Hải sâm, động vật biển có lợi cho sức khỏe đáng kinh ngạc

Hải sâm là một trong những loài động vật biển di chuyển chậm và có tên Latinh, cụ thể là holothuroidea. Loài động vật này còn có biệt danh là "hải sâm" vì hình dạng giống quả dưa chuột, thường được tìm thấy ở những vùng biển có nước trong và nông. Hải sâm rất dễ tìm thấy ở vùng biển Châu Á Thái Bình Dương, đặc biệt là ở Indonesia.

Không chỉ có sinh vật biển mà bạn có thể nhìn thấy khi vui vẻ lặn với ống thở tất nhiên, trên thực tế những động vật này có thể ăn được và có lợi cho sức khỏe. Sự thật là những động vật biển này có những lợi ích sức khỏe nhất định? Nào, hãy xem bài đánh giá bên dưới.

Lợi ích của hải sâm đối với sức khỏe

Ngoài việc được sử dụng làm thuốc, người ta thường tiêu thụ những động vật biển này bằng cách làm khô, chiên, ngâm hoặc thậm chí ăn sống. Loại hải sâm này cũng có vị thịt hơi nhạt nhẽo. Đó là lý do tại sao, những động vật biển này thường được trộn vào các món xào, súp, hoặc thậm chí trộn với các nguồn thực phẩm khác như thịt như một bữa ăn hàng ngày.

Những lợi ích sức khỏe của hải sâm là gì?

1. Có khả năng chống lại bệnh ung thư

Những động vật biển này có chứa các chất được gọi là cytotoxin, chất đã được chứng minh là có khả năng chống lại các tế bào ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã tìm thấy chất độc tế bào trong hải sâm ở Việt Nam. Chất này có tác dụng kháng 5 loại tế bào ung thư, bao gồm tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư da.

Trong khi đó, một nghiên cứu khác cũng cho thấy Ds-echinoside, một loại triterpene có nguồn gốc từ động vật biển, có thể làm giảm sự lây lan và phát triển của tế bào ung thư gan ở người. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định hiệu quả và độ an toàn của việc sử dụng hải sâm để điều trị ung thư.

2. Giúp khắc phục các vấn đề về nướu

Theo Tạp chí Khoa học Răng miệng, kem đánh răng có chứa chiết xuất hải sâm có thể có lợi cho những người bị bệnh nướu răng. Tại sao?

Một nghiên cứu đã kiểm tra 28 người lớn bị viêm nướu mãn tính hoặc giai đoạn đầu. Họ được khuyên đánh răng với kem đánh răng được làm giàu chiết xuất từ hải sâm và kem đánh răng giả dược hai lần một ngày trong ba tháng.

Vào cuối nghiên cứu, những người tham gia sử dụng kem đánh răng dưa chuột biển đã được cải thiện các vấn đề về nướu (chảy máu nướu răng ít thường xuyên hơn và mảng bám răng giảm) so với những người sử dụng kem đánh răng giả dược.

3. Chứa nhiều protein

Hải sâm là động vật biển có chứa nhiều protein trong đó. Theo Subhuti Dharmananda, Viện trưởng Viện Y học Cổ truyền ở Portland, Oregon, loài động vật biển này là nguồn cung cấp protein khá cao so với nguồn protein từ lòng trắng trứng. Vì vậy, tiêu thụ động vật biển có thể được cho là tốt cho những người bị bệnh tim và những người đang ăn kiêng nhiều protein.

4. Duy trì một trái tim và lá gan khỏe mạnh

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những động vật này có thể cải thiện sức khỏe của tim và các cơ quan gan. Điều này được công bố sau khi các nhà nghiên cứu thử nghiệm trên những con chuột bị huyết áp cao được cho ăn chiết xuất từ hải sâm. Những con chuột tăng huyết áp cho thấy huyết áp giảm đáng kể, so với những con chuột không được cho ăn chiết xuất từ động vật biển mềm này.

Sau đó, một nghiên cứu khác sử dụng chuột non cho thấy những con chuột được cho ăn chế độ ăn kiêng với hải sâm có mức cholesterol cao hơn đáng kể. mật độ lipoprotein thấp (LDL) - cholesterol xấu - và cholesterol triglyceride có thể giảm.

5. Chứa chất kháng khuẩn

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng chiết xuất hải sâm có thể ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn, bao gồm cả vi khuẩn E coli, Staphylococcus aureus, và Salmonella typhi, tất cả đều có thể gây bệnh.

Ngoài ra, các nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng hải sâm có thể chống lại vi khuẩn Candida albicans. Đây là một loại nấm gây ra bệnh nấm Candida. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu kéo dài một tuần tại một viện dưỡng lão gồm 17 bệnh nhân.

Những bệnh nhân bị nhiễm trùng miệng do nấm candida phát triển quá mức được cho là phục hồi nhanh hơn do ăn uống thạch chiết xuất hải sâm. Điều này được áp dụng khi so sánh với những bệnh nhân không ăn hải sâm trong quá trình nghiên cứu.

6. Ngăn ngừa nếp nhăn trên da

Trích dẫn từ Prevention, nghiên cứu ở Anh cho thấy động vật hải sâm có lợi cho da. Chiết xuất từ hải sâm có thể điều trị da mỏng, nếp nhăn và khô da ở người trưởng thành.

Điều này xảy ra bởi vì trong hải sâm có một chất gọi là peptide. Peptide chứa collagen có chức năng làm mềm mô da và giữ cho da được bảo vệ khỏi bị tổn thương.

Nhà nghiên cứu Maurice Elphick, Tiến sĩ, giáo sư sinh lý học và khoa học thần kinh tại Đại học Queen Mary, London cho biết mặc dù nó được cho là có thể điều trị các vấn đề về da, vẫn cần nghiên cứu thêm về các đặc tính của hải sâm ở người. Nhưng không có gì sai khi tiêu thụ hải sâm đối với sức khỏe, phải không?

Một số điều cần lưu ý trước khi ăn hải sâm

Chú ý! Đừng chỉ ăn hải sâm nếu bạn đã bị dị ứng với hải sản, chẳng hạn như tôm, cua, sò ốc, hoặc thậm chí cả cá.

Ngoài dị ứng, cũng có một số lo ngại khác rằng hải sâm có thể có tác dụng nguy hiểm nếu chúng được ăn bởi những người cũng đang dùng thuốc bán lẻ máu. Lý do là, những động vật biển này có chứa các chất chống đông máu mà bạn phải tránh nếu đang dùng các loại thuốc như aspirin hoặc warfarin.

Cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bạn ăn bất kỳ loại hải sản nào nhằm mục đích điều trị các vấn đề sức khỏe. Lý do là, lợi ích của hải sâm đối với việc khắc phục các vấn đề sức khỏe vẫn còn cần nhiều nghiên cứu sâu hơn.

Cũng nên nhớ rằng các chất bổ sung hoặc thuốc thảo dược có chứa hải sâm không nhất thiết phải an toàn. Tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về độ an toàn, cách sử dụng và liều lượng sử dụng.