Mẹo ăn hải sản tốt cho sức khỏe để cholesterol không tăng

Có cholesterol cao có nghĩa là bạn phải thông minh trong việc lựa chọn thực phẩm. Một trong những món ăn ngon có thể kém an toàn đối với người có cholesterol cao là hải sản. Trên thực tế, hải sản rất giàu axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng khác thực sự tốt cho sức khỏe. Nếu bạn không muốn bỏ lỡ vô số lợi ích của cá và động vật có vỏ, hãy tham khảo các mẹo để ăn hải sản lành mạnh mà không sợ tăng cholesterol.

Mẹo tốt cho sức khỏe để ăn hải sản mà không sợ tăng cholesterol

1. Chú ý đến cách nấu nó

Thực phẩm chiên rán có thể góp phần nhiều hơn vào việc hấp thụ lượng chất béo chuyển hóa trong cơ thể, do đó có thể làm tăng mức cholesterol xấu.

Cách nấu ăn an toàn nhất là nướng, luộc, hấp hoặc áp chảo với ít hoặc không dầu. Có nhiều thực đơn hải sản không có dầu mà bạn có thể tiêu thụ. Ví dụ như nghêu luộc, tôm nướng, cá lóc, cá đội, đến cá nướng.

Nếu bạn nướng cá hoặc các loại hải sản khác, hãy nướng trên chảo hoặc giá khô để mỡ từ thực phẩm chảy ra ngoài để không bị lắng. Càng tránh xa dầu thực vật càng tốt, đặc biệt là dầu đã qua sử dụng nhiều lần (dầu ăn đã qua sử dụng). Sử dụng các loại dầu lành mạnh, ít chất béo như dầu hạt cải hoặc dầu ô liu.

2. Thêm nhiều gia vị

Để tăng thêm hương vị và giữ ẩm cho thịt, bạn có thể thêm gia vị và các loại gia vị khác thay vì muối. Cách nấu này đảm bảo có mùi thơm hấp dẫn nhưng vẫn ít cholesterol.

Một số loại gia vị cũng đã được tìm thấy để giúp giảm cholesterol. Ví dụ, tỏi được báo cáo là làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính lên đến 20 mg / dL, báo cáo trên trang MD Web.

Vì vậy, thêm tỏi trong gia vị nấu ăn có thể là một cách an toàn hơn để giữ mức cholesterol trong máu ổn định hơn khi ăn hải sản.

3. Thêm nước chanh

Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh lên trên các món hải sản của mình. Hàm lượng vitamin C và flavonoid (eriocytrin và limolnin) trong chanh có thể giúp giảm mức độ cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính, đồng thời tăng mức cholesterol tốt.

4. Ghép nối với thức ăn dạng sợi

Chất xơ có thể giúp giảm cholesterol bằng cách liên kết với axit mật. Vì vậy, rau và các loại đậu như đậu Hà Lan là món ăn kèm không thể thiếu khi bạn ăn hải sản.

Đậu phụ và tempeh đều tốt như món phụ cho các món hải sản. Nguyên nhân là do, protein từ đậu nành có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch vành bằng cách giảm mức cholesterol LDL và chất béo trung tính.

Bạn cũng có thể bổ sung trái cây trước hoặc sau một bữa ăn nặng.

5. Chú ý đến các phần

Hãy nhớ rằng bất cứ thứ gì dư thừa đều có hại cho cơ thể. Vì vậy, nếu bạn muốn tiếp tục ăn hải sản mà không phải lo lắng về việc tăng cholesterol, hãy hạn chế ăn bao nhiêu khẩu phần. đừng quên bản thân.

Nếu bạn có cholesterol cao, chỉ nên ăn một khẩu phần hải sản cho một bữa ăn. Ví dụ, một phần ăn nặng 35 gam (5 đuôi cỡ vừa), một con mực cỡ trung bình (khoảng 45 gam), hoặc một khẩu phần động vật có vỏ khoảng 90 gam.