Thực hiện đầy đủ các hướng dẫn về duy trì dinh dưỡng ở người cao tuổi

Khi bạn già đi, cơ thể bạn sẽ trải qua nhiều thay đổi, trong đó có cảm giác thèm ăn. Vì vậy, những người cao tuổi có xu hướng kém ăn, thậm chí rất dễ bị chán ăn. Nếu không được điều trị, tình trạng này sẽ khiến người cao tuổi bị sụt cân. Vì vậy, làm thế nào để bạn quản lý chế độ ăn uống của bạn? dinh dưỡng người cao tuổi nên hướng dẫn như thế nào?

Người già giảm cảm giác thèm ăn, nguyên nhân do đâu?

Có nhiều điều khiến người già không thèm ăn hoặc thậm chí cảm thấy đói. Nói chung, điều này là do những thay đổi tự nhiên khác nhau xảy ra trong cơ thể khi bắt đầu lão hóa.

Những thay đổi xảy ra ở người cao tuổi bao gồm:

Giảm mức độ của một số hormone ảnh hưởng trực tiếp đến sự thèm ăn
Suy giảm khả năng trao đổi chất trong cơ thể.
Các dây thần kinh không nhạy cảm khiến người già khó ngửi và nếm thức ăn.
Lượng nước bọt giảm khiến thức ăn khó tiêu hóa.
Trải qua chứng khó nuốt hoặc khó nuốt.
Giảm lượng axit dạ dày.
Nhu động ruột được sử dụng để tiêu hóa thức ăn còn chậm hơn.
Giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tất cả những thay đổi này sẽ tự động làm giảm cảm giác thèm ăn của người già. Vì vậy, cần phải có chế độ ăn uống phù hợp để người cao tuổi không bị sụt cân nghiêm trọng và thiếu chất.

Người cao niên cần bao nhiêu năng lượng?

Về cơ bản, nhu cầu năng lượng sẽ khác nhau ở mỗi người. Điều này sẽ bị ảnh hưởng bởi tuổi tác, giới tính, hoạt động thể chất và những thứ khác. Tuy nhiên, nhu cầu năng lượng sẽ giảm dần theo độ tuổi.

Người ta ước tính rằng nhu cầu năng lượng sẽ giảm 70-100 calo cho mỗi trẻ thêm 10 tuổi. Trong Tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng của quốc gia Indonesia, mức đủ năng lượng mỗi ngày của người cao tuổi là:

Đàn ông

50-64 tuổi: 2300 calo

58-80 tuổi: 1900 calo

Đàn bà

50-64 tuổi: 1900 calo

58-80 tuổi: 1550 calo

Người cao tuổi nên đáp ứng các nhu cầu năng lượng hàng ngày này để không bị sụt cân.

Nói về nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi thì cần những gì?

Carbohydrate

Chất dinh dưỡng cho người già không nên bỏ qua đó là chất bột đường. Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Nhu cầu carbohydrate cho người cao tuổi nằm trong khoảng 45-65 phần trăm tổng nhu cầu năng lượng hàng ngày.

Ví dụ: gạo, bánh mì, khoai tây, cao lương, ngũ cốc, mì ống, sắn, bún và các thực phẩm chủ yếu khác.

Chất đạm

Protein rất quan trọng đối với cơ thể, cụ thể là sự tăng trưởng và phát triển của mọi tế bào trong cơ thể. Protein cũng rất quan trọng để duy trì hệ thống miễn dịch của người cao tuổi. Đối với người cao tuổi, nhu cầu chất đạm là 10-35 phần trăm tổng nhu cầu năng lượng.

Ví dụ: thịt, trứng, cá, trong khi từ rau có thể là từ các loại hạt.

Mập

Chất béo giúp cung cấp năng lượng lâu dài, mang lại cảm giác no sau khi ăn, giúp hình thành nội tiết tố, hình thành màng tế bào, vận chuyển vitamin A, D, E, K đi khắp cơ thể.

Lượng chất béo nên được giới hạn trong khoảng 20-35 phần trăm mỗi ngày, với giới hạn lượng chất béo bão hòa ít nhất là dưới 10 phần trăm. Loại chất béo cần tránh là chất béo bão hòa, chẳng hạn như bơ, mỡ lợn trong thịt bò và da gà.

