ngon, tươi mát, sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả đi kèm với nước sốt đậu phộng cay thường được cho là chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin nên rất tốt cho sức khỏe. Nào, chúng ta cùng tìm ra câu trả lời nhé.

Vitamin và Dinh dưỡng trong Rujak

Thông thường, rujak bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như xoài, dứa, dưa chuột, kedondong, ổi và bengkoang. Tuy nhiên, một khẩu phần rujak 200 g với nước sốt đậu phộng có,

243 calo
12,3 gam chất béo
24,07 gam carbohydrate
11,98 gam protein

Thành phần dinh dưỡng của món salad đến từ trái cây trong món salad. Nào, chúng ta hãy xem những loại trái cây có trong salad và chứa vitamin trong đó.

Vitamin và chất dinh dưỡng trái cây trong Rujak

1. Xoài

Trái cây mọc ở vùng nhiệt đới rất thường được tìm thấy ở rujak. Vị chua chua và ngọt ngọt dậy lên mang đến cảm giác sảng khoái trong mùa hanh khô. Một quả xoài thường chứa 100 calo với vitamin A, vitamin C, folate, vitamin B, vitamin K và kali. Bạn đã biết hàm lượng dinh dưỡng và vitamin trong rujak rất nhiều nếu có xoài và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

2. Dứa

Ngoài xoài, dứa cũng thường được dùng làm trái cây trong món salad. Một quả dứa có 82 calo và chứa vitamin C, vitamin A, canxi và sắt. Ngoài ra, dứa còn có enzyme bromelain rất tốt cho tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình phân hủy thức ăn trong cơ thể. Lúc này, các vitamin và chất dinh dưỡng trong dứa có thể là thước đo để đánh giá món salad đó có bổ dưỡng hay không.

3. Dưa chuột

Một thứ không thể thiếu trong món salad là dưa chuột. Một quả dưa chuột thường có 45 calo và 11 gam carbohydrate. Một số loại vitamin có trong dưa chuột cũng hỗ trợ lợi ích của dưa chuột đối với nhu động ruột, chẳng hạn như vitamin C, vitamin K, kali và magiê.

4. Jicama

Loại trái cây này, có vị ngọt và tươi hơn khoai tây, lại có lượng calo thấp. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cao giúp jicama trở thành loại trái cây có chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Hàm lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong jicama là canxi, kali, chất xơ và protein cũng có thể thu được từ loại quả này.

Những loại trái cây trên đây là những loại chúng ta thường bắt gặp trong món salad. Bạn cũng biết rằng trái cây là một nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, việc tiêu thụ rujak thường đi kèm với nước sốt đậu phộng cay. Cùng xem, người bạn trung thành khi ăn salad này có những vitamin và dưỡng chất gì nhé.

Hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong nước sốt đậu phộng

Sốt đậu phộng thường được dùng làm gia vị trong món salad, sa tế hoặc gà nướng. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng, chẳng hạn, sự kết hợp của trái cây và rau với nước sốt đậu phộng trong món salad có thể làm thay đổi hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng có trong trái cây và rau?

Một chén nước sốt đậu phộng thường có khoảng 700 calo, 55 gam chất béo và 35 gam carbohydrate. Khi nhìn từ thành phần dinh dưỡng, nước sốt đậu phộng được xếp vào hàng "khá ngon". Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều nước sốt đậu phộng cũng không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, nếu thức ăn chính là thịt gà hoặc thịt, nó sẽ bổ sung nhiều calo hơn khiến nó không trở nên cân đối.

Hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong nước sốt đậu phộng khi trộn với trái cây và rau quả có thể sẽ không làm thay đổi lợi ích của những gì đã có. Vì vậy, rujak là tốt cho việc tiêu thụ miễn là nó ở một phần phù hợp với nhu cầu calo của mỗi người.