Dưới đây là 6 lợi ích của hành tây mà cơ thể bạn có thể nhận được

Không chỉ giúp món ăn ngon hơn, hành tây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích của hành tây là gì? Đây là bài đánh giá

Hàm lượng dinh dưỡng của hành tây

Trước khi biết những lợi ích, chúng ta hãy xem những gì thực sự có trong nội dung của hành tây.

Trong 100 gam hành tây có chứa:

Nước: 87,5 gam
Năng lượng: 43 cal
Chất đạm: 1,4 gam
Carb: 10,3 gam
Chất xơ: 2 gam
Chất béo: 0,2 gam
Natri: 12 mg
Kali: 9,6 mg
Vitamin C: 9 mg
Canxi: 32 mg
Sắt: 0,5 mg
Kẽm: 0,3 mg
Vitamin B2: 0,21 mcg (microgram)
Tổng lượng caroten: 50 mcg

Đánh giá từ những giá trị dinh dưỡng này, hành tây là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất. Hành tây có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa trong đó.

Lợi ích của hành tây

1. Sức khỏe tim mạch

Hành tây có lợi ích rất tốt cho sức khỏe tim mạch và mạch máu. Từ việc duy trì huyết áp, đến giảm nguy cơ đau tim.

Điều này là do hàm lượng kali trong hành tây có tác dụng giảm huyết áp. Quercetin, một loại flavonoid trong hành tây, cũng giúp kali duy trì huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.

2. Ngăn ngừa ung thư

Các lợi ích khác của hành tây là ngăn ngừa ung thư. Hành tây thuộc nhóm rau allium. Loại rau allium này có công dụng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và đại trực tràng (ruột già) vì các hợp chất organosulfur rất cao trong nó.

Cơ chế chính xác mà organosulfur ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vẫn chưa được biết rõ, nhưng về cơ bản hợp chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do trong cơ thể.

Hành tây cũng là một nguồn cung cấp vitamin C chống oxy hóa rất mạnh. Tình trạng này khiến hành tây có sức mạnh tuyệt vời trong việc xua đuổi các gốc tự do gây ung thư.

Ngoài ra, hành tây còn được biết đến với hàm lượng quercetin. Quercetin là một chất chống ung thư mạnh.

Báo cáo từ trang Live Science, những người ăn hành tây hấp thụ lượng quercetin cao gấp đôi so với những người uống trà, gấp ba lần so với những người ăn táo. Đặc biệt đối với hành tím, hàm lượng quercetin là cao nhất.

Hành tây cũng có thể giúp đối phó với các tác dụng phụ của điều trị ung thư. Một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Integrative Cancer Therapies cho thấy ăn hành tươi giúp giảm kháng insulin và tăng đường huyết ở bệnh nhân ung thư vú đang hóa trị. Như thường lệ, hóa trị ung thư vú thường gây ra tác dụng phụ này.

3. Duy trì tâm trạng

Folate được tìm thấy trong hành tây cũng có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm được trang Medical News Today đưa tin. Folate làm giảm sự hình thành của homocysteine, một hợp chất có thể ngăn cản máu và chất dinh dưỡng đến não một cách tối ưu.

Bằng cách ngăn chặn việc sản xuất homocysteine, điều này có nghĩa là việc sản xuất các hóa chất trong não như serotonin, dopamine và norepinephrine có thể được sản xuất một cách trơn tru. Việc sản xuất trơn tru hóa chất não này làm cho não bộ tối ưu hơn trong việc điều chỉnh tâm trạng, chu kỳ giấc ngủ và cảm giác thèm ăn.

4. Tăng cường khả năng miễn dịch

Lợi ích của hành tây cũng là một chất tăng cường cho hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các polyphenol trong hành tây hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Giảm sự tích tụ của các gốc tự do trong cơ thể có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, chất quercetin trong hành tây cũng giúp giảm phản ứng dị ứng bằng cách ngăn cơ thể sản xuất histamine khiến bạn hắt hơi, điều trị và ngứa.

5. Duy trì chức năng của hệ tiêu hóa

Chất xơ trong hành tây làm cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Hành tây có chứa một loại chất xơ đặc biệt, một loại chất xơ hòa tan được gọi là oligofructose. Chất xơ này thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột. Oligofructose cũng cần thiết để giúp ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy.

6. Duy trì lượng đường trong máu

Crom trong hành tây có vai trò giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Lưu huỳnh trong hành tây giúp giảm lượng đường trong máu và làm tăng sản xuất insulin.

Một nghiên cứu trên tạp chí Environmental Health Insights cho biết rằng hành tây đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 ăn hành tây (có màu đỏ) trong nghiên cứu này cho thấy lượng đường trong máu thấp hơn trong 4 giờ.