Lợi ích của nước bí ngô, từ nguồn cung cấp vitamin ngăn ngừa ung thư

Nhiều người có thể quen với su su và bí đỏ, nhưng bạn đã bao giờ uống nước bí chưa? Vị tươi ngon của nó khiến bí nước không được nhiều người yêu thích. Thực tế, loại rau này rất giàu chất dinh dưỡng. Tiêu thụ nước bí ngô cũng được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích là gì?

Lợi ích của nước bí ngô đối với sức khỏe

Bầu nước là quả của một loại cây nho có tên khoa học là Lagenaria siceraria. Hình dạng bầu dục với màu da xanh sáng và thịt màu trắng. Bí nấu chín thường có vị không ngon hoặc giống dưa chuột.

Có nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau chứa trong nước bí ngô. Bằng cách bổ sung nước bí ngô trong thực đơn hàng ngày, bạn có thể nhận được những lợi ích sau:

1. Nhận nhiều chất dinh dưỡng

Nước bí ngô là một loại thực phẩm ít calo với nhiều chất dinh dưỡng. Một trăm gam bí ngô chứa 3,8 gam carbohydrate, 0,6 gam protein và 0,2 gam chất béo. Nhờ hàm lượng nước cao, loại rau này chỉ chứa 19 calo.

Tiêu thụ nước bí ngô giúp cung cấp cho cơ thể bạn canxi, phốt pho, natri, kali và sắt. Ngoài ra, nước bí đỏ còn chứa các vitamin A, B1, B2, B3 và C. Vitamin C trong 100 gam nước bí ngô thậm chí đáp ứng 10 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn.

2. Kiểm soát lượng đường trong máu

Một nghiên cứu sâu sắc Tạp chí Quốc tế về Dược phẩm Xanh tìm thấy lợi ích của nước bí ngô trong việc giảm lượng đường trong máu. Trong nghiên cứu này, có tới 50 người từ 40-60 tuổi được yêu cầu uống 200 mL nước bí ngô mỗi sáng trong 90 ngày.

Sau khi thường xuyên uống nước ép bí ngô, đường huyết lúc đói trung bình (GDP) từ 87,5 mg / dL giảm xuống 84,1 mg / dL. Mặc dù ít nhưng sự sụt giảm 3,9% này cho thấy nước ép bí ngô có tiềm năng cho bệnh nhân tiểu đường.

3. Giảm cholesterol

Trong các nghiên cứu khác ở Tạp chí Ayurveda và Y học tích hợp, nước bí đỏ có khả năng làm giảm cholesterol. Các nhà nghiên cứu đã hòa tan chất chiết xuất từ bầu nước trong một số thành phần, sau đó đưa nó cho một số con chuột.

Kết quả là, chiết xuất bí ngô cho thấy lợi ích trong việc giảm mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cholesterol mật độ lipoprotein thấp (LDL). LDL là cholesterol xấu có thể kích hoạt sự hình thành mảng bám trong mạch máu.

4. Giúp chữa các bệnh ngoài da

Dịch chiết từ lá, hạt và nước của thịt quả bí ngô từ lâu đã được dùng làm thuốc đông y chữa bệnh ngoài da. Điều này là do trong bí đỏ có một hợp chất kháng khuẩn khá mạnh.

Vẫn trong nghiên cứu tương tự, chiết xuất bí ngô được biết là có hiệu quả trong việc xua đuổi vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa và Streptococcus pyogenes. Cả hai loại vi khuẩn này đều có thể gây ra nhiễm trùng da với đặc điểm là phát ban, đau, đỏ và ngứa.

5. Có khả năng giảm nguy cơ ung thư

Nước bí ngô có lợi trong việc giảm nguy cơ ung thư nhờ các chất chống oxy hóa khác nhau trong đó. Loại rau này rất giàu quercetin và anthraquinone. Cả hai đều có đặc tính kháng gen có thể kiểm soát sự phát triển của ung thư.

Các hợp chất antiangiogenesis ức chế sự phát triển của các mạch máu để các mô ung thư không thể phát triển tối ưu. Trong các thử nghiệm thực nghiệm, các chất chống oxy hóa trong nước bí ngô còn có khả năng ức chế sự lây lan của bệnh ung thư trong cơ thể.

Để có được những lợi ích khác nhau của nước bí ngô, bạn không cần phải biến nó thành một chất chiết xuất như các nhà khoa học làm. Chỉ cần làm nước bí ngô là một trong những lựa chọn rau mà bạn tiêu thụ hàng ngày.

Hương vị của bí đỏ có xu hướng không vị. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể biến bí đao thành một món ăn ngon với công thức, gia vị và kỹ thuật chế biến phù hợp. Chúc may mắn!