Mục lục:
- 1. Nhập rau vào thực đơn yêu thích của bạn
- 2. Trái cây cũng có thể là một thực phẩm bổ sung cho việc nấu nướng
- 3. Nhận biết cách sơ chế một loại rau tốt
- 4. Làm rau và trái cây như đồ ăn nhẹ
- 5. Trang điểm sinh tố hoặc nước trái cây
Là một trong những loại thực phẩm luôn được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì những lợi ích của nó đối với cơ thể, rau củ quả cũng là loại thực phẩm thường không được nhiều người ưa thích. Không ít trẻ em đến người lớn ăn ít hoặc thậm chí không ăn rau quả vì không thích. Nếu bạn nghĩ rằng những người không thích ăn rau và trái cây có thể dùng thực phẩm chức năng để thay thế hoàn toàn lượng dinh dưỡng từ rau và trái cây, thì đây không phải là một cách giải quyết tốt.
Có một số cách để bạn có thể tiếp tục ăn rau và trái cây mà không cảm thấy bị dày vò.
1. Nhập rau vào thực đơn yêu thích của bạn
Nếu bạn hoặc các thành viên trong gia đình của bạn không thích rau dưới dạng các món ăn rau đặc biệt (chẳng hạn như cải xoăn hoặc rau bina) thì bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách đưa rau vào chế độ ăn của bạn và gia đình. Ví dụ, cho bắp cải thái lát, cải bẹ xanh và cà rốt vào món cơm chiên hoặc mì xào yêu thích của bạn. Bạn không cần nhiều, hãy bắt đầu với một phần nhỏ rau củ. Nếu đã quen khẩu vị, bạn có thể tăng lượng rau củ lên.
Đảm bảo rằng bạn nấu rau đúng cách. Nếu bạn muốn trộn rau trong chế độ ăn uống của mình, đừng nấu quá chín rau vì ngoài kết cấu kém tươi, các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng trong chúng cũng bị giảm đi.
2. Trái cây cũng có thể là một thực phẩm bổ sung cho việc nấu nướng
Sốt chua ngọt dùng dứa hoặc tương ớt với xoài non là một số món ăn có trái cây trong nguyên liệu cơ bản. Bạn có thể áp dụng phương pháp này để làm quen với việc ăn trái cây của mình và người thân. Mặc dù không có quá nhiều loại trái cây để bạn có thể sử dụng kết hợp với nấu ăn, nhưng thông thường các loại trái cây như dứa, xoài, chanh, thậm chí là bơ có thể là nguyên liệu cơ bản để làm nước sốt hoặc chỉ là một món ăn bổ sung. Mặc dù số lượng sử dụng không nhiều, nhưng phương pháp này đủ mạnh để đưa trái cây vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
3. Nhận biết cách sơ chế một loại rau tốt
Không phải tất cả các loại rau đều tốt để ăn chín. Ví dụ như lalapan bao gồm dưa chuột, rau diếp và lá húng quế, là một loại rau thường được ăn sống. Nhưng cũng có những loại rau nên nấu chín trước để trẻ dễ tiêu hóa hơn. Ví dụ như cải xoăn, rau bina và bông cải xanh. Biết các kỹ thuật chế biến rau có thể giúp bạn duy trì dinh dưỡng của rau trong khi tạo ra các món ăn ngon và tăng cảm giác ngon miệng.
Ví dụ, một kỹ thuật nấu bông cải xanh tốt là phương pháp chần. Đây là phương pháp bạn luộc rau trong nước nóng khoảng 2 đến 3 phút rồi nhúng rau vào nước lạnh. Cách làm này sẽ giữ được độ giòn của bông cải mà vẫn đảm bảo các chất dinh dưỡng trong bông cải không bị mất đi do quá trình chế biến.
4. Làm rau và trái cây như đồ ăn nhẹ
Một trong những lý do khiến bạn, con bạn hoặc các thành viên trong gia đình bạn không thích rau có thể là do khẩu vị của chúng. Rau đôi khi có vị đắng hoặc khó chịu. Trái cây cũng không thua kém các món ăn vặt khác như sô cô la, bánh và kem. Nếu bạn đã bắt đầu đưa rau và trái cây vào thực đơn hàng ngày, hãy thử chế biến rau trái như một món ăn nhẹ. Ví dụ đơn giản nhất là ăn trái cây như snack so với kem hoặc sô cô la. Các loại trái cây như chuối, xoài, đu đủ và cam là những loại trái cây có vị ngọt chủ yếu. Hãy chọn những loại trái cây này làm đồ ăn nhẹ hàng ngày. Bên cạnh việc giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, trái cây còn chứa nhiều chất xơ giúp bạn no lâu cho đến khi ăn lớn trở lại.
Ngoài ra, lượng calo trong trái cây cũng có xu hướng ít và ít chất béo. Một thanh sô cô la có thể chứa tới 200 kcal, trong khi một quả chuối trung bình nặng 50 gram đóng góp 50 kcal calo. Ngoài trái cây, rau củ như củ cà rốt nhỏ cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ. dọn dẹp củ cà rốt nhỏ và để trong hộp kín để trong tủ lạnh. Hãy chắc chắn rằng những món ăn nhẹ lành mạnh này nằm trong tầm với của bạn trước những món ăn nhẹ khác.
5. Trang điểm sinh tố hoặc nước trái cây
Một cách dễ dàng để ăn rau và trái cây là thay đổi hình dạng của chúng thành sinh tố hoặc nước trái cây. Hiện nay ngày càng có nhiều cửa hàng sinh tố và nước trái cây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những sản phẩm này. Nhưng nếu bạn muốn thử tự mình ép trái cây, bạn có thể thử trộn các loại rau và trái cây yêu thích của mình. Trước tiên, hãy thử làm nước ép trái cây, sau đó trộn với rau củ. Cố gắng không sử dụng quá nhiều đường.