Cholesterol cũng cần được giới hạn ở mức dưới 300 mg. Cũng nên chú ý đến việc bổ sung axit béo omega 3. Theo RDA 2013, nhu cầu omega 3 ở người cao tuổi là 1,6 gam.

Vitamin và các khoáng chất

Vitamin là một chức năng quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể mà cơ thể không tự sản xuất được, còn bản thân khoáng chất là nguyên tố bổ trợ cho quá trình sinh trưởng và phát triển trong cơ thể.

Ví dụ: rau, trái cây, nước khoáng, v.v.

Còn về nhu cầu nước của người cao tuổi?

Lượng chất lỏng trong cơ thể sẽ giảm dần theo tuổi tác, khiến người già có nguy cơ bị mất nước. Đặc biệt là nếu không kèm theo thói quen uống nước đều đặn và nhiều mỗi ngày.

Nhu cầu nước không thay đổi kể từ 19 tuổi trở lên, tiêu thụ hơn 6 ly mỗi ngày sẽ ngăn ngừa mất nước.

Như một hướng dẫn về nhu cầu nước, cứ 1 mL nước là cần thiết cho mỗi calo tiêu thụ với tối thiểu 1500 kcal. Ví dụ, đối với những người có nhu cầu năng lượng là 2000 kcal mỗi ngày, cần 2000 mL hoặc 2 L nước hoặc tương đương với 8 ly mỗi ngày.

Có gợi ý nào khác để người già vẫn muốn ăn không?

Nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng của người cao tuổi là rất quan trọng nhưng không chỉ vậy, người cao tuổi cũng nên thực hiện những khuyến cáo sau.

Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến thực phẩm bằng cách hấp, luộc hoặc nướng.
Giảm thức ăn chiên rán.
Điều chỉnh kết cấu thức ăn theo khả năng. Nếu khó nuốt, bạn nên cho thức ăn ở dạng mềm.
Xác định một lịch trình ăn uống thường xuyên. Ví dụ, bữa sáng lúc 6 giờ sáng, tan tầm lúc 9 giờ sáng, bữa trưa lúc 12 giờ, bữa ăn nhẹ lúc 3 giờ chiều, bữa tối lúc 6 giờ chiều và kết thúc lúc 9 giờ tối.
Hạn chế thức ăn ngọt hoặc chứa nhiều đường.
Hạn chế thức ăn quá cay.
Hạn chế uống cà phê hoặc trà.
Hạn chế ăn thức ăn quá mặn.

Nếu người già không muốn ăn nữa, họ có cần dùng thuốc tăng cường sự thèm ăn hay thực phẩm chức năng không?

Nếu người già không muốn ăn, tốt nhất nên tìm hiểu rõ nguyên nhân trước. Có phải do bệnh lý, khó ăn nhai, suy nhược không vì mỗi nguyên nhân sẽ xử lý khác nhau.

Ví dụ, nếu tình trạng này là do khó nhai, có thể cho ăn thức ăn có kết cấu mềm. Bạn không cần phải được cung cấp chất bổ sung ngay lập tức. Nếu vẫn còn điều gì đó bạn có thể làm ngoài việc bổ sung các chất bổ sung, hãy làm điều đó trước.

Tùy theo thể trạng của người già sẽ được bổ sung chất bổ sung tạo cảm giác ngon miệng. Điều này được thực hiện để tránh xảy ra tình trạng thiếu hoặc thiếu một chất nào đó trở nên trầm trọng hơn.

Ngoài việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng, người già cần bổ sung những gì?

Người cao tuổi vẫn cần tập thể dục để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ dù điều kiện cho phép.

Nếu được phép thực hiện 2-3 lần một tuần, điều này bao gồm tập thể dục nhịp điệu và rèn luyện sức mạnh. Để rèn luyện sức mạnh, thực hiện 8-10 loại động tác với 8-12 lần lặp lại trong tổng thời gian 20-30 phút.

Ngoài tập thể dục, người cao tuổi cũng cần theo dõi cân nặng thường xuyên. Người cao tuổi cũng không nên im lặng, sinh hoạt hàng ngày tùy theo khả năng của mình để giữ thân thể tráng kiện, đề phòng lão suy. Và chắc chắn là tránh căng thẳng và luôn vui vẻ.